砧板有異味

是該放入水中泡？

還是放在太陽底下暴曬？

每天都要用的砧板

你是不是真的了解該如何清洗

今天廣小新就和大家聊一聊

砧板，該怎樣清洗、存放

砧板的種類

砧板為什么會有異味

這其實和它本身的材質(zhì)有關

木質(zhì)砧板：

木質(zhì)砧板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材質(zhì)較厚，韌度強，適合剁肉或切割堅硬的食物。但木質(zhì)砧板一般質(zhì)量較重，不易清洗，且吸水性強，不宜風干，在潮濕環(huán)境中易發(fā)霉，滋生細菌。

竹制砧板：

輕便小巧，但由于厚度不夠，多由拼接而成，不可避免會有膠的黏合部分，有些不合格的膠質(zhì)可能釋放甲醛，且竹制砧板使用時往往不能承受重擊。如果購買，盡量選用正規(guī)品牌，環(huán)保信譽好的產(chǎn)品。

樹脂砧板：

樹脂砧板硬度高，表層耐磨性強，較少出現(xiàn)劃痕，容易清洗。比較適合加工肉等熟食產(chǎn)品或果蔬等。

砧板材質(zhì)分為木質(zhì)、竹制和樹脂

在選砧板的時候

一定要選擇正規(guī)渠道購買

在挑選的時候

要聞一聞有沒有異味

在平時使用后，要清洗干凈

放在陰涼處豎立晾干

砧板這樣用，健康又安全

很多人覺得：切個菜而已

沒必要生熟分開那么講究

廣小新在這里給大家科普一下

生熟要分開

生食，如魚、肉、蛋、禽、菜中，常帶有許多細菌、寄生蟲卵，而熟食是經(jīng)過高溫滅菌的。如果生熟不分會導致細菌交叉感染，這也是食源性疾病的主要源頭之一。所以為了食用安全，生食熟食最好分兩個砧板切哦~

保持潔凈

傳統(tǒng)砧板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在砧板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。

砧板消毒小知識

熱水消毒

先用硬刷和清水

將砧板表面和縫隙清洗一遍

再用沸騰的熱水洗一遍

注意：

不要先用開水沖洗

這樣肉里的蛋白質(zhì)殘留在砧板上

遇熱會凝固起來

不容易清洗干凈

一定要豎起存放，在陰涼處晾干

陽光消毒砧板不用時陽光消毒滅菌

應放到太陽底下曝曬

這樣不僅可以殺死細菌

而且可使砧板保持干燥

減少病菌繁殖

醋精消毒去腥

切過海鮮的砧板，灑上點醋

放在陽光下曬干

然后用清水沖刷

就不會有腥味

撒鹽消毒防干裂

每次使用砧板后

用刀將板面的殘渣刮凈

每隔6~7天在板面上撒一層鹽

這樣既可殺菌

又可防止砧板干裂

蔥姜消毒去異味

砧板用久了，會產(chǎn)生怪味

用生蔥或生姜將案板擦遍

然后一邊用熱水沖

一邊用刷子刷洗，怪味就會消失

小蘇打浸泡去污垢

小蘇打是堿性的

有很強的去污能力

能有效的去除我們砧板上的污垢

備好適量的溫水，用小蘇打兌水

然后把砧板放入水中浸泡

靜置一個晚上

第二天拿起來用海綿擦拭砧板

再用清水洗干凈晾干即可

6個清潔砧板的方法

你學會了嗎？

在做好清潔的前提

別忘要生熟分開哦~

文末的最后

廣小新要提醒大家

使用3個月以上的砧板

每平方會有2億個細菌

在條件允許的情況下

為了健康著想

建議每三個月更換一次砧板哦

如果你的砧板

凹凸不平、材質(zhì)變色

就應及時更換

避免對健康造成影響哦~