鳳凰單叢茶被大家熟知和喜愛，大部分是因?yàn)槠淇胺Q一絕的香味，在茶界，有許多茶友稱鳳凰單叢茶為“能喝的香水“，可見其香氣宜人的程度足以令人魂?duì)繅?mèng)繞。

隨著鳳凰單叢茶在市場(chǎng)上越來越受追捧，自然會(huì)有一些劣質(zhì)的茶葉悄悄混入其中，比如一些不良商家使用香精添加劑來提香，以次充好等等。

那么，如何才能從茫茫茶海中，挑選出高品質(zhì)的鳳凰單叢茶呢？這個(gè)就需要一些小技巧了，今天小編給大家支支招~

自古名山出名茶，好的“出身”對(duì)茶的品質(zhì)影響是非常大的。優(yōu)質(zhì)的鳳凰單叢茶，需要具備獨(dú)特的“山韻”。有了山韻，在品嘗茶湯時(shí)候，香味是飽滿厚實(shí)的。而這種特殊的“山韻”的形成與茶葉產(chǎn)地的季節(jié)、氣候、溫濕度、水資源質(zhì)量、海拔高度、土壤條件等因素密切聯(lián)系。

一般而言，同一樣的茶樹種類，高山的品質(zhì)比中山要好，中山的比低山好。

而要說鳳凰單叢茶最佳產(chǎn)地，當(dāng)然非潮州城北鳳凰山莫屬啦。上千米的海拔，終年云霧繚繞，泉水叢涌，植被原始茂盛，加上獨(dú)特的火山巖地質(zhì)使土壤中富含許多有機(jī)物，讓這里出產(chǎn)的單叢茶生與生俱來就有了超前的優(yōu)勢(shì)。

人的顏值靠五官，而單叢茶的顏值比拼，靠條索、色澤、整碎、凈度四個(gè)方面就夠了。

“香氣“作為鳳凰單叢的象征符號(hào)，是最能展現(xiàn)其品質(zhì)高低的，以香氣為標(biāo)尺進(jìn)行判斷絕對(duì)沒錯(cuò)。

優(yōu)質(zhì)的鳳凰單叢的茶湯是香氣高揚(yáng)繚繞，香感舒適，悠悠回味的，且泡每一泡的香味都會(huì)有不同的層次漸變；品質(zhì)中等的鳳凰單叢，聞起來香氣還是比較高揚(yáng)持久的，不過一喝茶湯就會(huì)露餡了，茶湯里的香氣是比較弱的；而劣質(zhì)的、低檔的鳳凰單叢，香氣挺猛的，不過就是來也匆匆去也匆匆，一眨眼便消耗殆盡了。

再怎么判斷，都不如真槍實(shí)戰(zhàn)地泡上一壺品嘗來得準(zhǔn)確，味蕾是不會(huì)騙人的。茶湯香味，厚重綿滑醇和，回甘有力而不刺激，即便泡了較長(zhǎng)的時(shí)間，也不會(huì)生出苦澀之味，依舊能讓舌底生津、齒頰留香，就是一款優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢最好的證明。

希望上面這些小技巧能夠幫助大家在選茶路上少走些彎路，早日喝上心中想要的那杯鳳凰單叢茶！