不知道有沒有人跟小卡一樣，有時吃面包或蛋糕，只為了吃到里面的醬。

可以這么說，一款成功的美食背后，不僅靠它的顏值，更靠它美味的內(nèi)在！

今天小卡來教大家做5種萬能的醬，保證好吃到舔嘴喲！

卡仕達(dá)醬

蛋香濃郁的卡仕達(dá)醬，用途非常廣泛，可以抹面包、蛋糕、饅頭，跟誰搭配都是完美CP！

1、蛋黃打散后加入一半的糖，攪拌到體積變大，加入過篩面粉拌勻。

2、牛奶加另一半糖煮至沸騰后慢慢沖入面糊中，邊倒邊攪拌；把混合好的面糊過篩一遍，再倒入到鍋中加熱，攪拌至順滑，最后加入黃油攪勻到濃稠狀后冷卻備用。

3、將淡奶油打發(fā)至順滑狀態(tài)后加入冷卻好的蛋黃糊，再滴入幾滴自制的香草精，用打蛋器混合均勻至順滑狀態(tài)，卡仕達(dá)醬就做好了。

「  推 薦 食 譜 」

（??點擊圖片查看卡仕達(dá)醬脆皮泡芙做法）

奶香栗子餡

栗子本來就很香了，再跟牛奶一搭配，味道更香濃，超級適合做蛋糕或面包哦！

1、 新鮮栗子煮熟透后取出果肉。

2、 栗子仁加入牛奶、細(xì)糖和黃油，放入料理機(jī)中，即可打成細(xì)膩香濃的的栗子餡啦。

 「  推 薦 食 譜 」

（??點擊圖片查看蒙布朗栗子蛋糕做法）

巧克力醬

自制的巧克力醬，增添了奶香風(fēng)味，更顯得絲滑美味哦，作為面包內(nèi)餡或者蛋糕淋面，都很可口！

 將巧克力、淡奶油和黃油、細(xì)糖放入碗中，隔熱水融化，即可得到濃稠的巧克力醬。

「  推 薦 食 譜 」

（??點擊圖片查看臟臟巧克力派做法）

巖燒乳酸醬

香濃的芝士味，淡淡的奶香，交織在一起，非常適合做蛋糕的淋面。

1、將除蜂蜜外的材料先放入奶鍋，小火加熱至芝士片融化（也可放碗里隔水融化），材料完全混合，待稍降溫時，加入蜂蜜，攪拌混合均勻。

2、待乳酸醬降溫到約50度時，淋到蛋糕的表面，四周也均勻的粘到醬。

3、巖燒乳酸醬做好后會慢慢變得很稠，需及時淋在蛋糕上。

 「  推 薦 食 譜 」

（??點擊圖片查看巖燒乳酪蛋糕做法）

山楂醬

夏天到了，非常適合吃酸酸甜甜的食物，在吃面包或是蛋糕時，涂上山楂醬，開胃又好吃哦！

「 做 法  」

1、 將山楂洗干凈后去籽去蒂切塊。倒入100克白砂糖，翻拌均勻后腌制至少4小時，期間要翻拌幾次。

2、 在蒸山楂的時候就可以熬糖：將白砂糖（熬糖用）和250克的水倒入奶鍋中，開小火，用刮刀輕輕攪拌輔助融化，然后就小火煮著，將糖漿熬到濃稠狀時關(guān)火。

3、 將蒸好的山楂放入破壁機(jī)，加入去皮切塊的蘋果，將山楂和蘋果打成泥。

4、 將打好的果泥倒入平底不粘鍋，開小火不停翻炒，同時分次倒入熬好的糖漿，同時倒入適量檸檬汁增加風(fēng)味。

5、 山楂醬熬到流動的稍濃稠狀就可以關(guān)火了。

 「  推 薦 食 譜 」

（??點擊圖片查看山楂醬小面包做法）

你們最喜歡吃哪款醬呀？小卡要pick卡仕達(dá)醬！

如果還覺得這么多款還不夠，其實小卡之前也發(fā)過一個醬料合集，大家也可以了解一下哦??

美味“爆漿”一下，烘焙常用的5種醬合集