先把糯米泡3-4小時(shí)，如時(shí)間緊張，此步驟可以省略?，F(xiàn)將糯米煮熟，然后攤開晾涼，可以用空調(diào)或者風(fēng)扇幫助涼卻。

將晾涼的熟的糯米，放入高壓鍋，鋪一層糯米，不要太厚，1CM左右，加酒曲，再用糯米覆蓋，依次，最后最上面是糯米，不要再放酒曲

用高壓鍋釀制。。。38小時(shí)等待出鍋，若有點(diǎn)酸，可再繼續(xù)2-3小時(shí)