中國乃茶的發(fā)源地，早在秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)俗》有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（這里的荼即現(xiàn)在的茶）。

茶在我國最初是用于解毒、療疾的功效，始于藥用。繼而才用于日常解渴飲用。

俗話說的：開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。這一說法源于宋朝，當(dāng)時(shí)喝茶已是非常講究了，成為國人生活中的重要部分。

喝茶

要選適合自己體質(zhì)的

有人說喝綠茶防癌，其實(shí)很多人并不知道自己的體質(zhì)是否適合喝綠茶。

也有人說，喝普洱茶可以助消化，其實(shí)很多人分不清楚自己適合喝的是：生普抑或是熟普。

喝茶應(yīng)該有道。茶之道一言概之——上應(yīng)天時(shí)、下合地利、中和人文，即要看茶葉產(chǎn)地、茶性和品質(zhì)，而且最重要的是知道喝茶人的體質(zhì)！

如果在一個(gè)悶熱潮濕的夏日，能品嘗一道清香、甘甜的老白茶，幾口下來，身體微微出汗，頓時(shí)腋下習(xí)習(xí)生風(fēng)，口舌生津，神清氣爽起來。茶喝對了，安神養(yǎng)身，滋養(yǎng)身心。

綠茶

適合江南地區(qū)濕熱氣候的人喝

唐代陸羽在《茶經(jīng)》的開篇寫到：“茶者，南方之嘉木也。”從一方水土養(yǎng)一方人的理論講，新鮮采摘的綠茶是南方人喝的。

其他不產(chǎn)茶葉地區(qū)的人可以喝茶嗎？

怎么喝茶才健康呢？

從中醫(yī)的理論講，茶有寒熱溫涼之分，這主要是因?yàn)椴璋l(fā)酵加工的工藝不同導(dǎo)致的。

綠茶特別講究茶葉采摘的時(shí)令。

茶是樹木的枝葉芽，采茶一般是開春后，喝明前茶，雨前茶，過了時(shí)節(jié)采的茶葉，會長的肥大、沒有那么鮮嫩了，就不是那個(gè)味道了。

綠茶屬于完全不發(fā)酵茶，茶湯青綠色，味道鮮爽，有回甘，綠茶的寒涼之性能清心火，能利小便，所以生活在江南地區(qū)濕熱氣候的人喝，是最適合不過的了。

而我國西北地區(qū)，天氣多為寒冷，或者是體質(zhì)、腸胃虛寒的人不宜多飲。

感覺上火了

可以試試單樅茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，在廣東潮汕地區(qū)，以鳳凰單樅系列烏龍茶為最，茶湯色青黃，清香非常，而且濃烈。

如果是感覺熱氣上火了，或者咽喉有點(diǎn)不適的時(shí)候，喝上一杯清香透亮的單樅茶，會讓你微微出汗，嗓子里的疼痛會消失。

還有其它品種的烏龍茶如：福建安溪產(chǎn)的鐵觀音，以及臺灣地區(qū)的高山洞頂烏龍茶等，都具有春水秋香的特性，夏天悶熱潮濕，適當(dāng)喝一點(diǎn)，生津止渴。

比較溫和一點(diǎn)的茶就是福建武夷山產(chǎn)的烏龍茶，也叫巖茶，經(jīng)典代表有大紅袍、肉桂、水仙等。都屬于半發(fā)酵茶，其中非常關(guān)鍵的工藝——焙火。

茶葉多屬寒性的，但經(jīng)過焙火等多重復(fù)雜的工序加工過后，茶性就變得溫和，減輕對腸胃的刺激。

這時(shí)候的巖茶茶湯偏黃，帶有烘焙的香氣，秋天燥熱，適當(dāng)喝一點(diǎn)生津解渴，提神醒腦。

未完待續(xù)......

參考資料：

徐文兵《黃帝內(nèi)經(jīng) 現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用》

普洱茶網(wǎng)、茶藝網(wǎng)、知乎、百度百科