大廚教你做瓦罐銷(xiāo)魂雞秘制配方自制開(kāi)店均可，此菜用多種香料，采用一雞一爐，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間喂制，皮嫩肉糯非常好吃。

    香料湯汁的制作：豆蔻10克，八角10克，草豆寇，小茴香，香葉，自然各7.5克，當(dāng)歸，香茅，各5克，砂仁，良姜，各4克，香果3.5克，肉桂3克，桂皮4.5克，草果，山奈，丁香，花椒，黨參，陳皮，黑胡椒各2.5克，用紗布包好，放入1千克水中小火煮20分鐘，即可得香汁（香汁很濃用的時(shí)候需要稀釋?zhuān)乐顾幬短珴猓?/span>