“流感”是冬春季的常見傳染病之一。預(yù)防或康復(fù)期及感冒后宜徹底康復(fù)和保養(yǎng)，以免復(fù)發(fā)。不妨試試這些有助抗流感的藥膳食療。

黃芪百合潤肺湯

【基本配伍】 黃芪15克、百合50克、紅棗15克。

【制作步驟】

黃芪略洗凈、浸泡一小時后，大火燒開小火煮（燉）半小時濾汁備用。

另將百合、紅棗燒至近酥爛加入黃芪汁略煮即可。

【成品特點(diǎn)】百合酥爛、棗香湯醇。

【服用方法】可供一人分兩次服完。

【功效特點(diǎn)】益氣排毒、清熱潤肺。

【宜忌注意】宜在肺弱表虛與預(yù)防感冒或經(jīng)常容易感冒者。感冒熱退后，同時服用清熱解毒中成藥等配合輔助使用。

大蒜、大蔥、大料是人們常用的辛香料調(diào)料，也是感冒炎癥的有效輔助治療食物。大蔥、大蒜都含有殺菌的“蒜素”。中醫(yī)認(rèn)為其“性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，辟穢解毒，消痞殺蟲”等。

“大料”就是常用的八角茴香。大蔥最常用的是北京烤鴨作為夾餅輔料食品，脆香，美味。大蒜頭可用蒜泥拌面條、做糖醋大蒜等。做藥膳食療菜肴，配伍中藥材更體現(xiàn)其優(yōu)勢。八角茴香可加入雞湯、排骨湯等。

參茴雞

【基本配伍】草雞200克、黨參6克（或人參3克）、八角茴香3克。

【制作步驟】

1）黨參（或人參）取汁備用。

2）草雞洗凈焯水，加入茴香燒至近酥，加入黨參略煮加調(diào)料即可。

【成品特點(diǎn)】湯清鮮醇，雞肉滑香。

【服用方法】可同時供2-4人服食。

【功效分析】益氣健脾，溫胃驅(qū)寒。

【宜忌注意】感冒發(fā)熱時慎用。

京蔥香肉餅

【基本配伍】五花豬肉200克、茴香3克、京蔥25克、面粉、甜面醬等調(diào)料。

【制作步驟】

1）豬肉焯水加茴香燒至酥爛，切薄片。

2）面粉制成薄餅備用。

3）京蔥切細(xì)絲（可根據(jù)口味加大蒜頭片）夾肉入薄餅。吃時按照北京烤鴨的常規(guī)吃法。

【成品特點(diǎn)】肉片滑糯，麻香成味。

【服用方法】可同時4-6人服食。

【功效分析】溫肺除寒，辟穢解毒。

【宜忌注意】感冒發(fā)熱時慎用。不吃肉可用其它素食代用。

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