作為孩子?jì)寢專易铌P(guān)心的就是孩子的吃食問(wèn)題，我家孩子愛(ài)吃薯片，就是超市買來(lái)的那種，個(gè)人感覺(jué)食品添加劑太多了，今天就試著給孩子，在家自己制作薯片，我以為做出來(lái)的口感不如買來(lái)的口感，沒(méi)想到，大大超出意外，做出來(lái)的薯片香脆可口，一點(diǎn)不比買回來(lái)的差，最重要的是自己做出來(lái)的薯片，味道更好吃。

今天就給大家分享在家怎么做薯片，怎么才能做出的薯片又香又脆，做法很簡(jiǎn)單，只需要一個(gè)土豆就能做出一大盤(pán)，干凈，衛(wèi)生又好吃。

【香炸薯片】：口感香脆，簡(jiǎn)單易操作。

【所需食材】：土豆1個(gè)，食用油適量，清水適量，孜然粉少許。

做法：

土豆去皮，切薄片，盡量越薄越好，這個(gè)是薯片是否酥脆的關(guān)鍵，盡量切到呈現(xiàn)透明狀，刀工不好，可以用擦片器，切好的土豆片，放入冷水中泡10分鐘，這樣做是為了去除土豆里多余的淀粉，這樣做出來(lái)口感更脆哦，鍋里燒開(kāi)水，放入土豆片焯熟，因?yàn)橥炼蛊械淖銐虮?，焯?0秒就可以了，不要太久，撈出土豆片過(guò)涼水，過(guò)涼水也是為了讓薯片做出來(lái)口感更脆哦，最后撈出控干凈水份。

鍋里倒油，油溫?zé)亮蔁?，放入控干水的土豆，土豆片盡量控干水分，也可以用廚房紙擦干，不然炸的時(shí)候油會(huì)濺出來(lái)，土豆片小火炸至微黃就可以撈出了，炸的過(guò)程盡量用小火，防止油溫過(guò)熱炸糊了。

炸好的薯片，控干油，撒孜然粉，辣椒粉就可以食用啦，簡(jiǎn)單又好吃的自制炸薯片就做好啦，超級(jí)簡(jiǎn)單入口脆脆的，趕緊試試吧，學(xué)會(huì)了不用去外面買啦。

【豆苗碎碎念】：炸出的薯片，香脆可口，只需掌握這幾點(diǎn)。

1、我們?cè)谇型炼沟臅r(shí)候，盡量切的薄一點(diǎn)，呈現(xiàn)透明狀態(tài)最好了。

2、切好的土豆片，一定要用水浸泡一會(huì)，這樣可以去掉土豆里多余的淀粉，增加土豆脆脆的口感。

3、煮土豆這一步不要省略，這樣可以減少炸的時(shí)間，也可以煮去土豆里多余的淀粉，從而增加薯片香脆的口感。

【結(jié)語(yǔ)】：