【風味白玉菇】

食材&配料：

白玉菇3包、食用花草、鹽、雞粉、味粉、蠔油、香油、辣椒油

做法:

1. 將白玉菇去根洗凈備用
2. 洗凈后的白玉菇過油爆香至金黃色出鍋備用
3. 炸好的白玉菇加入所有調味料混合拌勻裝盤即可

【蛋黃玉米蝦】

食材&配料：

青蝦500克、玉米粒1瓶、鴨蛋黃2個、雞蛋1個、面粉50克、淀粉80克、鹽、油50克

做法:

1. 用面粉、淀粉和油、雞蛋調成脆皮糊
2. 把蝦去頭殼，用鹽腌制后掛脆皮糊，下入八成油炸至金黃撈出
3. 玉米?？厮姆壅ㄖ两瘘S撈出，鍋中留油，把鴨蛋黃弄碎，下入鍋中化開，下入主配料調味炒勻即可出鍋

【蒜香脆皮雞】

食材&配料：

凈雞一只、椒鹽20克、蒜蓉50克、啤酒1瓶、姜末15克、蔥15克、鹽、五香粉10克、脆皮水50克

做法:

1. 雞洗凈用針把肉厚的扎鹽方便入味
2. 雞用上述調料腌制6個小時左右，中間翻一下雞
3. 腌制好的雞蒸40分鐘，蒸熟的雞用勾吊起來，掛上脆皮水，風干后用熱油淋炸至金黃
4. 炸好后改刀裝盤帶椒鹽上桌即可