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剛出鍋的菜頭丸 是多少潮汕孩子童年的小確幸... 記得放學(xué)后的傍晚 和小伙伴捏緊手里的零錢飛奔出學(xué)校 循著香氣找過去 總會(huì)看到那個(gè)賣菜頭丸的阿伯 ... 從小吃到大的菜頭丸，原來在這 當(dāng)年擺攤的阿伯，現(xiàn)在也有了自己的小店面。藏匿在居民樓一隅，稍不留神便會(huì)錯(cuò)過。 路過的街坊、放學(xué)的孩子，依舊喜歡到阿伯這里買點(diǎn)菜頭丸和番薯芋。小秤一秤，小吃已得，便是心滿意足... 固定菜單 —— 菜頭丸 其中菜頭丸賣得最好，阿伯做菜頭丸的手就沒停過！用小勺挖取調(diào)好的蘿卜絲粉漿，放入沸騰的油鍋中。 火力滲透，水分消散，菜頭丸一個(gè)個(gè)浮起，金黃金黃的泛著油光。 心急你可吃不了熱菜頭丸。一口咬下，酥香的表皮，連著甜絲絲的蘿卜一同被扯出，瞬間襲來的燙感，也絲毫不能阻止我們的嘴饞。
還沒等拿回家，一袋子菜頭丸，在街邊就被瓜分完畢。 每次必點(diǎn) —— 番薯酥&芋頭酥  如果吃完菜頭丸，還不夠解饞，這里還有番薯酥和芋頭酥。里面都是實(shí)打?qū)嵉哪艹猿龇砗陀箢^。
番薯酥吃起來比較甜，雖然外層很酥脆，但越到中間，越有番薯綿綿的口感和香甜。
喜歡芋頭的，可千萬別錯(cuò)過芋頭酥。芋頭粉而不爛，飽腹感也特別強(qiáng)，買回家配茶正好！
每一口酥香，都值得讓人回味
阿伯雖然有了自己的店面，但他依舊還是閑不住，下午5點(diǎn)就到處去擺攤。聽說中山路東廈路口，可以覓得阿伯的身影。
在街頭巷尾吃小吃，絕對(duì)不僅是為了填飽肚子；每一口酥香，每一次不經(jīng)意的路過，都能勾起過往記憶，讓人慢慢回味... 原路口老黃菜頭丸番薯芋 廣東省汕頭市金平區(qū)紅領(lǐng)巾路59號(hào)2座樓下 ? 編輯/ 澤仔 ? 攝影/ 澤仔 尋味潮汕 用舌尖感受每一種潮味 潮汕特產(chǎn)、尋覓古味、好店爆料 |
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