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廣東粵語里有句民諺：燒雞亦，我至細中意食。翻譯過來就是：烘烤的雞翅，我從小就非常喜歡吃。由此可見，雞翅在廣東人心中的美食地位。 今天給大家推薦的椒香脆皮雞翅，同樣是一道不容小覷的美食。不同于傳統(tǒng)木炭烘烤，此次食譜制作使用的工具為卡士新品CO525空氣炸烤箱。 相較于傳統(tǒng)烤箱，CO525不止能烤還能炸。在頂部設計了大風機，空氣經過加熱后被送入內腔，讓雞翅表面涂抹的醬汁滲透內部組織，瞬間入味，內嫩外脆，一口咬下，肉質肌理絲狀分離，味蕾體驗就像火山爆發(fā)，香氣層層襲來，令人欲罷不能。 工具在變，不變的是美味依舊。想感受這場味蕾游戲的童鞋們，快快get起來吧！  By @Eva 小佳 「 材 料 」 主料：雞中翅12只 腌漬料：大蒜5瓣（切碎）、生抽2勺 燒烤汁1勺，料酒1勺，黑胡椒碎3g，椒鹽2g、鹽1g 輔料：玉米淀粉20g、黑胡椒碎及椒鹽少量 「 工 具 」 CO525空氣炸烤箱 「 烘 烤 」 自動菜單“雞翅”，200度，15分鐘 「 步 驟 」 「1」雞翅洗干凈后劃2刀，放水里泡約半小時，去除血水。 「2」雞翅瀝干水，并用廚房紙吸干多余的水份，加入腌漬料，拌勻后蓋好腌制3小時（或者冷藏過夜）。 「3」腌漬好的雞翅適當瀝干腌汁，然后均勻的裹一層薄薄的玉米淀粉。 「4」將所有的雞翅間隔排入墊錫紙的烤盤中。 「5」CO525空氣炸烤箱，選擇自動菜單“雞翅”，200度，烘烤約15分鐘。 「6」烘烤結束，雞翅放入盤中，趁熱磨少許黑胡椒和少量椒鹽即可。 今日出爐 大口吃雞~
TIPS 小貼士 1、雞翅腌制時間要夠，中途可適當翻動，以便更入味。 2、雞翅表面沾的玉米淀粉不用過多，全部裹好后可以震動一下去除多余的淀粉。 3、利用空氣炸烤箱烘烤雞翅，雞翅表面薄薄的淀粉層變成了酥脆的皮，水分不流失，讓里面肉質更鮮嫩，外酥里嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！
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