中國(guó)畜牧業(yè)20多年的快速發(fā)展，帶來的不僅僅是養(yǎng)殖絕對(duì)產(chǎn)量躍居世界第一的喜悅，更多的是各種“食品安全”問題層出不窮的困擾與擔(dān)憂，其中“抗生素濫用”問題則被視為阻礙畜牧業(yè)健康發(fā)展的重要障礙之一，至今行業(yè)內(nèi)仍有不少人視“飼料無抗”為山中大老虎，頗有點(diǎn)“老虎屁股摸不得”的意味在里面。

　　實(shí)際上，“飼料無抗”并不是洪水猛獸，面對(duì)它，我們畜牧人無需“畏首畏尾、患得患失”。有句老話說的好——“世上無難事，只怕有心人”。選擇優(yōu)質(zhì)合適的飼料原料、有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與供給、科學(xué)的飼料替抗方案、完善而嚴(yán)格的飼料加工工藝，只要做好這些，從“營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、飼料替抗”的角度實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”其實(shí)很簡(jiǎn)單。

　　那么怎樣才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的“無抗飼料”產(chǎn)品呢?各位看官想必心中都有自己的一套理念與思路。在2016“共話飼料無抗之路、尋訪行業(yè)先鋒人物”大型主題活動(dòng)期間，小編東奔西跑，有幸采訪了數(shù)位行業(yè)內(nèi)知名專家，以及在“飼料無抗”領(lǐng)域做出重要突破的企業(yè)代表性人物，他們?cè)凇盁o抗飼料”的研發(fā)與配制方面提出了很多寶貴的建設(shè)性意見，下面大濤就將他們的建議做一歸納與總結(jié)，希望能夠?yàn)楦魑恍袠I(yè)同仁帶來啟發(fā)與幫助。

◎吳德教授：實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”要轉(zhuǎn)變飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方案

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng) 吳德教授

　　川農(nóng)的吳德教授是行業(yè)內(nèi)著名專家學(xué)者，也是小編此次采訪的重點(diǎn)對(duì)象之一，吳教授在接受采訪時(shí)重點(diǎn)談到：要實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”一定要做到“五個(gè)轉(zhuǎn)變”，其中之一就是要轉(zhuǎn)變飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方案，要有針對(duì)性為動(dòng)物體提供其最適的營(yíng)養(yǎng)元素與水平。此外，吳教授還認(rèn)為，在飼料中不添加抗生素，通過改善營(yíng)養(yǎng)的辦法來提高動(dòng)物的免疫力和健康水平是完全可行的，通過評(píng)估飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再結(jié)合動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量，更多地為動(dòng)物提供一些可消化吸收率高的、動(dòng)物能夠高效利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣做完全可以減少抗生素的用量。

◎張宏福研究員：做好飼料的營(yíng)養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”的基礎(chǔ)

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 張宏福研究員

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“家畜營(yíng)養(yǎng)與調(diào)控”首席科學(xué)家、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福博士在接受小編采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)：“就飼料而飼料”，在飼料原料種類五花八門的情況下，應(yīng)針對(duì)不同的飼料資源和條件，通過合理的配制與加工工藝手段，使飼料產(chǎn)品能夠達(dá)到一個(gè)比較好的消化吸收率，這是實(shí)現(xiàn)飼料無抗的基礎(chǔ)，我們只有做好飼料的營(yíng)養(yǎng)，才能為減少甚至最終停止飼料中抗生素的使用奠定基礎(chǔ)。

◎童海兵研究員：“無抗日糧”的研制應(yīng)完善飼料配方并尋找合適的替抗產(chǎn)品

　江蘇省家禽科學(xué)研究所副所長(zhǎng) 童海兵研究員

　　童老師談到應(yīng)從以下兩個(gè)方面綜合考慮，來配制“無抗日糧”：

1.完善飼料配方

　　通過低蛋白日糧、低鐵日糧、高纖維、顆粒飼料等技術(shù)，控制有害菌群在腸道內(nèi)的定植、繁殖，減少動(dòng)物感染疾病的機(jī)會(huì)。

2.尋求抗生素替代品

　　積極研發(fā)酸化劑、植物精油、酶、益生菌等新型飼料添加劑產(chǎn)品及其控制技術(shù)。

◎洪平董事長(zhǎng)：“飼料禁抗”后，飼料企業(yè)應(yīng)對(duì)之策

安佑集團(tuán) 洪平董事長(zhǎng)

　　安佑洪平董事長(zhǎng)，多年來始終致力于推進(jìn)“健康養(yǎng)豬”事業(yè)不斷發(fā)展的業(yè)內(nèi)著名學(xué)者型企業(yè)家，他認(rèn)為飼料企業(yè)只要做好以下三點(diǎn)，在技術(shù)上要實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”并不困難：

　　第一，加強(qiáng)飼料企業(yè)自身對(duì)于飼料原料、營(yíng)養(yǎng)平衡、生產(chǎn)管理、以及質(zhì)量品控等方面的把控，真正意義上做到飼料的高品質(zhì)。

　　第二，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行教育，幫助養(yǎng)殖戶逐步擺脫對(duì)于抗生素的依賴心理。

　　第三，通過免疫營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，提升動(dòng)物機(jī)體自身的抗病能力與健康水平，從而減少使用抗生素的機(jī)會(huì)，大幅度降低用藥成本。

◎孔路軍博士：從飼料角度做好準(zhǔn)備，迎接“后抗生素”時(shí)代挑戰(zhàn)

　大成食品(亞洲)有限公司副總經(jīng)理 孔路軍博士

　　大成食品是目前行業(yè)內(nèi)在無抗料研發(fā)與生產(chǎn)銷售方面做得非常成功的企業(yè)代表之一，結(jié)合大成食品的成功經(jīng)驗(yàn)，孔博士認(rèn)為：從飼料角度，迎接“后抗生素”時(shí)代，須從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)準(zhǔn)備：

　　1.選用高品質(zhì)的飼料原料，尤其蛋白質(zhì)來源是關(guān)鍵條件;

　　2.關(guān)注抑制霉菌和控制霉菌毒素，減少霉菌素毒素的隱性危害;

　　3.熱處理，如膨化或膨脹技術(shù)的應(yīng)用，可消除飼料中潛在的污染細(xì)菌，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可用性，改善適口性;

　　4.飼料酸化，尤其一些有機(jī)酸是凈化飼料的量佳途徑之一;

　　5.飼料原料粉碎工藝，不同原料的不同粉碎細(xì)度，除了影響其消化利用外，還被證明與動(dòng)物消化系統(tǒng)健康甚至免疫力有關(guān);

　　6.添加益生菌/益生元或功能性纖維等，在調(diào)整腸道內(nèi)微生態(tài)平衡、改善飼料消化利用率的同時(shí)，還可利用包括乳酸菌、芽孢桿菌等有益菌來增強(qiáng)腸道免疫和抑菌抗菌功能;

　　7.植物精油和中藥草類添加劑的選用，以及功能性脂肪酸和氨基酸的強(qiáng)化使用也有其特殊的意義。

◎韓延明博士：歐盟“飼料禁抗”成功經(jīng)驗(yàn)

泰高全球飼料添加劑研發(fā)首席科學(xué)家 韓延明博士

　　荷蘭泰高集團(tuán)是全球知名的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)企業(yè)，韓延明博士作為荷蘭泰高集團(tuán)全球飼料添加劑研發(fā)首席科學(xué)家，在談到歐盟“飼料禁抗”所取得的成果時(shí)強(qiáng)調(diào)：歐盟在“飼料禁抗”上所取得的成功經(jīng)驗(yàn)是值得我們中國(guó)畜牧業(yè)同仁大力學(xué)習(xí)與借鑒的。

　　第一，飼料禁抗后，歐盟飼料企業(yè)高度重視原料中霉菌毒素的污染和脫毒問題，并制訂了一整套完善的標(biāo)準(zhǔn)，最大限度降低霉菌毒素對(duì)于動(dòng)物健康的影響。

　　第二，進(jìn)一步優(yōu)化動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的需要，研究如何從飼料中更好地滿足動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的需求。最優(yōu)的營(yíng)養(yǎng)配比、最佳的原料搭配，這是歐盟飼料禁抗后所重點(diǎn)研究的領(lǐng)域之一。

　　第三，歐盟在動(dòng)物福利方面制定完善了很多的法律法規(guī)，在牧場(chǎng)的管理上更加細(xì)致，最大限度為動(dòng)物提供一個(gè)整潔、安全、舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　第四，歐盟在開發(fā)抗生素替代品方面也做了大量的研發(fā)工作，當(dāng)前歐洲應(yīng)用比較普遍的抗生素替代產(chǎn)品主要有以下幾種：

　?、潘釣橹饕煞值漠a(chǎn)品;

　?、埔恍┡c動(dòng)物健康直接相關(guān)的酶制劑類產(chǎn)品;

　?、且嫔惖漠a(chǎn)品;

　?、戎参锾崛∥镱惖漠a(chǎn)品。

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　　看了小編的文章后，想必會(huì)有人問：“既然從“營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、飼料替抗”的角度實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”很簡(jiǎn)單，那么為什么國(guó)家到現(xiàn)在還未出臺(tái)全面禁抗令”?其實(shí)這跟我們國(guó)家的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖環(huán)境、飼養(yǎng)管理水平、以及生物安全防控體系建設(shè)等諸方面是密切相關(guān)的，“養(yǎng)殖”環(huán)節(jié)做不好，再好的“無抗飼料”也難以保證其應(yīng)用效果。那么該從哪些方面著手來提升中國(guó)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖水平呢?請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注小編的下篇文章——《“飼料無抗”應(yīng)對(duì)之策——養(yǎng)殖篇》，小編會(huì)給大家?guī)聿煌瑢＜业睦碚撆c實(shí)戰(zhàn)解讀。