文/笨笨團(tuán)子?jì)?nbsp; 個(gè)人微信號(hào):fushi1025 紫米到底是什么神仙食材,做成甜點(diǎn)做成餡兒真的好好好好吃,糯糯的口感,自身的香甜簡(jiǎn)直讓人欲罷不能! 今天我用紫米加入面團(tuán)里,做成吐司,自帶著紫米的香味,而且質(zhì)地帶著紫米的軟糯,讓吐司的口感和味道吃起來(lái)多了些層次。 紫米,可是“補(bǔ)血圣品,前幾天就有姐妹和我說(shuō)她家寶寶有點(diǎn)缺鐵,那么除了多吃牛肉/豬肝等,還可以試試紫米哦,它的鐵質(zhì)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米的呢,還富含各種微量元素和膳食纖維,“長(zhǎng)壽谷”的美稱可不是蓋的 真的好松軟,就連挑剔的笨寶都挑不出毛病來(lái),說(shuō)比外面買的面包還好吃,同樣喜歡折騰面包的姐妹可以收藏起來(lái)哦 —紫米吐司—
中種 高筋面粉:350g 牛奶 :165g 全蛋液:65g 酵母 :3g 糖:10g 主面團(tuán) 高筋面粉:100g 紫米粉:50g 奶粉:30g 酸奶:80g 水 :40g 糖:20g 酵母:2.5g 黃油:40g 紫米餡 |
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