【原 】 喝豆?jié){都補(bǔ)充雌激素，是真的嗎？閉經(jīng)后雌激素已經(jīng)低到塵埃了
經(jīng)常有妹紙打卡時(shí)特意跟我講，聽說(shuō)豆?jié){能夠補(bǔ)充雌激素，所以堅(jiān)持每天喝一杯豆?jié){已經(jīng)成了習(xí)慣，雖然喝了很久雌激素水平還是低，老師推薦喝牛奶我加餐再喝好了。但是往往因?yàn)槲缚谟邢?，牛奶喝不下了?/span> 再有相比較冰涼又單調(diào)的純牛奶，自家豆?jié){機(jī)打出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，加點(diǎn)豆子加點(diǎn)五谷和大棗，熱騰騰的，香噴噴，身體更喜歡，尤其冬天。 下面要說(shuō)我的觀點(diǎn)：養(yǎng)姨媽喝牛奶更合適，除非你是《多囊卵巢綜合癥患者到底能喝牛奶 》中第一類人群。至于牛奶太涼，其實(shí)通過(guò)加熱就可以解決。杠精回避，不是說(shuō)豆?jié){營(yíng)養(yǎng)不好，而是這個(gè)階段，妹紙更適合牛奶。 原因有如下幾點(diǎn)： 一、豆?jié){里微量的大豆異黃酮補(bǔ)不了雌激素。 大豆異黃酮是一種天然的植物成份，由于它的結(jié)構(gòu)和人體內(nèi)雌激素相似，所以它被稱為 “植物雌激素 ”。但是它的生物活性只有藥物雌激素的千分之一，只要攝入的劑量不大，是不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡的， 所以“男人喝豆?jié){會(huì)變娘”的謠言也一起清掃了吧。 喝一杯豆?jié){，你能攝入多少大豆異黃酮呢？南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 2011年對(duì)日常生活中常見的 11類豆類食品、共計(jì) 51個(gè)樣品進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中大豆異黃酮的含量小于 100微克 /毫升，豆奶粉類小于 100微克 /克，喝一杯 200毫升的豆?jié){攝入大豆異黃酮才不過(guò) 20毫克。
需要喝多少豆?jié){才能真正補(bǔ)充雌激素？ 2009年發(fā)表在《生殖與不育》（ Fertility and Sterility）雜志上的一項(xiàng)臨床方面的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，即使是高劑量的大豆異黃酮（ 每天攝入大豆異黃酮超過(guò) 150毫克，有些人甚至達(dá)到了 900毫克 /天 ）也不會(huì)對(duì)激素產(chǎn)生可測(cè)的改變。 簡(jiǎn)單地算一下，想要每天攝入 900毫克大豆異黃酮，正常濃度的豆?jié){，我們按 200mL一杯來(lái)算, 得喝40多杯 。這個(gè)喝法，你確定你的消化系統(tǒng)能處理嗎？一天啥也不干，就是喝豆?jié){跑廁所喝豆?jié){跑廁所……算了。就算你做到這些，要不了多久，腎結(jié)石該找上門了 。 即使是選擇大豆異黃酮的補(bǔ)充劑，它調(diào)節(jié)雌激素的作用也是相當(dāng)溫和的，而且是雙項(xiàng)調(diào)節(jié)哦，當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足時(shí)大豆異黃酮可以起到補(bǔ)充的作用，但是如果體內(nèi)雌激素過(guò)量，大豆異黃酮反而可以起到抑制雌激素的作用。
二、長(zhǎng)期閉經(jīng)雌激素的妹紙需要補(bǔ)鈣，牛奶鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆?jié){ 可以查到的研究數(shù)據(jù)， 100克黃豆含鈣量在200-300毫克，但是黃豆打成豆?jié){后鈣含量就會(huì)稀釋很多了，按照家庭版豆?jié){豆水比例1:15打出來(lái)的稠厚豆?jié){，平均算下來(lái)鈣只有十幾毫克了，外面賣的那種加糖的豆?jié){，就更少了，基本等于喝糖水。 而牛奶每100毫升含鈣都有100多毫克，高鈣奶達(dá)到110多毫克。而且牛奶里的乳糖和維生素D還是促進(jìn)鈣吸收的因素。 還有雖然豆?jié){鈣含量低，但是濃縮成豆腐，豆腐干或者豆腐絲，補(bǔ)鈣能力也是杠杠的。再有嫌棄牛奶太涼的妹紙，可以喝奶粉或者直接隔水加熱牛奶，也很方便的。乳糖不耐受，可以選擇酸奶，總之別錯(cuò)過(guò)奶這么美好的補(bǔ)鈣食品。 三、減肥閉經(jīng)的妹紙身體虧空大，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和熱量密度更大。 論熱量，牛奶因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和脂肪含量都比豆?jié){高，所以熱量也更高， 100毫升豆?jié){卡路里只有 14大卡，而 100毫升牛奶則是 54卡。 對(duì)于長(zhǎng)期處在營(yíng)養(yǎng)和熱量虧空的妹紙而言，養(yǎng)姨媽的最大原則就是： 把有限的胃口留給姨媽最需要的食物，那些營(yíng)養(yǎng)和熱量密度更大的食物。 再者， 牛奶還能補(bǔ)充維生素 A和維生素 B2，這兩種維生素恰恰還是我們中國(guó)人最容易缺乏的幾種維生素之一，前者對(duì)于皮膚、視力和骨骼健康都非常重要，后者又名核黃素，是一種非常重要維生素，關(guān)乎我們的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。 當(dāng)身體缺乏它時(shí)，皮膚黏膜就容易發(fā)生炎癥。表現(xiàn)為口角發(fā)生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。久之還會(huì)形成潰瘍，受細(xì)菌感染，如果不及時(shí)治療，便有可能發(fā)生喉嚨疼、干澀難受、體溫升高等不適。 同時(shí)，還會(huì)引起其他部位的皮膚黏膜發(fā)生病變，如舌炎、口腔炎、眼結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。
特別提醒家有小孩的媽媽注意，維生素B2缺乏較為普遍。小孩由于生長(zhǎng)發(fā)育快，代謝旺盛，小孩更易缺乏維生素B2，長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致小孩生長(zhǎng)遲緩，輕中度缺鐵性貧血。 當(dāng)然不是說(shuō)喝豆?jié){沒有意義，在有些方面，豆?jié){比牛奶還是優(yōu)秀的，比如豆?jié){中維生素E和維生素K較多，維生素K也能幫助鈣吸收并沉淀在骨骼上，而牛奶中這兩種維生素比較少。 牛奶中不含有膳食纖維，而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。 牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。 從預(yù)防心血管疾病來(lái)說(shuō)，牛奶中豐富的維生素 B6、維生素 B12，和豆?jié){中的葉酸、維生素 E、大豆異黃酮和膳食纖維協(xié)同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高 LDL的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。 所以養(yǎng)姨媽我的補(bǔ)鈣建議是，牛奶也喝，豆?jié){如果喜歡，加餐喝一杯沒有問(wèn)題，日常配菜里，再吃 100克左右的豆腐，補(bǔ)鈣就非常妥當(dāng)了。當(dāng)然，綠葉菜和芝麻醬也是補(bǔ)鈣非常棒的選擇，可以納入養(yǎng)姨媽妹紙的飲食日常。 特別提醒， 不要把豆?jié){當(dāng)水喝，如果喜歡每天一杯最多2杯就夠了，長(zhǎng)期當(dāng)水喝會(huì)增加腎結(jié)石的患病風(fēng)險(xiǎn)。 得知喝豆?jié){根本不補(bǔ)雌激素，很多集美估計(jì)要失望了，那么問(wèn)題來(lái)了：那到底吃啥能補(bǔ)充雌激素？以及還有親們最關(guān)注的吃啥長(zhǎng)內(nèi)膜？我們下次接著擼，敬請(qǐng)期待。
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