香橙戚風(fēng)之所以吸引人的秘密在于用新鮮的香橙做了戚風(fēng)蛋糕，加入了榨取的果汁之后，提升口味，特別香濃，白天偷閑把準(zhǔn)備好的材料放入CO-3703W烤箱中，下午只需坐在辦公室就能操作家里的烤箱，等待你下班回來的就是一屋子香甜的橙子味了。

下面我們來具體看看使用CO-3703W做甜品是如何具體操作的。

香橙戚風(fēng)蛋糕

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一、 打開CO-3703W手機(jī)端，進(jìn)入控制頁面--云食譜—查找到“香橙戚風(fēng)蛋糕“。

二、準(zhǔn)備“香橙戚風(fēng)蛋糕”食譜所需的材料。

材料：  

蛋黃部分：蛋黃5個(66 g)，新鮮橙汁40g，玉米油40g，細(xì)糖30g，低筋面粉85g，

蛋白部分：蛋白5個(約156 g)，細(xì)糖60g， 檸檬汁幾滴，新鮮橙皮適量

工具：COUSS智能烤箱CO-3703W

烘烤：上火165度，下火165度，40分鐘

三、制作過程：

1、 根據(jù)步驟內(nèi)容開始制作，先將橙汁、玉米油和細(xì)糖順時針攪拌至糖融化。

2、 加入蛋黃，拌均勻至顏色變淺。

3、 加入過篩的低筋面粉，翻拌均勻。

4、 加入適量的新鮮橙皮，拌勻即可，蛋黃糊做好備用。

5、 蛋白和檸檬汁打至起粗泡后分3次加入細(xì)糖，將蛋白霜打發(fā)至干性發(fā)泡。

6、 取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中切拌均勻。再將拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均勻。

7、 將面糊從高處倒入17CM中空蛋糕模具中，按住中間部位，震出氣泡。

四、開始烘烤：

1、在云食譜--“香橙戚風(fēng)蛋糕“頁面最下方點(diǎn)擊”一鍵制作“，烤箱開始自動預(yù)熱。（上下火165℃ 40分鐘）

2、 預(yù)熱完成提示音響后放入模具至最下層烤網(wǎng)，至烤烤結(jié)束。

五、烘烤結(jié)束

1、蛋糕出爐后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷卻后借助脫模刀脫模即可。

小貼士：

1、 油要用無色無味的植物油，若用花生油或橄欖油味道重的，會破壞戚風(fēng)蛋糕清淡的口感。

2、 蛋白部分材料不要碰到水及油類，也不能有蛋黃，會影響蛋白霜的打發(fā)。

3、 當(dāng)提起打蛋頭，能拉出一個短小直立的尖角，就表明蛋白霜達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)。

4、 在下次烘烤這款香橙戚風(fēng)蛋糕時，直接選擇云端就能直接相對應(yīng)的食譜溫度時間，不需再重新設(shè)置了哦。

5、 使用的蛋糕模具是普通的鋁質(zhì)中空模，蛋糕出品顏色比較嫩。如模具不同，蛋糕上色會有所差別哦。

各位小主，今晚想吃啥？