引言

中國(guó)是世界茶葉的發(fā)源地，也是世界最大的茶葉生產(chǎn)和出口國(guó)之一。2016年我國(guó)茶園面積為 4400萬(wàn)畝，居世界第一；茶葉產(chǎn)量為243萬(wàn)噸，居世界第一位；茶葉出口量為 32．9萬(wàn)噸，出口金額14．8億美元，出口均價(jià)4．49億美元，居世界第二三位。其中，紅茶出口3．3萬(wàn)噸，綠茶出口27．1萬(wàn)噸，烏出口1．6萬(wàn)噸，花茶5803噸，普洱茶出口2938噸。迄今為止，中國(guó)茶葉的出口范圍很廣，已經(jīng)遍布亞洲、非洲、美洲和大洋洲等130個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中出口主要集中在摩洛哥、烏茲別克斯坦、日本、美國(guó)、俄羅斯、毛里塔尼亞、阿爾及利亞、塞內(nèi)加爾等國(guó)家和地區(qū)。

近年來(lái)，由于國(guó)際茶葉市場(chǎng)供過(guò)于求、西方發(fā)達(dá)國(guó)家日益苛刻的技術(shù)壁壘、世界茶葉主產(chǎn)國(guó)斯里蘭卡、肯尼亞、印度等國(guó)高品質(zhì)的茶葉，導(dǎo)致中國(guó)茶葉出口受阻、價(jià)格下降。隨著人力成本的上升，匯率的變動(dòng)，出口市場(chǎng)的需求發(fā)展轉(zhuǎn)變，中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，茶葉出口企業(yè)的利潤(rùn)上升空間受限，而茶產(chǎn)業(yè)又是我國(guó)南方山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)山區(qū)解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、脫貧致富的重要渠道，因此探討中國(guó)茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變化狀況，尋找提高茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)策，從而增加出口創(chuàng)匯并促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文試圖通過(guò)利用中國(guó)茶葉的國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力的測(cè)算，并對(duì)中國(guó)主要出口國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力的狀況測(cè)定及變化趨勢(shì)，從而了解中國(guó)茶葉出口在國(guó)際市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)變化，為制定或調(diào)整茶葉貿(mào)易策略，擴(kuò)大茶葉出口制定方針政策。

一、文獻(xiàn)綜述

國(guó)外對(duì)茶葉貿(mào)易的研究主要有：Kevin Chen, Lian Xu, Yufeng Duan(2000)對(duì)1980-96年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了研究；SHARIFAH SAKINAH AIDID1 & MICK SILVER(1999)通過(guò)細(xì)分波動(dòng)模擬了茶葉市場(chǎng)份額模型；Jeevika Weerahewa（2003）對(duì)茶葉加工的市場(chǎng)勢(shì)力進(jìn)行了測(cè)定；Rana Ejaz Ali Khan, Tanveer Hussain(2011)以巴基斯坦為例測(cè)算了茶葉的進(jìn)口彈性;JOHN KIPKORIR TANUI，WANPING FANG，WEIYING FENG，PEIFEN ZHUANG，XINGHUI LI(2012): 論證了世界紅茶市場(chǎng)的關(guān)系及對(duì)全球茶葉產(chǎn)業(yè)的啟示。

國(guó)內(nèi)不少學(xué)者則集中于茶葉出口貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的研究：吳錫端、朱仲海、中國(guó)土畜進(jìn)出口商會(huì)等（2002，2006，2007）著重闡述了中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀、出口國(guó)別市場(chǎng)等；陳宗懋（2002，2004）著重農(nóng)藥殘留對(duì)茶葉出口的影響進(jìn)行了分析；許詠梅（2005，2006，2009）對(duì)中國(guó)茶葉出口貿(mào)易影響因素及國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、并著重對(duì)摩洛哥、日本、美國(guó)、印度尼西亞等國(guó)別市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力狀況進(jìn)行了測(cè)算；這些研究不僅采用了定性方法，而且運(yùn)用了大量的定量方法進(jìn)行了系統(tǒng)地分析。李曉鐘、李清光（2011）采用剩余需求彈性模型（Goldberg & Knetter，1999）對(duì)中國(guó)綠茶1998-2009年出口到摩洛哥、日本、美國(guó)、俄羅斯出口國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力進(jìn)行了測(cè)算，而本文則從中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的角度，對(duì)中國(guó)茶葉的總體出口進(jìn)行測(cè)算國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力，包括了綠茶、紅茶、烏龍茶等，從而為提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供針對(duì)性的對(duì)策與建議。

二、研究方法介紹與相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明

以往的文獻(xiàn)中，我們一般在測(cè)度國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力時(shí)主要采用兩種計(jì)量模型，一種是用邊際成本加成來(lái)衡量市場(chǎng)勢(shì)力的編輯成本模型（Hall，1988），在這種模型中要求該產(chǎn)業(yè)必須是完成競(jìng)爭(zhēng)的，并且規(guī)模報(bào)酬不變，這在現(xiàn)實(shí)產(chǎn)業(yè)中是很難實(shí)現(xiàn)的，并且企業(yè)的邊際成本價(jià)格難以確定，因此不利于我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際勢(shì)力測(cè)算。還有一種是剩余需求彈性模型（Gold-berg ￡Knetter，1999）通過(guò)對(duì)于一國(guó)出口產(chǎn)品產(chǎn)量變化對(duì)于出口產(chǎn)品價(jià)格的影響程度的計(jì)算來(lái)表示該國(guó)該產(chǎn)品出口的國(guó)際勢(shì)力，但是該模型的前提是，產(chǎn)品必須是同質(zhì)的，但是中國(guó)出口的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶等，茶產(chǎn)品具有較大的差異性和顯著性的特點(diǎn)，因此該方法也不適合測(cè)定中國(guó)茶葉出口的國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力。

基于中國(guó)茶葉出口反映的是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的勢(shì)力，因此本文采用以下的國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力的測(cè)度方法。

（1）進(jìn)出口差比與進(jìn)出口價(jià)格差比 一國(guó)一產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口差比與進(jìn)出口價(jià)格差比的大小直接反映了一國(guó)一產(chǎn)業(yè)出口能力的大小及其國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力的大小。 

（2）自主品牌市場(chǎng)份額  國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力與產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力是一致的，且表現(xiàn)為生產(chǎn)率與技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果，因此，這里運(yùn)用自主品牌市場(chǎng)占有率來(lái)反映產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)勢(shì)力，即國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大小。

市場(chǎng)份額：總茶葉出口量或出口金額占市場(chǎng)份額，六大茶類(lèi)的出口量或出口金額占市場(chǎng)份額

市場(chǎng)占有率：中國(guó)總茶葉出口量或出口金額的國(guó)際市場(chǎng)占有率，中國(guó)六大茶類(lèi)的出口量或出口金額的國(guó)際市場(chǎng)占有率。

（3）核心技術(shù)占有率與產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的增值能力  主要表現(xiàn)為產(chǎn)成品的出口額與價(jià)格控制力。

    本文先從茶葉總出口計(jì)算，然后細(xì)分為紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶（普洱茶）、花茶討論 國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的控制力。

3、數(shù)據(jù)來(lái)源與說(shuō)明

中國(guó)茶葉進(jìn)出口數(shù)據(jù)，主要來(lái)源于《中國(guó)茶葉》2006—2016年各刊、《中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》2010-2015、《中國(guó)茶業(yè)年鑒》2008-2016以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)。

三、中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)、出口國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀與趨勢(shì)

1、中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，主要表現(xiàn)為茶園面積不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量逐年增加，但單產(chǎn)水平很低，具體見(jiàn)下表1 。

表1，中國(guó)茶園面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平

單位：萬(wàn)畝，萬(wàn)噸，千克/畝

 資料來(lái)源：《中國(guó)茶葉》2008-2015年各刊。注：這里的按照茶園面積計(jì)算單產(chǎn)水平，而不是按采摘面積計(jì)算單產(chǎn)水平的。

   表1可以看出：近10年來(lái)，我國(guó)茶園種植面積和茶葉總產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，這主要因?yàn)槿藗兊慕?jīng)濟(jì)生活水平不斷提高、人們對(duì)茶與健康認(rèn)識(shí)逐步深化，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)。但是茶葉的單產(chǎn)水平偏低，波動(dòng)幅度較大，受自然氣候的影響較大，單產(chǎn)水平有待提高，這主要與我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重短缺以及農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化導(dǎo)致茶園粗放經(jīng)營(yíng)而未能精耕細(xì)作。

隨著我國(guó)茶園面積不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，我國(guó)的六大茶類(lèi)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，具體見(jiàn)下表2。

表2，我國(guó)六大茶類(lèi)生產(chǎn)及發(fā)展趨勢(shì)

單位：噸

 資料來(lái)源：《中國(guó)茶業(yè)年鑒》2008，2009-2010，2011，2013-2016 ；其中2006-2010年的白茶、黃茶、黑茶的數(shù)據(jù)無(wú)法獲取，以/代表無(wú)法獲取。

上表2可以看出：六大茶類(lèi)中，綠茶是我國(guó)最重要的茶類(lèi)，占全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上，紅茶約占8%左右，烏龍茶約占12%，超過(guò)紅茶的比例，黑茶的比例約為5%，白茶和黃茶的產(chǎn)量比例最小，因此，我國(guó)的茶類(lèi)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)仍需調(diào)整，適當(dāng)擴(kuò)大特種茶的生產(chǎn)。但近年來(lái)白茶、黃茶產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，但茶類(lèi)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)仍需繼續(xù)優(yōu)化 。

2、中國(guó)茶葉出口貿(mào)易現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，中國(guó)茶葉的出口面臨著強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及苛刻的技術(shù)壁壘，我國(guó)的茶葉出口量和出口金額總體穩(wěn)步增長(zhǎng)，但是出口單價(jià)水平依然較低，遠(yuǎn)低于世界茶葉出口均價(jià)，具體見(jiàn)下表3 。

    表3，中國(guó)茶葉出口量、額及出口單價(jià)水平

單位：  萬(wàn)t，億美元，美元/千克  

 資料來(lái)源：《中國(guó)茶葉》2007-2016年各刊，《中國(guó)茶業(yè)年鑒》2008-2016，《中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》2010-2015 。

近年來(lái)，隨著中國(guó)茶葉出口規(guī)模的穩(wěn)步增長(zhǎng)，我國(guó)的茶葉出口市場(chǎng)也不斷擴(kuò)大。2016年我國(guó)茶葉出口已增長(zhǎng)130個(gè)國(guó)家和地區(qū)，主要以綠茶出口為主，出口市場(chǎng)也主要集中在西、北、非洲、亞洲等國(guó)家和地區(qū)，主要有摩洛哥、日本、烏孜別克、美國(guó)、俄羅斯、香港、塞內(nèi)加爾、加納、毛里塔尼亞、阿爾及利亞、 德國(guó)等。其中，2016年我國(guó)出口紅茶3．3萬(wàn)噸，綠茶出口27．1萬(wàn)噸，烏龍茶出口1．6萬(wàn)噸，花茶出口5803噸，普洱茶出口2938噸。

我國(guó)應(yīng)著重提高茶葉質(zhì)量衛(wèi)生水平，拓展新的高端茶葉市場(chǎng)，并拓展特種茶的出口量及市場(chǎng)。

3、中國(guó)茶葉進(jìn)口貿(mào)易現(xiàn)狀

我國(guó)茶葉在出口貿(mào)易的同時(shí)，也進(jìn)口國(guó)外茶葉，并且隨著國(guó)際茶葉市場(chǎng)的日益開(kāi)放，進(jìn)口數(shù)量逐年增加，下面我們來(lái)看具體進(jìn)口狀況。

近年來(lái)，由于國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，中國(guó)作為世界茶葉主要貿(mào)易國(guó)，其茶葉進(jìn)口數(shù)量和金額也在逐年增長(zhǎng)，具體見(jiàn)下表3 所示。

表4 ， 近年來(lái)中國(guó)茶葉進(jìn)口貿(mào)易現(xiàn)狀

單位：千克、千美元、美元/千克

 資料來(lái)源 ：2004-2012年進(jìn)口數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒2005-2012》（上） ，中華人民共和國(guó)海關(guān)總署編 。2013年進(jìn)口數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒2013》卷（一）第37頁(yè)。

/表示數(shù)據(jù)未獲取。

  上表4顯示：近10年來(lái)，由于國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，中國(guó)茶葉進(jìn)口數(shù)量和金額也在逐年增長(zhǎng)。其中，中國(guó)的茶葉總進(jìn)口呈現(xiàn)較大幅度的上升態(tài)勢(shì)，2004年中國(guó)茶葉進(jìn)口數(shù)量為2337409千克，進(jìn)口金額為6040千美元，2015年進(jìn)口數(shù)量為23054764千克，進(jìn)口金額為106431238千美元 ，增長(zhǎng)幅度分別為：10倍，萬(wàn)倍。

四、模型估算結(jié)果與原因分析

1、中國(guó)茶葉進(jìn)出口差比和中國(guó)茶葉進(jìn)出口價(jià)格差比較

（1）中國(guó)茶葉進(jìn)出口量或金額比較

   表5，中國(guó)茶葉進(jìn)出口數(shù)量和金額比較（圖）

單位：噸 、 萬(wàn)美元

資料來(lái)源：《2013-2016中國(guó)茶業(yè)年鑒》第263頁(yè)，第281頁(yè)?！吨袊?guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》2015-2016。

從表5可以看出：2006-2016年間，雖然中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易規(guī)模都在不斷擴(kuò)大，但總體來(lái)看：中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易呈現(xiàn)順差，其中，茶葉出口量的順差基本穩(wěn)定在30萬(wàn)噸左右，茶葉進(jìn)出口額的貿(mào)易順差逐年增長(zhǎng)較快，這意味著中國(guó)的茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)的勢(shì)力呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) 。

（2）中國(guó)茶葉進(jìn)出口單價(jià)比較

   表6，中國(guó)茶葉進(jìn)出口單價(jià)比較（圖）

單位：美元/千克

資料來(lái)源 ：《2013-2016中國(guó)茶業(yè)年鑒》第263頁(yè)，第281頁(yè)；《中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》2011-2016。/數(shù)據(jù)未獲取。

   表6顯示：中國(guó)茶葉進(jìn)出口單價(jià)水平逐年增長(zhǎng)，其中，中茶出口單價(jià)增長(zhǎng)幅度較大，在2010-2012年間，出口與進(jìn)口單價(jià)差為負(fù)值，表示此年段中茶進(jìn)口單價(jià)高于出口單價(jià)水平，2013-2016年間，中茶出口單價(jià)與進(jìn)口單價(jià)差為正值，表明中茶出口單價(jià)高于進(jìn)口單價(jià)水平，意味著中國(guó)茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)的勢(shì)力逐年增強(qiáng)，這主要與中國(guó)提高茶葉品質(zhì)質(zhì)量與衛(wèi)生質(zhì)量水平，加強(qiáng)宣傳力度有關(guān)。

2、中國(guó)茶葉出口價(jià)格與世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)家的茶葉出口價(jià)格比較

紅茶價(jià)格、綠茶價(jià)格均與世界各國(guó)比較（與斯里蘭卡、印度、肯尼亞、越南，日本及世界比較）

表7，世界各主要產(chǎn)茶國(guó)家歷年茶葉出口均價(jià)

單位：美元／t

資料來(lái)源：2006-2011年數(shù)據(jù)來(lái)源于FAOSTATE糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)的資料計(jì)算，2012-2015年數(shù)據(jù)來(lái)源于《2013-2016中國(guó)茶業(yè)年鑒》的資料計(jì)算得來(lái)，/表示數(shù)據(jù)沒(méi)有獲取。/表示數(shù)據(jù)未獲取。

從上表7可以看出 ：近年來(lái)，世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)家的茶葉出口價(jià)格均在上漲，其中，世界各主要國(guó)家茶葉出口價(jià)格中價(jià)格最高的是日本，日本出口的是綠茶，因?yàn)槿毡揪G茶精耕細(xì)作，勞動(dòng)力成本十分高昂，日本茶葉質(zhì)量很高，價(jià)格也特別高昂，但是日本茶葉出口量很少，近年來(lái)已經(jīng)成為世界主要茶葉進(jìn)口大國(guó)。其次是斯里蘭卡，出口的是紅茶，由于其紅茶品質(zhì)位居世界第一位，茶葉出口價(jià)格也很高。中國(guó)茶葉出口價(jià)格較為穩(wěn)定，價(jià)格總體不高，主要因?yàn)橹袊?guó)出口的是大宗茶，成本較低，主要出口到非洲國(guó)家市場(chǎng)。

3、市場(chǎng)占有率：出口量或出口額占有的份額

中國(guó)是世界重要的茶葉貿(mào)易國(guó)家之一，2012年全球茶葉出口量為174．1萬(wàn)噸，全球茶葉進(jìn)口159．9萬(wàn)噸；2013年全球茶葉出口量為186．5萬(wàn)噸，全球進(jìn)口茶葉170．9萬(wàn)噸；2014年全球茶葉出口182．5萬(wàn)噸，進(jìn)口166．3萬(wàn)噸；2015年全球茶葉出口175．7萬(wàn)噸，進(jìn)口165．1萬(wàn)噸。

表8，中國(guó)茶葉及各類(lèi)茶出口國(guó)際市場(chǎng)的占有率（%）

資料來(lái)源：《中國(guó)茶葉》各刊，《中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒》2011-2015。

   從表8可以看出：2010-2015年間，中國(guó)茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)的占有率基本穩(wěn)定在17-18%之間，其中綠茶出口量的國(guó)際市場(chǎng)占有綠穩(wěn)步增長(zhǎng)，紅茶的出口國(guó)際市場(chǎng)占有率有所回升，烏龍茶的出口國(guó)際市場(chǎng)占有率呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，普洱茶的出口市場(chǎng)占有率逐年增長(zhǎng)，花茶國(guó)際市場(chǎng)占有率在波動(dòng)中回暖。

4、良種化率、技術(shù)效率、生產(chǎn)率水平、加工效率

茶園結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，無(wú)性系良種茶園面積比例達(dá)到58．6%，比2015年提高2個(gè)百分點(diǎn)，有機(jī)茶園面積比例7．2% ，提高1個(gè)百分點(diǎn)，茶園平均畝產(chǎn)量55．8公斤，提高2公斤，畝產(chǎn)值3900多元，比上年增加270元，

表9，中國(guó)與世界主要產(chǎn)茶國(guó)家的單產(chǎn)水平的比較

千克/公頃

資料來(lái)源：《2013-2016中國(guó)茶業(yè)年鑒》第287頁(yè)。

從上表9可以看出：自2010年以來(lái)，中國(guó)的茶園面積的單產(chǎn)水平在逐年提高，但是增長(zhǎng)速度極為緩慢，雖然茶園的面積擴(kuò)展很快，這顯得很不協(xié)調(diào)。而與世界主要產(chǎn)茶國(guó)家相比較，中國(guó)的茶園面積單產(chǎn)水平與世界主要產(chǎn)茶國(guó)家相比較，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于斯里蘭卡、印度、肯尼亞、越南、印尼和日本，這主要與中國(guó)的良種化率低，中國(guó)的機(jī)械化水平低，中國(guó)的小農(nóng)戶(hù)加工水平低相關(guān)。

五、影響因素的分析

   從以上的諸多方面的分析比較中我們可以看出：2006-2016年間，中國(guó)的茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力在逐年增長(zhǎng)，其中綠茶在國(guó)際市場(chǎng)具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而紅茶處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，烏龍茶的出口競(jìng)爭(zhēng)力處于波動(dòng)態(tài)勢(shì)，普洱茶的出口競(jìng)爭(zhēng)力在增強(qiáng)，花茶出口競(jìng)爭(zhēng)力也在波動(dòng)中，這主要受到國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)諸多綜合因素的影響所致，這些因素包括：國(guó)際茶葉市場(chǎng)的供求狀況，消費(fèi)者的需求偏好，中國(guó)茶葉的品質(zhì)與質(zhì)量，茶葉的外形、色澤、口感、消費(fèi)市場(chǎng)人群的經(jīng)濟(jì)收入水平，國(guó)內(nèi)的政策，政治環(huán)境，國(guó)際市場(chǎng)的外部環(huán)境等，其中最主要的因素是茶葉的供需狀況以及消費(fèi)者的偏好，茶葉的品質(zhì)與質(zhì)量等因素的影響。

1、茶園單產(chǎn)水平偏低，茶葉粗放經(jīng)營(yíng)，勞動(dòng)力文化水平低，老齡化嚴(yán)重。  中國(guó)的茶葉單產(chǎn)水平很低，低于世界主要產(chǎn)茶國(guó)家，也低于世界平均單產(chǎn)水平。因?yàn)椴铇I(yè)屬于勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，需要精耕細(xì)作，而中國(guó)的絕大部分茶園粗放經(jīng)營(yíng)，勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重，調(diào)查顯示：茶農(nóng)的年齡一般超過(guò)60歲或70歲，福鼎茶區(qū)調(diào)查顯示：很多白茶采摘農(nóng)戶(hù)年齡為75歲，還有的達(dá)到80歲了還在采茶；并且，勞動(dòng)力文化素質(zhì)水平很低，很多老人沒(méi)有文化等，以及近十幾年來(lái)中國(guó)過(guò)快的城鎮(zhèn)化、農(nóng)村勞動(dòng)力大軍的向城市化轉(zhuǎn)移所導(dǎo)致的茶園拋荒等，致使茶葉產(chǎn)量偏低，茶葉品質(zhì)下降。

2、在國(guó)際市場(chǎng)上，綠茶具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，紅茶處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，特種茶受青睞，希望進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模 。以上的分析顯示，中國(guó)的綠茶具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，中國(guó)的綠茶在世界上居于價(jià)格的主導(dǎo)地位，中國(guó)綠茶面積也是最大的，也最受茶農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者的青睞，與此同時(shí)，中國(guó)的特種茶是世界獨(dú)一無(wú)二的，具有獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)受歡迎，因此，中國(guó)要繼續(xù)擴(kuò)大特種茶的生產(chǎn)規(guī)模，提高國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力。

3、茶類(lèi)結(jié)構(gòu)仍需進(jìn)一步優(yōu)化，擴(kuò)大白茶、黃茶的生產(chǎn)規(guī)模，應(yīng)該根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢(shì)原則，合理的擴(kuò)大特種茶的生產(chǎn)面積，優(yōu)化茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，提高特種茶的出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4、茶葉品質(zhì)質(zhì)量與衛(wèi)生質(zhì)量水平有待進(jìn)一步提高，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)十分重視茶葉品質(zhì)質(zhì)量水平，實(shí)施了一系列的有力措施，如：對(duì)全國(guó)的茶葉加工企業(yè)實(shí)行了QS認(rèn)證，一些名茶實(shí)行了原產(chǎn)地地理標(biāo)志，嚴(yán)格管理規(guī)范各地的茶葉交易市場(chǎng)，如浙江對(duì)茶農(nóng)戶(hù)實(shí)施免費(fèi)發(fā)放良種茶苗，推廣茶葉良種化，地方政府組織幫助茶農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售茶葉，注則茶葉商標(biāo)，嚴(yán)格杜絕茶葉假冒偽劣商品或以假亂真的現(xiàn)象，嚴(yán)格清理一些不衛(wèi)生的茶葉加工廠，杜絕茶葉污染和不健康的茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售。

5、由于茶業(yè)收入水平遠(yuǎn)比糧食作物收入水平高，特別在山地丘陵地帶，很多地方毀糧種茶，使茶園面積擴(kuò)大，但粗放經(jīng)濟(jì)，所以單產(chǎn)水平仍然很低。

   調(diào)查顯示：很多較為落后的山區(qū)，不少農(nóng)戶(hù)毀糧種茶，如安徽霍山的金竹坪地區(qū)，由于茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植糧食作物收入水平，同時(shí)，農(nóng)村勞動(dòng)力外出打工，家里只剩下老人、婦女和小孩，茶園有霍山茶葉辦免費(fèi)發(fā)放茶苗，但是茶園仍然少有人管理，一般只在春季采摘時(shí)進(jìn)行采摘。這種現(xiàn)象在我國(guó)的中部茶產(chǎn)區(qū)比較普遍，這導(dǎo)致了我國(guó)茶園面積增長(zhǎng)很快，但是單產(chǎn)水平不能提高的主要原因之一。

6、信息不對(duì)稱(chēng) 。中國(guó)在大宗農(nóng)產(chǎn)品的談判中，中方的意向暴露在國(guó)際炒家的眼下，而我們不了解對(duì)方的機(jī)制和信息^[10]，例如，2004年的大豆風(fēng)波即是如此。同時(shí)，我國(guó)的民營(yíng)企業(yè)出口商對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)的行情也沒(méi)有進(jìn)行充分的調(diào)查與分析，往往導(dǎo)致買(mǎi)方與賣(mài)方直接協(xié)商價(jià)格時(shí)處于被動(dòng)的局面。

7、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)不高。在茶葉貿(mào)易中，中國(guó)出口的茶葉主要是以5-6月份的粗老葉子制作成的大宗茶進(jìn)行出口，導(dǎo)致出口茶葉的質(zhì)量水平下降，同時(shí)，由于一些民營(yíng)加工企業(yè)的規(guī)模小，技術(shù)水平偏低，也使茶葉的品質(zhì)下降，導(dǎo)致出口價(jià)格偏低 。

8、中國(guó)的出口企業(yè)自身的問(wèn)題，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。由于中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易主要采取現(xiàn)貨交易的方式，其貿(mào)易價(jià)格主要由買(mǎi)方和賣(mài)方直接協(xié)商而成。近年來(lái)，我國(guó)民營(yíng)企業(yè)多頭出口，出口商之間相互競(jìng)爭(zhēng)、壓價(jià)，造成價(jià)格下降、混亂的惡性局面，也使定價(jià)權(quán)喪失的主要原因之一。

9、宣傳力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)策略不力。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)近年來(lái)加強(qiáng)了對(duì)綠茶的宣傳力度及營(yíng)銷(xiāo)策略，使綠茶貿(mào)易價(jià)格提高；而忽視了對(duì)特種茶的宣傳及其營(yíng)銷(xiāo)策略，使國(guó)際市場(chǎng)對(duì)白茶、黃茶等基本不了解，也是導(dǎo)致特種茶出口地位下降的原因之一。

六、研究結(jié)論與建議

研究結(jié)果表明：中國(guó)茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力：其中綠茶在國(guó)際市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，紅茶不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，特種茶受青睞，因此，要根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)原理，對(duì)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品要擴(kuò)大種植規(guī)模，提高產(chǎn)量和品質(zhì)質(zhì)量水平。

 （1）重視茶園的生產(chǎn)與管理，加大力度推廣良種化，實(shí)施茶園的精耕細(xì)作，定期對(duì)茶農(nóng)戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn) 。

（2）中國(guó)茶葉出口商 ：中國(guó)茶葉出口商多頭出口，出口商之間相互競(jìng)爭(zhēng)、壓價(jià)，造成價(jià)格下降、混亂的惡性局面，如何對(duì)國(guó)內(nèi)的出口商進(jìn)行合理的引導(dǎo)，成為當(dāng)務(wù)之急。首先，地方政府要規(guī)范出口商的出口行為，并規(guī)定茶葉按質(zhì)論價(jià)，不允許各商家私自聯(lián)合壟斷等現(xiàn)象，將這些出口商召集起來(lái)進(jìn)行規(guī)范組織，以大局為重，定期舉行世界茶葉行情發(fā)布會(huì)，商討國(guó)際茶葉價(jià)格，出口價(jià)格，相互共同討論，共同與外商進(jìn)行協(xié)商價(jià)格，而不是分割獨(dú)自為政，以自己利益為重的自私現(xiàn)象 。同時(shí)，要求國(guó)內(nèi)茶商共同提高茶葉質(zhì)量水平、品質(zhì)水平、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，避免茶商內(nèi)部之間混亂競(jìng)爭(zhēng)壓價(jià)的局面發(fā)生。

（3）重視中國(guó)茶葉質(zhì)量水平的提高。中國(guó)出口的綠茶主要是大宗茶，由機(jī)械化加工而成，所用的原料也是茶樹(shù)生長(zhǎng)到6、7月份的粗老葉子 ，相對(duì)于國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶所用的早期的鮮葉來(lái)說(shuō)，質(zhì)量次優(yōu)，品質(zhì)不高，建議一些綠茶產(chǎn)區(qū)改用5月份的鮮葉來(lái)加工，將會(huì)普遍提高茶葉品質(zhì)和質(zhì)量水平的。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)的一些規(guī)模極小的集體或民營(yíng)茶葉加工企業(yè)在QS要求不達(dá)到的情況下實(shí)行關(guān)并，保證加工企業(yè)的衛(wèi)生水平和原料的加工技術(shù)水平的提高，從而提高茶葉加工質(zhì)量水平，這樣從鮮葉到加工兩個(gè)方面整體提高茶葉出口質(zhì)量水平。

（4）發(fā)揮稟賦優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展中國(guó)特色茶出口貿(mào)易，具有出口定價(jià)權(quán)。中國(guó)是多茶類(lèi)的國(guó)家，也是世界六大茶類(lèi)最齊全的國(guó)家，由于中國(guó)一些茶類(lèi)的獨(dú)特的加工工藝是世界上絕無(wú)僅有的，例如，中國(guó)出口的烏龍茶、白茶、黃茶是世界上獨(dú)一無(wú)二的，如果中國(guó)發(fā)展這些特種茶進(jìn)行出口，在世界上一定具有話語(yǔ)權(quán)的 ，也就是說(shuō)，中國(guó)應(yīng)該發(fā)揮茶葉方面的自然稟賦優(yōu)勢(shì)，大大發(fā)展烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶類(lèi)，進(jìn)行出口貿(mào)易，在世界市場(chǎng)上一定具有出口定價(jià)權(quán)。

（5）發(fā)揮茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。近年來(lái)，我國(guó)各地出現(xiàn)了茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)，我們應(yīng)該大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用與功能，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量管理，舉辦生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，定期發(fā)布行業(yè)市場(chǎng)信息及交流會(huì) ，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生水平及管理水平。

（6）視中國(guó)茶葉質(zhì)量品質(zhì)和衛(wèi)生水平的提高。國(guó)內(nèi)的一些規(guī)模極小的集體或民營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在QS要求不達(dá)到的情況下實(shí)行關(guān)并，保證加工企業(yè)的衛(wèi)生水平和原料的加工技術(shù)水平的提高，從而提高農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量水平，這樣從鮮葉到加工兩個(gè)方面整體提高茶葉出口質(zhì)量水平，并提高它們的安全衛(wèi)生質(zhì)量水平。

（7）中國(guó)是世界最重要的綠茶生產(chǎn)和貿(mào)易中心，中國(guó)的綠茶在世界綠茶國(guó)家是第一位的，讓中國(guó)綠茶在世界綠茶生產(chǎn)國(guó)中具有話語(yǔ)權(quán)。與日本、越南等綠茶種植國(guó)家相比較，具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，越南、 斯里蘭卡等國(guó)家大力發(fā)展綠茶生產(chǎn)，我國(guó)應(yīng)該大力推廣綠茶優(yōu)良品種（無(wú)性繁殖率），提高科技化水平；嚴(yán)格把關(guān)茶葉加工企業(yè)的加工技術(shù)水平和衛(wèi)生質(zhì)量，從而提高綠茶品質(zhì)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量水平，使中國(guó)綠茶具有永久的定價(jià)權(quán)。（如何將中國(guó)綠茶做的更好）。

國(guó)際市場(chǎng)綠茶占有率為20%或15% ，紅茶占有率為75～80% ，但是國(guó)外消費(fèi)更多的是紅茶，這雖然為中國(guó)綠茶占據(jù)定價(jià)權(quán)帶來(lái)不利，但是，中國(guó)是世界綠茶第一的國(guó)家，如何在綠茶國(guó)家中居定價(jià)權(quán)就足夠了！！

中國(guó)的特種茶類(lèi)，包括：烏龍茶、黃茶、白茶等茶類(lèi)世界上獨(dú)一無(wú)二，擴(kuò)大他們的生產(chǎn)并做出特色，將會(huì)在國(guó)際市場(chǎng)上擁有持久的定價(jià)權(quán) 。

（8）加大宣傳力度，提高營(yíng)銷(xiāo)策略。在國(guó)際市場(chǎng)上，對(duì)于中國(guó)的茶產(chǎn)品，由于其獨(dú)特的品質(zhì)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)及其特殊性，而外國(guó)人不知道，我們要加大國(guó)際市場(chǎng)的宣傳力度，并提升特色農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)策略。

（作者系浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授，本文發(fā)表于2017東方文化論壇《中國(guó)(浙江)絲瓷茶與人類(lèi)文明研究會(huì)論文案例集》）