夏天是最能顯身材的季節(jié)，為了減肥，妹子們各顯神通，瘦臉針、塑身衣等統(tǒng)統(tǒng)上陣。其實，你大可不必這么去折騰自己。你只需要在飲食上稍稍注意，多吃蔬菜，少吃高塘、高脂的食物。你就能輕松瘦下來。

和吃水果減肥相比，吃蔬菜減肥的效果可能要好很多。因為蔬菜中含有較豐富的維生素和蔬菜纖維，而且大多數(shù)蔬菜所含的熱量和同等重量的水果相比卻少得多，對減肥的幫助是比較大的。那么夏季吃什么蔬菜減肥呢?下面藍(lán)豆豆?fàn)I養(yǎng)師為您介紹10種最適合夏季減肥的蔬菜：

白菜

白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃的蠕動，潤腸通便，減少體內(nèi)堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，所含熱量極少。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對養(yǎng)顏美容有好處。

生菜

生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進(jìn)脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃噢，生菜的含水量很高，高達(dá)95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養(yǎng)素種類比較全面，適當(dāng)多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養(yǎng)素缺乏。

豆類

豆類是你減肥的最好朋友之一。它們含有一種能抑制食欲的消化激素，是非常理想的減肥食品。豆類所含的大量蛋白和纖維素都是有助增加飽腹感的重要物質(zhì)。另外，食用豆類還能幫助你促進(jìn)腸胃蠕動，有助排毒減肥。

竹笙

有“刮油”效果的竹笙，是熱銷的夏日食材。竹笙又叫竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類。它的口感脆嫩清爽，營養(yǎng)價值高，富含膠質(zhì)纖維，解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱“刮油”的作用?！吨袊幍洹酚涊d，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。

茄子

茄子含有大量的抗氧化劑，能幫助你加快體內(nèi)的新陳代謝，對快速減肥非常有效。另外，茄子的低熱量和大量纖維素也是能幫助你增加飽腹感和減少對其他食物攝入的，這樣就能達(dá)到自然減重的目的了。

菠菜

菠菜以鐵含量豐富而被廣為人知。但是菠菜減肥也是不容忽視的。菠菜可以預(yù)防肥胖癥、高血壓和糖尿病。菠菜還有消除下半身水腫的功效。

西紅柿

西紅柿可謂是蔬菜和水果兩棲，西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，而西紅柿的纖維不但無法被腸消化，還會吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素還可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。

韭菜

很多人都不知道韭菜可以減肥。韭菜是粗纖維蔬菜。在腸道吸收水后會迅速膨脹，因此形成飽脹感，可以減少人的食量。同時韭菜還有潤腸通便的作用，可以幫助排出體內(nèi)的多余物質(zhì)。

胡蘿卜

很多女生都不喜歡吃胡蘿卜，但是胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常高，對于減肥瘦身的人來說更是個寶，胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，有利膈寬腸和通便的功效。

黃瓜

黃瓜的含水量非常高，達(dá)到96%以上，具有利尿功能。黃瓜中還含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸物質(zhì)，肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜含有細(xì)纖維素，對促進(jìn)腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用。

西芹

西芹是歐洲引進(jìn)來的蔬菜，不過營養(yǎng)價值和我們本土的芹菜是一樣的，同樣含有較多的膳食纖維以及蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。西芹中的膳食纖維可以幫助腸道蠕動，促進(jìn)排便，而且西芹的脂肪和熱量含量都很低，咀嚼它消耗的熱量超過西芹本身含有的熱量，是一種越吃越瘦的蔬菜。西芹可以榨汁喝，也可以涼拌吃。不過想減肥，不妨用西芹和獼猴桃或者蘋果汁等食物一起榨汁混合吃。

萵筍

萵筍的營養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化。萵筍的含鉀量高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病、高血脂的患者極為有益。中醫(yī)中也有記載：萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，能夠去脂消炎。

香菇

香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使高密度脂蛋白膽固醇增加。

冬瓜

冬瓜不含脂肪，含鈉鹽低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多體內(nèi)積存過多的水分，肌肉軟弱不實，民間經(jīng)驗常用冬瓜適量燒湯飲服，能排出體內(nèi)過多的水分，減肥療效明顯。

豆芽

豆芽含水分較多，熱量較少，不易形成皮下脂肪堆積。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又減肥，美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。顏色發(fā)白的豆芽不要選購，因為這樣的豆芽都是經(jīng)過漂白的，而且使用漂白的化學(xué)物質(zhì)都是工業(yè)品，對人體有害，這種物質(zhì)漂過的豆芽在外邊放置幾天不會變黑。特別粗大的也不要購買，因為這些豆芽往往都是用過膨大劑的。其次就是用鼻子聞，那種有明顯的化學(xué)品氣味的豆芽一定不要購買。

洋蔥

洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防動脈硬化。

苦瓜

苦瓜在蔬菜中是含有維生素C含量最高的，而且糖和脂肪的含量都非常低，因此比較適合肥胖者食用。而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低，另外苦瓜還有抑制食欲的作用。因此最適合肥胖人士減肥食用。

辣椒

經(jīng)常食用辣椒能幫助你成功瘦身。辣椒是所有蔬菜中維生素Ｃ含量最豐富的食物，維生素Ｃ可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。其中的辣椒堿會刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝，防止便秘。吃柿子椒、尖椒或青椒最為理想，它們富含維生素而辣椒堿則相對較少，口感好又能避免胃酸。在一項日本的研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辣椒的女性比不食用辣椒的那部分女性減肥成功的幾率高出２０％。辣椒中所含的辣椒素能幫助你抑制食欲，而它所含的辣椒堿卻是加快脂肪燃燒的一種重要物質(zhì)哦！

蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。在炎熱的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維生素A，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果。

越吃越瘦是許多人的愿望，蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物，在炎熱的夏季選擇合適的蔬菜，不僅對身體好，還能有效減肥。你吃對了嗎？