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有很多小伙伴到了周末就想動手做美食，但每當(dāng)看到食譜那復(fù)雜的步驟，還有各種需注意的要點，雙手就不自覺地退縮了。 于是買來的烤箱、發(fā)酵箱、廚師機，慢慢落灰…… 寶寶們，烘焙一定是由易到難，由簡單到復(fù)雜的！咱們可以先從簡單快手的食譜練起，先克服對動手的恐懼心理！ 今天這款巧克力香蕉蛋糕的食譜，就是你的最佳選擇哦！ 不要冷落烤箱，它會哭泣的~馬上來預(yù)熱，對它施加熱情吧！  巧克力香蕉蛋糕 By @承燦媽咪CCM ● 準(zhǔn)備材料 ● 香蕉2根 、雞蛋3個，細砂糖90克，低筋面粉75克，可可粉20克 ，泡打粉1克 ● 工具● COUSS 卡士CO-530E前后火自動補溫烤箱 ●烘烤● 上下火170度，28分鐘 ● 制作步驟 ● 1、 先把1根香蕉壓成泥，備用。 2、 雞蛋中加入所有的細砂糖，用打蛋器高速打發(fā)，打至如圖的粘稠狀態(tài)，提起打蛋器，會留下明顯的紋理即可。 3、 分兩次倒入混合過篩的粉類（低粉+可可粉+泡打粉），切拌均勻。 4、 倒入壓碎的香蕉泥，切拌均勻。 5、 將拌好的面糊倒入裱花袋中。 6、 12連杯子蛋糕模具中，先放入小蛋糕托，將面糊均勻擠入模具中，然后在頂部放一個香蕉片（另一根香蕉切片）。
7、 COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火170度預(yù)熱好，預(yù)熱完成提示音響后，蛋糕放入中層烤網(wǎng)，烘烤約28分鐘。
8、 烘烤結(jié)束，蛋糕出爐脫出烤盤放網(wǎng)架晾涼即可。
香蕉與可可的結(jié)合，可口動人  TIPS 小貼士 1、制作海綿蛋糕的關(guān)鍵是雞蛋的打發(fā)，全蛋打發(fā)不易，所以不建議用冷藏的雞蛋，用室溫的雞蛋最好，打發(fā)的時候可以在打蛋盆下放一盆溫水，溫水更有助于打發(fā)。 2、看完配方，也許有人會問，糖會不會太多了？其實并不多，因為這里用的可可粉是烘焙可可粉，無糖無奶，和咱們沖飲的可可粉完全不一樣哦，所以說整個蛋糕不會太甜，假如用甜可可粉，口感就不同了，這一點需注意哦。 3、糖在打發(fā)雞蛋的時候起到穩(wěn)定泡沫的作用，如果糖量太低，在翻拌蛋糕糊時非常容易消泡，特別是新手，這一點需要注意到。 4、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。 5、在切香蕉片的時候切薄一點，在蛋糕頂部會很好看，如果稍厚的香蕉片會沉到蛋糕糊中，變成夾心，也很不錯。 |
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