 雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称分?，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。雞蛋的吃法也有很多，如煮著吃、蒸著吃、炒著吃。 關(guān)于雞蛋，我們一定都聽過這樣一種說法，那就是“雞蛋不能多吃，一天只能吃一個(gè)?！?/div> 很多人認(rèn)為雞蛋里面的膽固醇含量比較高，吃多了會(huì)讓血液中的膽固醇含量提高，提升得冠心病的幾率。 那么事實(shí)果真如此嗎？下面就來為大家揭曉答案。 首先可以明確告訴大家，這種說法并不完全正確。 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，各種微量成分，這些物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益。  雖然雞蛋中膽固醇含量會(huì)比較高，但是相比較于雞蛋的好處，這根本不算什么。 而且有大量的醫(yī)學(xué)研究表明，血液中膽固醇水平其實(shí)與每日攝入的膽固醇總量關(guān)系并不大， 所以每天只能吃一個(gè)雞蛋是比較片面的說法。 一天吃幾個(gè)雞蛋不能一概而論，這得視年齡、體質(zhì)、體重等等情況而定。 通常健康的年輕人一天吃3個(gè)雞蛋都沒有問題， 但是對(duì)于血脂偏高的人或是年齡偏大且心腦血管異常的人來說，一天最多就只能吃1個(gè)雞蛋。 因?yàn)殡u蛋中含有10%-15%的脂肪，并且每百克蛋黃中含有1510mg的膽固醇，吃多了對(duì)血脂濃度會(huì)造成影響。  總的來說，老年人和血脂偏高的人每天吃1個(gè)雞蛋比較合適。 另外，身體肝腎功能不太好的人群，需要根據(jù)醫(yī)生的意見決定攝入雞蛋的數(shù)量， 因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)含量比較高，如果雞蛋吃多了的話，過多的蛋白質(zhì)可能會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。 至于其余人群，每天吃2～3個(gè)雞蛋都沒有問題。 特別是對(duì)少年和兒童來說，他們處于正在長(zhǎng)身體的階段，身體代謝很快，多吃點(diǎn)雞蛋是有很多好處的。 雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是大家在烹飪的時(shí)候最好是煮著吃或者是蒸著吃，盡量不要用油煎的烹飪方式。 因?yàn)橛糜图咫u蛋會(huì)讓雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消耗許多，吃完對(duì)身體的益處不大，浪費(fèi)了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。 雞蛋還可以和別的食物搭配著吃，例如說將雞蛋放入餃子餡中，使餡料的口感更好，餃子也更加美味。 還可以用雞蛋炒胡蘿卜、炒西紅柿，這樣也可以將雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部發(fā)揮出來，不讓雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)流失掉。 版權(quán)聲明：圖文無關(guān)，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正、刪除，謝謝。 來源：Vili肝病大講堂
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