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涼拌菇筍絲  點(diǎn)擊加載圖片 做法： 1、金針茹去尾部，撒成一根根，洗凈備用；萵筍去皮洗凈，擦絲備用；紅辣椒去籽、切絲備用；蒜切末備用； 2、起鍋，加入清水，煮至沸騰，放入萵筍焯斷生后撈起過(guò)涼水控干水分放到一個(gè)大點(diǎn)的盆中；然后放入金針茹，同樣焯斷生后過(guò)涼水放到盆中；將紅辣椒絲同樣放到盆里； 3、往裝有食材的盆中加入鹽、糖、醋、味極鮮和雞精，再鋪上一些蒜蓉 4、起鍋熱油，油至9成熱時(shí)，直接倒到蒜蓉上，再次拌均，就可以裝盤中擺盤了 家庭版烤魚(yú)  點(diǎn)擊加載圖片 食材： 草魚(yú)一條，豆皮，金針菇，芹菜，料酒，蔥絲，姜絲，蒜，青紅辣椒，胡椒粉，豆瓣醬，花椒，食鹽，一塊火鍋底料， 做法： 1，草魚(yú)洗凈對(duì)半切開(kāi)，注意魚(yú)脊不要切開(kāi)，平鋪在盤中，加入料酒、蔥絲、姜絲、胡椒粉、食鹽腌制二十分鐘。 2，起鍋倒入油，將魚(yú)下入鍋中煎，小火將魚(yú)雙面煎至表皮微焦。 3、平底鍋底部鋪上豆皮、金針菇、芹菜，之后放上烤魚(yú)。另起鍋燒油爆香青紅辣椒、花椒、蔥姜蒜，一勺豆瓣醬，一塊火鍋底料，鹽、雞精、適量水，大火煮開(kāi)之后關(guān)火，將湯汁淋在魚(yú)身上，大火煮十分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮二十分鐘，最后撒點(diǎn)香菜，就可以開(kāi)吃啦。 荸薺炒肉  點(diǎn)擊加載圖片 做法： 1、荸薺去皮洗凈，切成薄片； 2、醬肉切薄片，杭椒洗凈，切成段； 3、鍋中倒入油，燒熱后加入杭椒翻炒一下，加入醬肉炒出油脂； 4、加入荸薺翻炒均勻，加入1勺料酒、1勺雞粉、1小勺鮮醬油，稍微燜煮一會(huì)兒； 5、加入1勺水淀粉勾芡即可。 |
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