本文醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師 嚴(yán)婷

柚子

是中秋節(jié)必不可少的水果

有著“佑子”的含義

而且

柚子低脂、低熱量

科學(xué)食用還能助降血糖！

下面

一起來看看該怎么吃

柚子GI值為25，富含類胰島素成分

中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師嚴(yán)婷表示，柚子含糖量低，其GI值（升糖指數(shù)）為25，屬于低升糖指數(shù)水果。因其富含鉻元素、柚苷配基、維生素C，而且有著高鈣低鈉的特點(diǎn)，非常適合糖尿病人在日常食用。

鉻元素 在新鮮的柚子肉中，含有作用類似于胰島素的成分——鉻，能夠發(fā)揮降低血糖的作用。值得注意的是，柚子當(dāng)中的鉻元素，僅僅能發(fā)揮輔助治療的效果。糖尿病人不能以單純食用柚子的方法，來替代常規(guī)的藥物治療。

柚苷配基 柚子中的柚苷配基，有助人體提高對胰島素敏感度，使肝臟分解更多脂肪。所以，經(jīng)常吃柚子，對于預(yù)防和改善糖尿病都有好處。

維生素C 柚子含有豐富的維生素C，幾乎是等量蘋果的8倍?？茖W(xué)食用柚子，能有助人體抗氧化、加速清除自由基，從而預(yù)防神經(jīng)、血管病變，并能預(yù)防糖尿病足等感染問題的發(fā)生。

高鈣低鈉 柚子是一種高鉀低鈉的食療水果，可以幫助人體排出多余的鈉離子，起到降血壓的作用，適合伴有高血壓問題的糖尿病人食用。

體虛易瀉者，應(yīng)避免食用

然而，柚子的食療作用雖好，卻不是人人都適宜食用。嚴(yán)婷指出，對于經(jīng)常脾虛泄瀉以及身體虛寒者而言，皆不宜食用柚子。

“因柚子性質(zhì)寒涼，脾虛泄瀉者吃柚子更容易發(fā)生腹瀉。另外，身體虛寒的人如果食用柚子，則可能會加重虛寒問題，進(jìn)而引起其他不適癥狀。因此，這兩類人還是少吃柚子為妙?！?/p>

推薦餐單

柚子沙拉

材料：柚子肉、紫甘藍(lán)、西紅柿、包菜各50克，酸奶適量。

做法：將紫甘藍(lán)、西紅柿、包菜洗凈切絲，加入柚子肉翻拌均勻，最后加入酸奶調(diào)味即可。

作用：有效抗氧化、清除自由基。

柚子燉雞

材料：柚子肉250克，雞肉300克，姜片、蔥白、百合、食鹽各適量。

做法：柚子剝皮、除核、取肉。雞肉洗凈、切塊，焯去血水。將柚子肉和雞肉一同放入燉盅內(nèi)，再加入姜片、蔥白、百合，加開水適量；燉盅加蓋，置于大鍋中，用文火燉4個小時。取出調(diào)味，即可食用。

作用：健脾消食、降血壓，但不適合與降壓藥一同服用。

文/健康參考全媒體記者 陳曉琨

通訊員/戴希安 于田

圖/來源網(wǎng)絡(luò)

編輯/殷鑫