 烘焙夢(mèng)想開始的地方   （▲別問小卡七夕怎么過，很難過嗚嗚嗚） 今天早上小卡一打開公司電腦，就哭出了聲。 啥啥啥？這一大早推送的都是啥？還讓不讓人好好上班工作了？這一天才剛剛開始呢。  今日情人節(jié)，與其糾結(jié)去外面吃什么，不如在家親自動(dòng)手為心愛的他/她做一頓大餐，愛情是你給我最好的禮物。七夕烤箱版食譜奉上，愿天下有情人終成眷屬。當(dāng)你學(xué)會(huì)做一頓浪漫的燭光晚餐時(shí)，能陪你一起吃晚餐的人也許就不遠(yuǎn)了。 （點(diǎn)擊文字進(jìn)入食譜） 燭光晚餐結(jié)束，當(dāng)然少不了飯后甜點(diǎn)了。聽說很多小伙伴做戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候經(jīng)常會(huì)被氣瘋......小卡表示很心疼，為了吃個(gè)蛋糕不容易呀。不過小卡最近發(fā)現(xiàn)了一款無需打發(fā)的超簡單蛋糕，布朗尼蛋糕。  布朗尼蛋糕有一個(gè)故事。據(jù)說是一個(gè)胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發(fā)奶油而做出的失敗的蛋糕，這個(gè)蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個(gè)可愛的錯(cuò)誤讓布朗尼成為現(xiàn)在美國家庭最具代表的蛋糕。  （▲甜有100種方式，吃糖，蛋糕，還有98次想你） 布朗尼蛋糕 （使用卡士CO-960S烤箱制作）  材料 材料 無鹽黃油 200g 法芙娜黑巧克力 150g 細(xì)糖 180g 鹽 2g 雞蛋 2個(gè)（102克） 低筋面粉 180g 法芙娜可可粉 20g 核桃仁 100g 步驟 1 準(zhǔn)備好所用的材料，黃油室溫軟化備用。 2 把核桃仁放入烤箱，用150度烘烤約20分鐘，烤至有香味溢出后放涼備用。 3 將巧克力隔水融化，攪拌至順滑狀態(tài)，降溫備用。 4 無鹽黃油軟化后用刮刀拌勻至微微發(fā)白。 5 加入冷卻的巧克力液，拌均勻。 6 加入細(xì)糖，拌均勻。 7 加入打散的蛋液，翻拌均勻。 8 加入混合后過篩的面粉和可可粉，拌均勻。 9 加入冷卻的核桃仁，拌勻即可。 10 均勻平鋪在烤盤上。使用COUSS電烤箱CO-960S ，155度提前預(yù)熱好，預(yù)熱完成提示音響后，模具放入中層烤網(wǎng)，烘烤約20分鐘。 11 烤好后，放涼架上降溫后切塊。 12 濕潤的蛋糕體伴著巧克力的濃香，很適合七夕這個(gè)甜甜的日子吃。 小貼士 1.模具尺寸為： 32x22x3.5CM。 2.制作面糊時(shí)，加入材料后都不用過度攪拌，稍微拌勻一下即可。以免混入太多空氣，使烤出的布朗尼有過多氣泡孔，口感會(huì)偏干偏硬。 3.烘烤的溫度和時(shí)間只針對(duì)卡士CO-960S電烤箱，僅供參考，請(qǐng)按各自烤箱溫度性能做適當(dāng)調(diào)整。烘烤的時(shí)候一定不要太長，不然蛋糕體會(huì)變得很干，影響口感。 |
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