魔芋樹學名蒟蒻，屬于天南星科魔芋屬，在中國西南地區(qū)也有較多的栽培。魔芋的特點是地下的塊莖非常大，其中有40%～60%的就是魔芋葡甘聚糖，非常粘稠，吸水之后就會膨脹很多倍。

據(jù)說魔芋的“魔”字就是來自它這種神奇的膨脹效果。魔芋里的葡甘聚糖是一種水溶性的膳食纖維，很多人會關(guān)注膳食纖維對減肥的作用。總體來說，還是有用的。它本身熱量非常低，吸水后又可以膨脹占據(jù)胃的空間，因此有較強的飽腹感。如果你吃了魔芋精粉之后再去吃飯，沒準能少吃點東西。

吃了飯之后再吃，也有助于延緩胃的排空，增加飽腹感。同時它還可以減少一點點消化酶的效率，從而減少一點蛋白質(zhì)和脂肪的吸收。最后它可以作為益生元來幫助腸道內(nèi)的益生菌繁殖，甚至產(chǎn)生一些短鏈脂肪酸，改變?nèi)梭w的代謝，有關(guān)腸道菌群和體重的機制也是最近這些年的熱點。前不久去漾濞看來一家生產(chǎn)魔芋粉的公司，為大家愛吃的魔芋爽提供原材料就是他們在干的事。

云南天聯(lián)生物科技有限公司，位于漾濞縣平坡鎮(zhèn)，是一家集魔芋、中藥材、農(nóng)特產(chǎn)品種植、收購、生產(chǎn)、銷售以及技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢服務(wù)、旅游產(chǎn)品開發(fā)與銷售、貨物進出口貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈生物科技、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。

魔芋原材料

公司在2015年11月1日與漾濞彝族自治縣人民政府簽訂招商引資協(xié)議，確立魔芋及中藥材精深加工項目建設(shè)地點位于平坡鎮(zhèn)雞邑鋪大漾公路旁，項目計劃總投資5120萬元，主要投資建設(shè)內(nèi)容包括：8000平方米標準化廠房建設(shè)、2000平方米辦公樓建設(shè)及其他附屬用房及附屬工程建設(shè)、魔芋初級加工設(shè)備安裝、魔芋精深加工生產(chǎn)設(shè)備安裝，計劃發(fā)展種植魔芋5000畝、種植辣椒3000畝，將魔芋產(chǎn)業(yè)培植成為漾濞縣繼核桃產(chǎn)業(yè)之后的另一支柱產(chǎn)業(yè)，將辣椒產(chǎn)業(yè)培植成為漾濞縣繼烤煙產(chǎn)業(yè)之后的另一促農(nóng)增收產(chǎn)業(yè)。

公司在漾濞縣全縣范圍內(nèi)，大力發(fā)展推廣魔芋產(chǎn)業(yè)及辣椒產(chǎn)業(yè)，截止目前，縣內(nèi)發(fā)展辣椒種植面積達1800多畝，發(fā)展魔芋種植面積達3800多畝，涉及漾濞縣內(nèi)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)42個行政村，帶動農(nóng)戶1369戶5498人（其中建檔立卡戶963戶3852人）。通過近年的大力推廣發(fā)展，魔芋產(chǎn)業(yè)及辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局已基本形成。公司通過近年來不斷的發(fā)展，讓漾濞縣內(nèi)廣大農(nóng)戶在實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化的同時，實現(xiàn)了經(jīng)濟來源的多元化，公司通過“土地托管”、“吸納就業(yè)”、“服務(wù)創(chuàng)收”、“訂單幫扶”等措施，直接或間接增加了農(nóng)戶近萬元的收入；通過“村企共建”的發(fā)展模，為多個村集體增加1-2萬元的村集體經(jīng)濟收入，擴寬了村集體經(jīng)濟來源，改變了村集體經(jīng)濟“空殼”的狀況。

收購來的魔芋要先清洗。

魔芋還是比較臟的。

沖水清洗。

魔芋制品好吃，但在初級加工階段還是有人要付出艱辛的勞動的。

魔芋洗好之后就進入機器加工。

搬運魔芋的叉車。

魔芋打成粉之后就裝袋了。

魔芋片，不知道可以干什么用。

據(jù)了解，這家公司帶動農(nóng)戶的方式有以下幾個方面。

1、“土地托管”促增收。通過租賃農(nóng)戶土地來進行示范基地建設(shè)，通過示范基地的建設(shè)一方面能起到示范帶動的作用，另一方面，能提高農(nóng)戶土地利用率，增加農(nóng)戶收入。2017年至今，共租賃了石坪村、高發(fā)村300余畝土地，帶動農(nóng)戶198戶，其中包含建檔立卡貧困戶36戶，共支付土地租金35萬元。

2、“吸納就業(yè)”促增收。通過與建檔立卡貧困戶簽訂“勞務(wù)協(xié)議”，在同等條件下，公司優(yōu)先使用與公司簽訂協(xié)議的建檔立卡貧困戶，最大限度保證貧困戶有穩(wěn)定務(wù)工地點。2017年至今，通過公司示范基地以及加工生產(chǎn)共帶動農(nóng)戶165戶，其中建檔立卡貧困戶97戶，共發(fā)放工資90多萬元。

3、“服務(wù)創(chuàng)收”促增收。公司通過有償發(fā)放、無償發(fā)放、墊資發(fā)放等方式將種苗發(fā)放給農(nóng)戶進行產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)戶收入。2017年至今，公司向建檔立卡貧困戶免費發(fā)放辣椒種苗共1400余畝，涉及貧困戶217戶；墊資發(fā)放魔芋種1800余畝，涉及農(nóng)戶429戶，其中建檔立卡貧困戶281戶。其次，公司牽頭組織廣大種植戶進行種植管理技術(shù)指導培訓，充分掌握種管技術(shù)要領(lǐng)，保證農(nóng)戶跟上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。公司發(fā)展產(chǎn)業(yè)至今，在漾濞縣內(nèi)組織魔芋、辣椒等種管技術(shù)培訓近百余次，直接受益人數(shù)達6000余人。

4、“訂單幫扶”促增收。公司與發(fā)展產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶簽訂“產(chǎn)品保護價回收協(xié)議”，當市場價格低于保護價時，按保護價進行產(chǎn)品收購，當市場價格高于保護價時，按市場價收購，最大限度降低農(nóng)戶種植風險，提高農(nóng)戶種植信心。2016年至今，公司一共簽訂協(xié)議2000多份，通過訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，極大樹立了貧困戶產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。

5、“村企共建”促村發(fā)展。公司在龍?zhí)多l(xiāng)富廠村、太平鄉(xiāng)獨田村等幾個貧困村創(chuàng)建村企共建共贏的村集體經(jīng)濟發(fā)展模式。主要做法是由公司牽頭與貧困村共建產(chǎn)業(yè)樣板基地，通過公司和村集體共同投入，由村集體提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地，公司負責基地建設(shè)；由村集體負責基地管理，公司負責技術(shù)支持；由村集體負責生產(chǎn)，公司負責市場，通過村企共建，實現(xiàn)村企共贏。