說(shuō)起來(lái)，據(jù)史書(shū)記載，從先秦起，便以臘八節(jié)來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥了。“臘”者，接也，祭也，獵也，索也！《說(shuō)文解字》稱(chēng)“臘，冬至后三戌，臘祭百神”，可見(jiàn)“臘”本是古代的一種在冬至后第三個(gè)戌日舉行的祭祀活動(dòng)。《風(fēng)俗通》記載：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。”各種禽獸經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng)，膘肥毛美，歇冬的農(nóng)人獵之用于祭祀，可謂取之有道，用之當(dāng)時(shí)。但當(dāng)時(shí)臘祭的日期并不固定，規(guī)定在每年冬至后的第三個(gè)戌日舉行，并將這個(gè)日子稱(chēng)為“臘日”。將“臘日”定為每年的“臘月初八”始于南北朝時(shí)代。南朝梁代的宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中明確記載說(shuō)：“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月里重要的一個(gè)節(jié)日了。清代，雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內(nèi)有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專(zhuān)用熬制臘八粥，以饗朝臣和京城百姓。故“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”由此可知，臘八節(jié)實(shí)是古來(lái)有之。自然，在臘八節(jié)包括在臘八粥上有講究有寓意也就不足為怪而順理成章的了。

記憶中媽媽做的臘八粥，那才真叫香啊。那些年歲，一走進(jìn)臘月，便會(huì)聞到濃濃的年味，聞到媽媽的臘八粥香味了。媽媽總是說(shuō)：“寶貝一年到頭也沒(méi)啥好吃的，臘八節(jié)煮熬好臘八粥，多放點(diǎn)米和豆，伢兒喝了香甜到心??！”如今，再?zèng)]吃到過(guò)媽媽熬煮的臘八粥那個(gè)味道，媽媽熬的臘八粥，很粘稠，很幸福，很綿長(zhǎng)。我是非常非常懷念媽媽煮的臘八粥，懷念我慈愛(ài)的媽媽的。所以，自媽媽去世后，我都要囑妻用媽媽當(dāng)年熬臘八粥常用的配料，要熬一鍋象媽媽熬的那樣的臘八粥，也讓孩子們嘗一嘗，讓兒女們也記住他們的奶奶，讓孫輩們也記住他們的太母，記住臘八，記住什么是臘八。

另?yè)?jù)安徽人傳說(shuō)，朱元璋小時(shí)給地主放牛，常因斷炊而饑餓。有一天，他在一間小屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)洞，他伸手下去一摸，卻是個(gè)老鼠的“糧倉(cāng)”！掏出來(lái)的有大米、黃豆、紅棗、栗子等物，于是他把這些五谷雜糧一齊下鍋，煮了一鍋熱粥，喝起來(lái)香極了，后朱元璋當(dāng)上皇帝，整天山珍海味吃膩了，想換口味。臘八這天，他忽然想起兒時(shí)從老鼠洞掏糧煮粥的事，當(dāng)下傳令御廚以各色谷果煮粥進(jìn)食。吃后大悅，并將此粥賜名為“臘八粥”。

        值此臘八節(jié)日的到來(lái)，我忽有所思，想起了這些，隨記之，以佐年味！