麥門冬飲：東坡詩：一枕清風(fēng)直萬錢，無人肯買北窗眠。開心暖胃門冬飲，知是東坡手自煎?！侗静荨吩疲蝴滈T冬，根上子也。安魂定魄，止渴肥人。治心肺虛熱，并虛勞客熱頭痛，亦可取苗作熟水飲之。陶隱居云：以四月采，冬月作實(shí)如青珠，根似穬麥，故謂麥門冬。以肥大者為好，用之湯澤，抽去心，不爾令人煩。

甘露飲：常服，快利胸膈，調(diào)養(yǎng)脾胃，欣進(jìn)飲食。干餳糟頭，酢者六分；生姜，四分，洗凈和皮。右相拌搗爛，捏作餅子，或焙或曬，令干。每十兩用甘草二兩炙，同碾，羅為末。每服二錢，入少鹽，沸湯點(diǎn)，不拘時候。此方專治翻胃嘔吐不止，飲食減少。常州一富人，病翻胃，往京口甘露寺設(shè)水陸，泊舟岸下，夢一僧持湯一杯與之，飲罷，猶記其香味，便覺胸膈少快。早入寺，知客供湯，乃是夢中所飲者，胸膈尤快。遂求其方，修制數(shù)十服，后疾遂瘥，名曰觀音應(yīng)夢散。予得之，常以待賓，易名曰甘露飲。在臨汀，治一書史旋愈，切勿忽之。陳書。

糯米糕：治小便數(shù)。用純糯米糕一掌大，臨臥，炙令軟熟，啖之，仍以溫酒下，不能飲，溫湯下。坐行良久，待心間空，便睡。蓋糯稻能縮水，凡人夜飲酒者，是夜輒不尿，此糯之力也。又方：有人渴，用糯禾秸，斬去穗及根，取其中心，凈器中燒作灰。每用一合許，湯一碗，沃浸良久，澄去滓，乘渴頓飲之，此亦糯稻縮水之力也。

杏仁粥：杏仁，二兩，去皮尖，研；豬肺，一具，去管，和研，令爛如糊。用瓦瓶，煮粥令熟（將研杏仁同白米煮粥成杏仁粥）；卻將瓷碗放火上炙，令熱。以豬肺糊在碗內(nèi)，便瀉粥蓋之。更以熱湯抵，令熟后服之，大能補(bǔ)肺氣。

人參粥：人參，半兩，為末；生姜，取汁，半兩。右二味，以水二升，煮取一升，入粟米一合，煮為稀粥，覺饑即食之，治反胃吐酸水。

枸杞葉粥：枸杞葉，半斤，細(xì)切；粳米，二合。右二味，于石器中相和煮作粥，以五味末，蔥白等，調(diào)和食之。（按：此粥對陰虛有一定的食療效果，鮮枸杞葉可以補(bǔ)氣生血。）

燒肝散：治男子婦人五勞七傷，胸膈滿悶，飲食無味，腳膝無力，大腸虛滑，口內(nèi)生瘡（久醫(yī)不愈），婦人少血?dú)?，并宜服之。肉豆蔻，三個，和皮；官桂，香白芷，當(dāng)歸，破故紙，人參，茯苓，桔梗各半兩。右為末，每服四錢半。羊肝四兩，作片，糝藥在上，用紙裹后，用南粉（淀粉或米粉）涂，文武火煨熱，米飲嚼下。

參歸腰子：治心氣虛損。人參，半兩，細(xì)切；當(dāng)歸，半兩，上去蘆，下去細(xì)者，取中段，切；豬腰子一只（或一雙）。右以腰子，用水兩碗（500毫升），煮至一盞半（一盞，猶言一杯或一大杯。水一盞半是多少？宋代的茶盞一般尺寸是：盞口直徑12厘米左右，高6-7厘米，盞下口直徑4.5-5厘米，折合現(xiàn)在的毫升計量，約合250毫升。），將腰子細(xì)切，入?yún)?、歸二味藥，同煎至八分（180~200毫升）。吃腰子，以汁送下，有吃不盡腰子，同上二味藥滓焙干，為細(xì)末，山藥糊為丸，如梧桐子大，每服三五十丸，此藥多服為佳。昆山神濟(jì)大師方，獻(xiàn)張魏公丞相，韓子常知府閣中，服之有效。平江醫(yī)者丁御干，謂葛樞蜜云：此藥本治心氣怔忡而自汗者，不過一二服即愈，蓋奇藥也。

甲乙餅：治痰喘嗽咳。杏仁，一兩，去皮尖；牡蠣粉，一兩，同杏仁炒黃色；青黛，一兩。右研勻，入蠟一兩熔，搜丸（手虎口擠掐）如彈子大，捏作餅。每用一餅，合日柿中（一餅放到一柿子內(nèi)），濕紙裹煨，約藥熔方取，出火毒（晾一下），細(xì)嚼，糯米飲送下。

茯苓面：東坡《與程正輔書》云：舊苦痔疾二十一年，今忽大作，百藥不效，欲休糧，以清凈勝之而未能。令斷酒肉，與鹽酪醬菜，凡有味物皆斷，又?jǐn)嗷~米飯，惟食淡面一味，其間更食胡麻、茯苓面少許，取飽。胡麻，黑脂麻是也，去皮，九蒸曝；白茯苓，去皮，入少白蜜為麨，雜胡麻食之甚美，如此服食多日，氣力不衰，而痔漸退。又云：既絕肉五味，只知此麨及淡面，更不消別藥，百病自去。此長年之真訣，但易知而難行爾。

蘿卜菜：治酒疾下血，旬日不止。生蘿卜。右一味，揀稍大圓實(shí)者二十枚，留上青葉寸余及下根，用瓷瓶取井水煮，令十分爛熟，姜米淡醋，空心任意食之，立止，用銀器重湯煮尤佳。

（按：重湯煮，隔水蒸煮也。就是將欲蒸之物，置于器皿中，端放于能使水繞器皿外的鍋里，物熟，不使有水漫入其內(nèi)，全憑熱傳遞。這是重湯烹煮之法。重湯若作外用療法，則是用盛藥水之器皿坐放于大盆之滾湯中，使藥水保持熱氣較久。此多供熏蒸或洗瘡瘍用。）

羊肺羹：治小便頻數(shù)，下焦虛冷。羊肺，一具，細(xì)切；羊肉，四兩，細(xì)切。右二味，入五味作羹，空腹食之。又方：生山芋，半斤，削去皮；小豆葉，嫩者，一斤。右二味，豉汁中入五味，煮羹食之。又方：生山芋，半斤，削去皮；薤白，切一握。右二味，以豉汁煮羹，入五味如常法，空腹食之。又方：生山芋，半斤，削去皮。右拍碎，慢火煎酒二升，候酒沸，旋下山芋，入鹽椒蔥白，空腹飲之。（按：豉，一種用熟的黃豆或黑豆經(jīng)發(fā)酵后制成的食品。 有咸、淡二種。供調(diào)味用。淡的也可入藥。如：豉酒；豉羹 。）

百合：治肺藏壅熱煩悶。新百合四兩。右用蜜半盞和蒸，令軟。時時含一棗大，咽津服之。

黃精：餌黃精，耐老不饑，其法可取甕子去底，釜上安頓，令得所。盛黃精含滿，密蓋蒸之。令氣溜，即曝之，第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝，凡生時有一碩，熟有三四斗方好。蒸之不熟，則刺人咽喉，既熟曝干，不爾朽壞，食之甘美。補(bǔ)中益氣，安五臟，潤心肺，輕身延年，饑歲可以與老小休糧?！妒朝煛吩疲焊~花實(shí)皆可食之。但相對者是，不對者名扁精，不可食。

金櫻子丸：補(bǔ)腎秘精，止遺泄，去白濁，牢關(guān)鍵，神妙。金櫻子，一升，槌碎入好酒二升，銀器內(nèi)熬之，候酒干至一升以下去滓，再熬成膏。桑白皮，一兩，炒；雞頭粉，半兩，夏采日干；桑螵蛸，一分，酥炙；白龍骨，半兩，燒赤為末；蓮花須，二分。右為末，入前膏子，搜為丸，如梧桐子大，空心，鹽湯，溫酒下三十丸，如丸不就，即用酒面糊為之。

青娥丸：治腎氣虛弱，腰痛，俯仰不利，秘精，大益陽事，老人服此，顏色還童，少年服此，行步如飛。破故紙，十兩，以水淘過，用香油炒如膩，臟腑虛冷，麥麩炒。杜仲五兩，須是六兩方得五兩，剁如骰子大，麥麩炒黃色。胡桃仁，五十個，以糯米粥相拌，臼內(nèi)搗五六百下，只用此粥為丸。右丸如梧桐子大，每服三十丸，空心鹽酒下。此方趙進(jìn)道從廣州太守處得之，久服大有神功，遂作詩一絕，以紀(jì)其功。十年辛苦走邊隅，造化工夫信不虛。奪得風(fēng)光歸掌內(nèi)，青城不笑白髭須。

服椒法：書林陳曄括為之歌：青城山老人，服椒得妙訣。年過九十余，貌不類期耋。再拜而請之，忻然為我說。蜀椒貳斤凈（揀去梗核及閉口者，凈秤），解鹽六兩潔（其色青白，龜背者良，研細(xì)）。糝鹽慢火煮，煮透滾菊末（糝鹽在椒上，用滾湯泡過椒五寸許，經(jīng)宿以銀石器慢火煮，止留椒汁半盞，掃干地鋪凈紙，傾椒在紙上，覆以新盆，封以黃土，經(jīng)宿取置盆內(nèi)，將干菊花末六兩，拌滾令勻，更灑所余椒汁，然后攤于篩子內(nèi)?干，菊須花小，色黃，葉厚，莖紫，氣香，味甘，名曰甘菊蕊?？勺鞲邽檎妫幐蔀槟?。初服十五圓，早晚不可輟。每月漸漸增，累之至二百（初服之月，早十五粒，晚如之，次月早晚各二十粒，第三月增十粒，至二百粒止）。鹽酒或鹽湯，任君意所歠（chuò：飲，喝）。服及半年間，胸膈微覺塞。每日退十圓，還至十五粒。俟其無礙時，數(shù)復(fù)如前日（日服半年后，覺胸膈間橫塞，如有物礙，即每日退十粒，退至十五粒止。俟其無礙，所服仍如前）。常令氣熏蒸，否則前功失（須終始服之，令椒氣早晚熏蒸，如一日下服，則前功俱廢矣）。飲食蔬果等，并無所忌節(jié)。一年效即見，容顏頓悅澤。目明而耳聰，須烏而發(fā)黑。補(bǔ)腎輕腰身，固氣益精血。椒溫鹽亦溫，菊性去煩熱。四旬方可服，服之幸毋忽。逮至數(shù)十年，功與造化埒（liè：同等）。耐老更延年，不知幾歲月（四十歲方可服，若如四十歲服至老，只如四十歲人顏容，此其驗(yàn)也）。嗜欲若能忘，其效尤卓絕。我欲世人安，作歌故怛切。（按：我國最著名的池鹽產(chǎn)地，是山西運(yùn)城的鹽池，即解池，又稱河?xùn)|鹽池。解池出產(chǎn)的鹽叫解鹽。）

服豨薟法：豨薟（草），俗呼火杴草（帶豬苓氣者是）。春生苗葉，秋初有花，秋末結(jié)實(shí)。近世多有單服者，云甚益元?dú)狻Ｊ袢朔?，五月五日，六月六日，九月九日，采其葉，去根莖花實(shí)，凈洗曝干，入甑中，層層灑酒，與蜜蒸之。如此九過則己，氣味極香美，熬搗篩，蜜丸服之。云治肝腎風(fēng)氣，四肢麻痹，骨間疼，腰膝無力，亦能行大腸氣。張乖崖詠進(jìn)表云：誰知至賤之中，乃有殊常之效。臣吃至百服，眼目輕明，至千服，髭須烏黑，筋力矯健，效驗(yàn)多端。陳書林《經(jīng)驗(yàn)方》敘述甚詳，療諸疾患，各有湯使。今人采服，一就秋花成實(shí)后，和枝取用，灑酒蒸曝，杵臼中，舂為細(xì)末，煉蜜為丸以服之。

來源：《壽親養(yǎng)老新書》