導讀：立冬將至，俗語：“立冬有食補，春來勇如虎”，立冬吃什么？

隨著時間的流逝，立冬節(jié)氣也越來越近。在農(nóng)歷的九月二十二，將會迎來二十四節(jié)氣之中的：立冬。這也宣告著冬季正式地拉開帷幕，天氣將會越來越冷。農(nóng)村有句俗語叫做：立了冬，土不生，寓意著立冬之后，就不能再進行播種了，由于地溫的降低，氣溫已經(jīng)跌至種子發(fā)芽的溫度，百草開始衰敗，一片蕭瑟的景象開始展現(xiàn)。立冬這個節(jié)氣在民間很重要，對于吃的方面自然也就更講究。

農(nóng)村俗語：“立冬有食補，春來勇如虎”，這句老話的含義指立冬節(jié)氣要吃一些營養(yǎng)豐富的食物，才能讓身體強壯，來年春季的時候身體勇猛如虎。雖然這句老話帶有一定的夸張性，但其實也有幾分道理存在，立冬節(jié)氣是秋冬相交的季節(jié)，天氣、氣溫都會出現(xiàn)明顯的改變，對于飲食結構來說，更要做出適當?shù)恼{(diào)整。根據(jù)地域不同，各地在立冬來臨之際，也都有各自的飲食習慣。

立冬吃餃子：在立冬節(jié)氣來臨這一天，餃子是北方地區(qū)最多見的美食，有事沒事吃頓餃子是北方地區(qū)的最愛，何況還遇到了立冬，所以餃子自然成為必不可少的美食。餃子營養(yǎng)豐富，肉類、蔬菜制作的餡料，是不可多得的美味。過去的時候生活條件不好，平時的時候是很難吃頓餃子的，只有到了一些節(jié)日來臨之際，才會包頓餃子吃。

舒服不過倒著，好吃不過餃子，餃子也被餃子餃子。不止是指的大年三十年歲相交之際，立冬這個節(jié)氣也是秋冬交接之際，所以餃子是不能少的。餃子餡料極為豐富，喜歡吃肉的可以使用多種肉類制作，喜歡清淡的可以使用蔬菜制作，適合不同群體所需。

一日半根蔥，入冬腿帶風：在一些地區(qū)立冬之后，會每天增加大蔥的食用量，大蔥屬于辛辣食材，吃起來辣得滿頭大汗，非常適宜這個剛剛入冬的環(huán)境，而且大蔥營養(yǎng)豐富，多吃大蔥能夠起到殺菌的作用，從而能夠減少感冒的發(fā)生，立冬之后也恰逢大蔥新鮮上市，新鮮的大蔥吃起來辛辣，回味甘甜，是入冬之后很不錯的食材。

立冬食蔗齒不痛：在南方一些地區(qū)，有立冬之后吃甘蔗的習慣，認為在立冬這一天吃了甘蔗之后，就不會有蛀牙，不但會吃甘蔗，還會炒香飯諸多的習慣，這也是立冬之后的地域性的不同習慣。對于吃甘蔗來說，甘甜的汁水吃起來很爽口，而且在咀嚼之中對于牙齒也具有一定的清洗作用。所以這些老話還是有一些道理存在的。

除了以上的這些食材之外，立冬也是吃羊肉的最佳季節(jié)，隨著立冬的到來，天氣開始逐漸的變?yōu)楹?，羊肉性溫，多吃羊肉就能夠驅除寒氣，是立冬之后很多地區(qū)喜愛的肉類，立冬降至，你的農(nóng)村老家都有哪些食材受歡迎？歡迎大家補充評論留言。