藥膳食療

　　1.板粟燒豬肉：

　　[原料]板栗250 g，瘦豬肉500 g。

　　[制法]將板栗去皮、殼，豬肉洗凈切細(xì)，加鹽、姜、蔥、味精等調(diào)料。加適量水紅燒。熟爛即可。

　　[功效]清熱化痰。用于咳痰不爽，痰黏稠色黃，身熱口渴，鼻流濁涕屬風(fēng)熱犯肺型的肺炎患者。

　　[服法]2次/d。早、晚佐餐服食。

　　2.苡米百合湯：

　　[原料]薏苡仁200 g，百合50 g。

　　[制法]將2味藥放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎熬成3碗即可。

　　[功效]潤(rùn)肺止咳。用于咳嗽、痰多黃稠，胸脅脹滿，身熱口渴屬痰熱郁肺型的肺炎患者。

　　[服法]分3次服用，1日之內(nèi)服完。

　　3.魚腥草蛋：

　　[原料]魚腥草1把，雞蛋數(shù)個(gè)。

　　[制法]把魚腥草清洗干凈，切段，放入鍋中煎熬成湯液后，打入雞蛋，再煮熟即可。

　　[功效]清熱化痰，解毒消炎。用于干咳日久，咳聲短促，痰少黏白屬肺陰虧虛型的肺炎患者。

　　[服法]2次/d，服用數(shù)日可見效。

　　4.鰻魚油飲：

　　[原料]鰻魚油適量，鹽少許。

　　[制法]將鰻魚油隔水放入鍋內(nèi)蒸熟后，取出放入鹽少許。

　　[功效]潤(rùn)肺止咳。用于肺炎屬風(fēng)熱犯肺型，咳嗽聲粗，咽喉腫痛，發(fā)熱，口渴。

　　[服法]每次1小杯，2次/d。

　　5.薺菜姜湯：

　　[原料]鮮薺菜100 g，鮮生姜10 g。

　　[制法]薺菜洗干凈，切細(xì)，生姜去皮，切成片，2味加清水4碗，煎熬至2碗，用食鹽調(diào)味即可。

　　[功效]清熱化痰、止咳。用于咳嗽氣急，胸肋脹滿，屬肺熱郁肺型肺炎的患者。

　　[服法]1劑/d，連服用數(shù)日。

　　6.冰柑蒸食：

　　[原料]廣柑1只，冰糖15 g。

　　[制法]將廣柑洗凈晾干，在廣柑蒂上切去1小塊，把冰糖裝入柑橘內(nèi)，蓋上原皮，用竹箍固定，置碗內(nèi)蒸食。

　　[功效]清熱潤(rùn)肺，生津止渴。用于肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳痰不爽，痰黏稠色黃，身熱口渴，鼻流濁涕。

　　[服法]1個(gè)/d，連服數(shù)日。

　　7.金蕎麥燉瘦肉：

　　[原料]瘦肉250 g，金蕎麥100 g，冬瓜子200 g，甜桔梗150 g，生姜2片。

　　[制法]將瘦肉洗干凈，切成細(xì)末，與其他中藥并放入燉盅內(nèi)，加滾水適量燉2小時(shí)即可。

　　[功效]清熱解毒，排膿化痰。用于咳嗽、痰多黃稠、胸脅脹滿，身熱口渴屬痰熱郁肺型的肺炎患者。

　　[服法]每日早、晚各服用1次，2日服完。

　　8.蘆根竹瀝粥：

　　[原料]蘆根60 g(鮮者加倍)，粳米50 g，竹瀝30 g。冰糖15 g。

　　[制法]將蘆根洗干凈，切細(xì)，加水煎熬，濾汁去渣，加粳米50 g和適量清水，共煮為稀粥，加入竹瀝青30 g，冰糖15 g，稍煮后即可服用。

　　[功效]清熱化痰。用于肺炎證屬肺熱壅盛者。

　　[服法]1～2次/d，1劑/d。

　　9.復(fù)方魚腥草粥：

　　[原料]魚腥草、金銀花、蘆根、生石膏各30 g，竹茹9 g。

　　[制法]上述藥物去灰、雜質(zhì)，加水適量煎熬，濾汁去渣，加粳米100 g及適量水，共煮為稀粥，加冰糖30 g，稍煮即成。

　　[功效]清熱化痰，消炎殺菌。用于肺炎證屬肺熱壅盛者。

　　[服法]1日內(nèi)分2次服用。

　　10.五汁飲：

　　[原料]荸薺汁、鮮蘆根汁、鮮藕汁、梨汁、麥冬汁各等份。

　　[制法]將上述5汁混合，

　　[功效]清熱祛痰。用于肺炎恢復(fù)期證屬津液耗傷，表現(xiàn)為低熱、口渴和心煩者。

　　[服法]30 mL/次，飲服，3次/d。

　　11.黨參百合粥：

　　[原料]黨參10～30 g，百合20 g，粳米100 g，冰糖適量。

　　[制法]先取黨參濃煎取汁，再把百合與粳米同煮成粥，然后調(diào)入藥汁與冰糖即成。

　　[功效]補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)肺止咳。用于身體虛弱伴有低熱型小兒肺炎。

　　[服法]2次/d，溫?zé)岱?/p>

　　12.銀魚冰糖湯：

　　[原料]金銀花15 g，魚腥草30 g，簿荷10 g，苦杏仁12 g，冰糖20 g。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，薄荷每次需后下，然后去渣，取藥液合并，加入冰糖溶化即成。

　　[功效]疏風(fēng)清熱，宣肺止咳。用于風(fēng)濕犯肺型肺炎。主治發(fā)熱惡寒，咳嗽，氣急，頭暈頭痛，全身不適。肺炎初期有很好的療效。

　　[服法]1～2劑/d，分多次當(dāng)飲料飲用，連服5日以上。

　　13.桑白蜜飲：

　　[原料]桑白皮15 g，麻黃6 g，苦杏仁10 g，大青葉30 g，蜂蜜30 g。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，然后去渣，合并濾液，調(diào)入蜂蜜即成。

　　[功效]疏散風(fēng)寒，宣肺止咳，解熱消炎，扶正祛邪。用于肺炎初起風(fēng)寒束肺證。

　　[服法]1劑/d，分3次飲用，汗出熱退即止服。

　　14.麻魚西瓜飲：

　　[原料]麻黃9 g，苦杏仁12 g，魚腥草30 g，夏枯草30 g，大青葉30 g，西瓜汁200 g。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，然后去渣，合并濾液，加入西瓜汁、冰糖，即可飲用。

　　[功效]清熱解毒，化痰平喘。用于痰熱壅肺型肺炎。主治高熱、發(fā)熱不惡寒、咳嗽、氣喘、咳吐黃痰、胸痛、口渴、便秘等癥。

　　[服法]1～2劑/d，當(dāng)飲料頻頻飲用。連飲1周左右。小兒用量酌減。

　　15.水牛角蜜參湯：

　　[原料]水牛角100 g，黃連10 g，生地黃、玄參、丹參各30 g，金銀花、連翹各15 g，淡竹葉10 g，蜂蜜60 g。

　　[制法]先煎熬水牛角2小時(shí)，去渣取藥汁;再加水煎諸藥2次，去渣，合并2次濾液，加入水牛角汁、蜂蜜，攪均勻即成。

　　[功效]養(yǎng)陰生津，涼血活血，清心瀉火，清營(yíng)泄熱。用于痰熱壅肺型肺炎。主治口干不欲飲、心煩不寐、時(shí)有譫語等癥。

　　[服法]1劑/d，分3～5次飲用，連服3日以上。

　　16.參麥蓮心湯：

　　[原料]生曬參或西洋參6 g，麥冬20 g，五味子15 g。蓮子心6 g，蜂蜜30 g。

　　[制法]先將諸藥煎熬2次，去渣，取藥汁，調(diào)入蜂蜜即成。

　　[功效]益氣固脫，同陽救逆。用于正虛欲脫的肺炎患者。主治身熱驟降、冷汗淋漓、面色蒼白、四肢厥冷、神志模糊的證候。

　　[服法]1一2劑/d，頻頻飲用或灌服。

　　17.玉參冰糖飲：

　　[原料]玉竹20 g，沙參30 g，麥冬20 g，冰糖20 g，烏梅2枚。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，去渣，取藥汁，加入冰糖溶化即可。

　　[功效]滋肺胃，養(yǎng)腎陰，生津益氣。用于氣陰兩虧患者。主治低熱不退、干咳少痰、口咽干燥、自汗、神疲、氣短、手足心熱或手指蠕動(dòng)、唇焦等癥。

　　[服法]1～2劑/d。當(dāng)飲料飲用，連飲l周左右。

　　18.三甲蛋花湯：

　　[原料]鱉甲、牡蠣殼、龜甲各15 g，生地黃30 g，枸杞子20 g，雞蛋l(fā)枚。

　　[制法]先將鱉甲、牡蠣殼、龜甲水煎熬1小時(shí)以上，去渣取液，把三甲液與生地黃同煎，再去渣取液，加入枸杞子，煮沸后，打入雞蛋，沖成蛋花湯即成。吃枸杞子喝湯。

　　[功效]育陰潛陽，滋養(yǎng)肝腎。用于氣陰兩虧患者。主治肺炎后期熱邪耗損肝腎之陰，對(duì)五心煩熱、盜汗、手指蠕動(dòng)的虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)有輔助作用。

　　[服法]1～2劑/d，分2次吃完，連吃1周。喝湯吃汁。

　　19.夏青粥：

　　[原料]夏枯草30 g，大青葉30 g，粳米50 g。

　　[制法]先用水煮夏枯草、大青葉，去渣取藥液，把粳米淘干凈，一并放入鍋中煮成粥。

　　[功效]清熱解毒，消炎止咳。用于肺炎初起、中期熱毒較盛者。

　　[服法]早、晚代餐食用，連服1周。

　　20.夏魚粥：

　　[原料]夏枯草30 g，魚腥草30 g，粳米50 g。

　　[制法]將粳米淘干凈，用水煎熬夏枯草、魚腥草2次，去渣，合并2次藥液，入梗米煮成粥即可。

　　[功效]清熱解毒，消炎止咳。用于痰熱壅盛之肺炎患者。

　　[服法]早、晚代餐飲，根據(jù)病情，可連服數(shù)日。

　　21.重樓公英粥：

　　[原料]重樓15 g，蒲公英30 g，粳米50 g。

　　[制法]先將前2味藥煮水2次，去渣，合并2次藥液，入粳米煮成粥。

　　[功效]清熱解毒，化痰止咳。用于熱毒熾盛的肺炎患者。

　　[服法]1劑/d，連服l周。

　　22.四仙膏：

　　[原料]生曬參30 g，蜂蜜120 g，牛乳200 g，梨汁300 g。

　　[制法]先用水煎人參2次，合并藥液，去渣，加入牛乳、梨汁，加熱濃縮，煉蜜收膏。

　　[功效]氣血雙補(bǔ)。用于肺炎后期氣陰兩虛之神疲、自汗、干咳、氣短等證候。

　　[服法]20 mL/次，白開水沖服，3次/d。

　　23.金水膏：

　　[原料]天冬、麥冬、生地黃、熟地黃、玄參、沙參各150 g，梨汁、藕汁、蘿卜汁各300 g，甘蔗汁100 g，川貝母粉30g，蜂蜜2 000 g。

　　[制法]先將諸藥用水煎熬2次，去渣，取藥液，濃縮，加入川貝母粉和勻，煉蜜收膏。

　　[功效]潤(rùn)肺滋腎，止咳化痰。用于熱傷肺腎之陰，久咳痰多不愈。

　　[服法]30g/次，白開水沖服，2～4次/d。

　　24.益脾膏：

　　[原料]山藥500 g，茯苓100 g，陳皮90 g，炒萊菔子60 g，飴糖100 g。

　　[制法]先將山藥、萊菔子研極細(xì)末;茯苓、陳皮水煎熬2次，去渣，取藥汁，加入山藥粉、萊菔子粉末拌勻，再入飴糖煮化，混勻收膏。

　　[功效]健脾益氣，化痰理氣。用于肺炎后期食少納呆，或食入不化、痰多、腹脹等消化不良的癥狀。

　　[服法]嚼服。三餐后當(dāng)零食吃。

　　25.銀耳燕窩湯：

　　[原料]銀耳9 g，燕窩6 g，冰糖10 g。

　　[制法]將銀耳、燕窩用熱水泡發(fā)。擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟。

　　[功效]潤(rùn)肺補(bǔ)腎。用于肺炎后期肺腎陰虛證。

　　[服法]每日早、晚各1次，連銀耳、燕窩齊吃下。

　　26.雪羹梨汁湯：

　　[原料]海蜇30 g，鮮荸薺50 g，雪梨汁100 g。

　　[制法]將海蜇用熱水泡發(fā)，洗凈，切碎;將荸薺去皮，海蜇一齊放入沙鍋，加水適量，煮沸后，加入雪梨汁攪勻即成。

　　[功效]清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。用于邪熱傷陰，肺陰虛之咳嗽、咳痰黏稠不爽等癥。

　　[服法]每日分多次飲用，吃荸薺喝湯。

　　27.苦菜肉末湯：

　　[原料]鮮苦參250 g，肉末20 g。

　　[制法]將苦參嫩莖葉洗凈與肉末加水適量煮成湯，放少許醬油、麻油即成。

　　[功效]清熱解毒，止咳消炎。用于熱盛之肺炎。

　　[服法]1劑/d，分2次服用。

　　28.蕺菜魚：

　　[原料]蕺菜250 g，草魚1尾，調(diào)料適量。

　　[制法]將魚去肚腸和腮、鱗，與蕺菜加水同煮，煮至魚熟，加入調(diào)料糖、醋、姜、蔥、味精即成。

　　[功效]清熱解毒，補(bǔ)肺益氣。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，用于熱毒盛、肺陰傷之肺炎患者食用。

　　[服法]午、晚佐餐食用。吃魚肉、蕺菜，喝湯。

　　29.杏貝肺：

　　[原料]豬肺腑1具，甜杏仁49粒，川貝母15 g，生姜汁1茶匙，蜂蜜30 g。

　　[制法]將豬肺洗凈、漂水，杏仁去皮、尖，川貝母、姜汁、蜂蜜放入肺管內(nèi)，扎緊肺管，清水煮熟。

　　[功效]潤(rùn)肺化痰止咳。用于肺炎后期肺胃津傷咳嗽。

　　[服法]分多次服完，連湯、豬肺一起吃喝。

　　30.白及蒜羹：

　　[原料]紫皮夫蒜30 g，自及粉30 g，冰糖15 g。

　　[制法]將大蒜去皮搗爛。加水煮，沸后入白及粉、冰糖煮成羹狀即成。

　　[功效]清熱解毒，止咳止血。用于肺炎熱灼肺絡(luò)咳嗽，痰中帶血患者。

　　[服法]早、晚佐餐食用?？啥喾?shù)劑。

　　31.香蕉根汁：

　　[原料]鮮香蕉根200 g，食鹽2 g。

　　[制法]先將鮮香焦根搗爛，絞取汁，煮沸后加鹽即成。

　　[功效]清熱通便。用于老年人肺炎及便秘者。

　　[服法]早或晚1次性服完。

　　32.雪梨黑豆：

　　[原料]雪梨2個(gè)，黑豆30 g。

　　[制法]將雪梨洗凈切片，加水適量，放入黑豆同煮，文火燜熟，嚼食黑豆。

　　[功效]潤(rùn)肺補(bǔ)腎。肺炎初愈肺腎陰虛未復(fù)者宜常吃。

　　[服法]1劑/d，連吃半個(gè)月以上。

　　藥膳食療

　　1.板粟燒豬肉：

　　[原料]板栗250 g，瘦豬肉500 g。

　　[制法]將板栗去皮、殼，豬肉洗凈切細(xì)，加鹽、姜、蔥、味精等調(diào)料。加適量水紅燒。熟爛即可。

　　[功效]清熱化痰。用于咳痰不爽，痰黏稠色黃，身熱口渴，鼻流濁涕屬風(fēng)熱犯肺型的肺炎患者。

　　[服法]2次/d。早、晚佐餐服食。

　　2.苡米百合湯：

　　[原料]薏苡仁200 g，百合50 g。

　　[制法]將2味藥放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎熬成3碗即可。

　　[功效]潤(rùn)肺止咳。用于咳嗽、痰多黃稠，胸脅脹滿，身熱口渴屬痰熱郁肺型的肺炎患者。

　　[服法]分3次服用，1日之內(nèi)服完。

　　3.魚腥草蛋：

　　[原料]魚腥草1把，雞蛋數(shù)個(gè)。

　　[制法]把魚腥草清洗干凈，切段，放入鍋中煎熬成湯液后，打入雞蛋，再煮熟即可。

　　[功效]清熱化痰，解毒消炎。用于干咳日久，咳聲短促，痰少黏白屬肺陰虧虛型的肺炎患者。

　　[服法]2次/d，服用數(shù)日可見效。

　　4.鰻魚油飲：

　　[原料]鰻魚油適量，鹽少許。

　　[制法]將鰻魚油隔水放入鍋內(nèi)蒸熟后，取出放入鹽少許。

　　[功效]潤(rùn)肺止咳。用于肺炎屬風(fēng)熱犯肺型，咳嗽聲粗，咽喉腫痛，發(fā)熱，口渴。

　　[服法]每次1小杯，2次/d。

　　5.薺菜姜湯：

　　[原料]鮮薺菜100 g，鮮生姜10 g。

　　[制法]薺菜洗干凈，切細(xì)，生姜去皮，切成片，2味加清水4碗，煎熬至2碗，用食鹽調(diào)味即可。

　　[功效]清熱化痰、止咳。用于咳嗽氣急，胸肋脹滿，屬肺熱郁肺型肺炎的患者。

　　[服法]1劑/d，連服用數(shù)日。

　　6.冰柑蒸食：

　　[原料]廣柑1只，冰糖15 g。

　　[制法]將廣柑洗凈晾干，在廣柑蒂上切去1小塊，把冰糖裝入柑橘內(nèi)，蓋上原皮，用竹箍固定，置碗內(nèi)蒸食。

　　[功效]清熱潤(rùn)肺，生津止渴。用于肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳痰不爽，痰黏稠色黃，身熱口渴，鼻流濁涕。

　　[服法]1個(gè)/d，連服數(shù)日。

　　7.金蕎麥燉瘦肉：

　　[原料]瘦肉250 g，金蕎麥100 g，冬瓜子200 g，甜桔梗150 g，生姜2片。

　　[制法]將瘦肉洗干凈，切成細(xì)末，與其他中藥并放入燉盅內(nèi)，加滾水適量燉2小時(shí)即可。

　　[功效]清熱解毒，排膿化痰。用于咳嗽、痰多黃稠、胸脅脹滿，身熱口渴屬痰熱郁肺型的肺炎患者。

　　[服法]每日早、晚各服用1次，2日服完。

　　8.蘆根竹瀝粥：

　　[原料]蘆根60 g(鮮者加倍)，粳米50 g，竹瀝30 g。冰糖15 g。

　　[制法]將蘆根洗干凈，切細(xì)，加水煎熬，濾汁去渣，加粳米50 g和適量清水，共煮為稀粥，加入竹瀝青30 g，冰糖15 g，稍煮后即可服用。

　　[功效]清熱化痰。用于肺炎證屬肺熱壅盛者。

　　[服法]1～2次/d，1劑/d。

　　9.復(fù)方魚腥草粥：

　　[原料]魚腥草、金銀花、蘆根、生石膏各30 g，竹茹9 g。

　　[制法]上述藥物去灰、雜質(zhì)，加水適量煎熬，濾汁去渣，加粳米100 g及適量水，共煮為稀粥，加冰糖30 g，稍煮即成。

　　[功效]清熱化痰，消炎殺菌。用于肺炎證屬肺熱壅盛者。

　　[服法]1日內(nèi)分2次服用。

　　10.五汁飲：

　　[原料]荸薺汁、鮮蘆根汁、鮮藕汁、梨汁、麥冬汁各等份。

　　[制法]將上述5汁混合，

　　[功效]清熱祛痰。用于肺炎恢復(fù)期證屬津液耗傷，表現(xiàn)為低熱、口渴和心煩者。

　　[服法]30 mL/次，飲服，3次/d。

　　11.黨參百合粥：

　　[原料]黨參10～30 g，百合20 g，粳米100 g，冰糖適量。

　　[制法]先取黨參濃煎取汁，再把百合與粳米同煮成粥，然后調(diào)入藥汁與冰糖即成。

　　[功效]補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)肺止咳。用于身體虛弱伴有低熱型小兒肺炎。

　　[服法]2次/d，溫?zé)岱?/p>

　　12.銀魚冰糖湯：

　　[原料]金銀花15 g，魚腥草30 g，簿荷10 g，苦杏仁12 g，冰糖20 g。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，薄荷每次需后下，然后去渣，取藥液合并，加入冰糖溶化即成。

　　[功效]疏風(fēng)清熱，宣肺止咳。用于風(fēng)濕犯肺型肺炎。主治發(fā)熱惡寒，咳嗽，氣急，頭暈頭痛，全身不適。肺炎初期有很好的療效。

　　[服法]1～2劑/d，分多次當(dāng)飲料飲用，連服5日以上。

　　13.桑白蜜飲：

　　[原料]桑白皮15 g，麻黃6 g，苦杏仁10 g，大青葉30 g，蜂蜜30 g。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，然后去渣，合并濾液，調(diào)入蜂蜜即成。

　　[功效]疏散風(fēng)寒，宣肺止咳，解熱消炎，扶正祛邪。用于肺炎初起風(fēng)寒束肺證。

　　[服法]1劑/d，分3次飲用，汗出熱退即止服。

　　14.麻魚西瓜飲：

　　[原料]麻黃9 g，苦杏仁12 g，魚腥草30 g，夏枯草30 g，大青葉30 g，西瓜汁200 g。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，然后去渣，合并濾液，加入西瓜汁、冰糖，即可飲用。

　　[功效]清熱解毒，化痰平喘。用于痰熱壅肺型肺炎。主治高熱、發(fā)熱不惡寒、咳嗽、氣喘、咳吐黃痰、胸痛、口渴、便秘等癥。

　　[服法]1～2劑/d，當(dāng)飲料頻頻飲用。連飲1周左右。小兒用量酌減。

　　15.水牛角蜜參湯：

　　[原料]水牛角100 g，黃連10 g，生地黃、玄參、丹參各30 g，金銀花、連翹各15 g，淡竹葉10 g，蜂蜜60 g。

　　[制法]先煎熬水牛角2小時(shí)，去渣取藥汁;再加水煎諸藥2次，去渣，合并2次濾液，加入水牛角汁、蜂蜜，攪均勻即成。

　　[功效]養(yǎng)陰生津，涼血活血，清心瀉火，清營(yíng)泄熱。用于痰熱壅肺型肺炎。主治口干不欲飲、心煩不寐、時(shí)有譫語等癥。

　　[服法]1劑/d，分3～5次飲用，連服3日以上。

　　16.參麥蓮心湯：

　　[原料]生曬參或西洋參6 g，麥冬20 g，五味子15 g。蓮子心6 g，蜂蜜30 g。

　　[制法]先將諸藥煎熬2次，去渣，取藥汁，調(diào)入蜂蜜即成。

　　[功效]益氣固脫，同陽救逆。用于正虛欲脫的肺炎患者。主治身熱驟降、冷汗淋漓、面色蒼白、四肢厥冷、神志模糊的證候。

　　[服法]1一2劑/d，頻頻飲用或灌服。

　　17.玉參冰糖飲：

　　[原料]玉竹20 g，沙參30 g，麥冬20 g，冰糖20 g，烏梅2枚。

　　[制法]將諸藥水煎熬2次，去渣，取藥汁，加入冰糖溶化即可。

　　[功效]滋肺胃，養(yǎng)腎陰，生津益氣。用于氣陰兩虧患者。主治低熱不退、干咳少痰、口咽干燥、自汗、神疲、氣短、手足心熱或手指蠕動(dòng)、唇焦等癥。

　　[服法]1～2劑/d。當(dāng)飲料飲用，連飲l周左右。

　　18.三甲蛋花湯：

　　[原料]鱉甲、牡蠣殼、龜甲各15 g，生地黃30 g，枸杞子20 g，雞蛋l(fā)枚。

　　[制法]先將鱉甲、牡蠣殼、龜甲水煎熬1小時(shí)以上，去渣取液，把三甲液與生地黃同煎，再去渣取液，加入枸杞子，煮沸后，打入雞蛋，沖成蛋花湯即成。吃枸杞子喝湯。

　　[功效]育陰潛陽，滋養(yǎng)肝腎。用于氣陰兩虧患者。主治肺炎后期熱邪耗損肝腎之陰，對(duì)五心煩熱、盜汗、手指蠕動(dòng)的虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)有輔助作用。

　　[服法]1～2劑/d，分2次吃完，連吃1周。喝湯吃汁。

　　19.夏青粥：

　　[原料]夏枯草30 g，大青葉30 g，粳米50 g。

　　[制法]先用水煮夏枯草、大青葉，去渣取藥液，把粳米淘干凈，一并放入鍋中煮成粥。

　　[功效]清熱解毒，消炎止咳。用于肺炎初起、中期熱毒較盛者。

　　[服法]早、晚代餐食用，連服1周。

　　20.夏魚粥：

　　[原料]夏枯草30 g，魚腥草30 g，粳米50 g。

　　[制法]將粳米淘干凈，用水煎熬夏枯草、魚腥草2次，去渣，合并2次藥液，入梗米煮成粥即可。

　　[功效]清熱解毒，消炎止咳。用于痰熱壅盛之肺炎患者。

　　[服法]早、晚代餐飲，根據(jù)病情，可連服數(shù)日。

　　21.重樓公英粥：

　　[原料]重樓15 g，蒲公英30 g，粳米50 g。

　　[制法]先將前2味藥煮水2次，去渣，合并2次藥液，入粳米煮成粥。

　　[功效]清熱解毒，化痰止咳。用于熱毒熾盛的肺炎患者。

　　[服法]1劑/d，連服l周。

　　22.四仙膏：

　　[原料]生曬參30 g，蜂蜜120 g，牛乳200 g，梨汁300 g。

　　[制法]先用水煎人參2次，合并藥液，去渣，加入牛乳、梨汁，加熱濃縮，煉蜜收膏。

　　[功效]氣血雙補(bǔ)。用于肺炎后期氣陰兩虛之神疲、自汗、干咳、氣短等證候。

　　[服法]20 mL/次，白開水沖服，3次/d。

　　23.金水膏：

　　[原料]天冬、麥冬、生地黃、熟地黃、玄參、沙參各150 g，梨汁、藕汁、蘿卜汁各300 g，甘蔗汁100 g，川貝母粉30g，蜂蜜2 000 g。

　　[制法]先將諸藥用水煎熬2次，去渣，取藥液，濃縮，加入川貝母粉和勻，煉蜜收膏。

　　[功效]潤(rùn)肺滋腎，止咳化痰。用于熱傷肺腎之陰，久咳痰多不愈。

　　[服法]30g/次，白開水沖服，2～4次/d。

　　24.益脾膏：

　　[原料]山藥500 g，茯苓100 g，陳皮90 g，炒萊菔子60 g，飴糖100 g。

　　[制法]先將山藥、萊菔子研極細(xì)末;茯苓、陳皮水煎熬2次，去渣，取藥汁，加入山藥粉、萊菔子粉末拌勻，再入飴糖煮化，混勻收膏。

　　[功效]健脾益氣，化痰理氣。用于肺炎后期食少納呆，或食入不化、痰多、腹脹等消化不良的癥狀。

　　[服法]嚼服。三餐后當(dāng)零食吃。

　　25.銀耳燕窩湯：

　　[原料]銀耳9 g，燕窩6 g，冰糖10 g。

　　[制法]將銀耳、燕窩用熱水泡發(fā)。擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟。

　　[功效]潤(rùn)肺補(bǔ)腎。用于肺炎后期肺腎陰虛證。

　　[服法]每日早、晚各1次，連銀耳、燕窩齊吃下。

　　26.雪羹梨汁湯：

　　[原料]海蜇30 g，鮮荸薺50 g，雪梨汁100 g。

　　[制法]將海蜇用熱水泡發(fā)，洗凈，切碎;將荸薺去皮，海蜇一齊放入沙鍋，加水適量，煮沸后，加入雪梨汁攪勻即成。

　　[功效]清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。用于邪熱傷陰，肺陰虛之咳嗽、咳痰黏稠不爽等癥。

　　[服法]每日分多次飲用，吃荸薺喝湯。

　　27.苦菜肉末湯：

　　[原料]鮮苦參250 g，肉末20 g。

　　[制法]將苦參嫩莖葉洗凈與肉末加水適量煮成湯，放少許醬油、麻油即成。

　　[功效]清熱解毒，止咳消炎。用于熱盛之肺炎。

　　[服法]1劑/d，分2次服用。

　　28.蕺菜魚：

　　[原料]蕺菜250 g，草魚1尾，調(diào)料適量。

　　[制法]將魚去肚腸和腮、鱗，與蕺菜加水同煮，煮至魚熟，加入調(diào)料糖、醋、姜、蔥、味精即成。

　　[功效]清熱解毒，補(bǔ)肺益氣。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，用于熱毒盛、肺陰傷之肺炎患者食用。

　　[服法]午、晚佐餐食用。吃魚肉、蕺菜，喝湯。

　　29.杏貝肺：

　　[原料]豬肺腑1具，甜杏仁49粒，川貝母15 g，生姜汁1茶匙，蜂蜜30 g。

　　[制法]將豬肺洗凈、漂水，杏仁去皮、尖，川貝母、姜汁、蜂蜜放入肺管內(nèi)，扎緊肺管，清水煮熟。

　　[功效]潤(rùn)肺化痰止咳。用于肺炎后期肺胃津傷咳嗽。

　　[服法]分多次服完，連湯、豬肺一起吃喝。

　　30.白及蒜羹：

　　[原料]紫皮夫蒜30 g，自及粉30 g，冰糖15 g。

　　[制法]將大蒜去皮搗爛。加水煮，沸后入白及粉、冰糖煮成羹狀即成。

　　[功效]清熱解毒，止咳止血。用于肺炎熱灼肺絡(luò)咳嗽，痰中帶血患者。

　　[服法]早、晚佐餐食用?？啥喾?shù)劑。

　　31.香蕉根汁：

　　[原料]鮮香蕉根200 g，食鹽2 g。

　　[制法]先將鮮香焦根搗爛，絞取汁，煮沸后加鹽即成。

　　[功效]清熱通便。用于老年人肺炎及便秘者。

　　[服法]早或晚1次性服完。

　　32.雪梨黑豆：

　　[原料]雪梨2個(gè)，黑豆30 g。

　　[制法]將雪梨洗凈切片，加水適量，放入黑豆同煮，文火燜熟，嚼食黑豆。

　　[功效]潤(rùn)肺補(bǔ)腎。肺炎初愈肺腎陰虛未復(fù)者宜常吃。

　　[服法]1劑/d，連吃半個(gè)月以上。