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蒜香烤雞 食譜來自達(dá)人：EVA小佳 材料： 全雞：1只（約1500g）， 大蔥：1根， 大蒜：5瓣， 黑胡椒：適量， 朝天椒：適量， 生姜：適量 ， 生抽：3勺， 鹽：少量， 燒烤汁：5勺， 料酒：適量 制作步驟： 1、 準(zhǔn)備好所用的材料，雞洗凈瀝干水。 2、 將腌漬材料切絲后放入調(diào)料拌勻，抹在雞身上及內(nèi)腔，蓋保鮮膜后入冰箱腌漬4小時(shí)以上，中途適當(dāng)翻面以便入味。 3、 腌好的雞去除腌漬配料，用旋轉(zhuǎn)烤雞架固定好。用廚房紙巾把雞身上及內(nèi)腔都擦干。 4、 CO-726A廚房烹飪中心，選擇烤雞功能，啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤，提前上下火220度預(yù)熱好，在發(fā)熱管底部放一張錫紙接油漬，將烤雞叉裝入，開啟加壓模式，進(jìn)行烘烤32-38分鐘。 小貼士 1、 全雞腌漬好后，將表皮及其他多余的水份擦干再進(jìn)行烘烤，可有助于使雞表皮被烤脆。 2、 建議選用2-3斤左右的雞較適宜，在全雞烘烤熟后可根據(jù)各自喜好焦嫩，適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度時(shí)間。 |
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