我們平時都知道中藥煎兩次，稱為頭煎和二煎，然后將兩者混勻服用，但大家卻沒有注意到為什么需要這樣，有些人貪圖省事，想用延長煎煮時間的方法來代替二次煎煮，但是這種方法是錯誤的。

中藥煎煮過程中有效成分逐漸由藥材內(nèi)部向湯液中逐漸溶解，但是藥物并不是一直溶出，當(dāng)內(nèi)外濃度達到平衡時，便會停止溶出或者溶出減慢，這是必須濾出藥汁，再加水進行二煎，建立新的濃度差，使藥物繼續(xù)溶出。而且某些藥物水中溶解度較小，較難溶出，一般要有二煎才能溶出，如果只煎一次較難溶出，及時增加煎煮時間，有效成分依然溶出較少，因此，中藥不能久煎代替二煎。