最近北方疫情形勢嚴(yán)峻，我每天看新聞的時候，心都是揪著的~

在眾多的確診案例中，我和很多人一樣，注意到了一對石家莊小夫妻的流調(diào)記錄：

妻子在確診之前，每天忙著帶孩子看病、買菜、給孩子買零食。

丈夫每天的日常則是：網(wǎng)吧、麻辣燙、網(wǎng)吧、回家，重復(fù)如此......

我一看到這事兒，簡直氣憤到手抖！

為了孩子和家庭失去自己的生活，簡直現(xiàn)在這個社會環(huán)境里已婚女性的縮影。女性在家庭中的付出與犧牲被無視，也并不是地域問題，而是社會通病。

雖說蘇蘇是個美食博主，但平時也有留意到，咱們這里也有很多寶媽，也有同款煩惱。

哼，雖然蘇蘇不能到你們身邊幫你們，但姐妹們要記得，真正享受生活，往往都是從取悅自己開始的。

家庭固然重要，但也要記得，留一份時間空間給自己，做喜歡的事，吃愛吃的東西，哪怕只是一份簡單的小甜品~

南瓜瑪芬

綿潤細(xì)膩的瑪芬蛋糕，有了清甜的南瓜泥加持，還用發(fā)白的酥粒添上了新造型，蔓越莓碎錯落有致，在一片金黃中做著點(diǎn)綴。

輕咬一口，外皮的酥脆和內(nèi)里的綿軟，兩種極致的體驗(yàn)，直勾得人一嘗再嘗~

瑪芬也是快手蛋糕之一，對小白十分友好。

媽媽們也不用擔(dān)心時間問題，因?yàn)樽鲞@一份無需打發(fā)蛋白，只需攪拌到位。趁著孩子寫作業(yè)的空檔，就能烤上滿滿一盤~

而這個南瓜瑪芬，是我做日式南瓜塔時的一個小靈感：

南瓜泥算是天然著色劑，自帶香味還有清甜，在瑪芬的配方里，用它來替換牛奶，正正合適。

換了之后，倒也不怕沒有奶香，加一丟丟奶粉，就能完美解決啦~

我做的時候，順便用植物油替換了黃油，吃起來口感又輕盈了一些。你們要是喜歡醇厚的口感，也可以用黃油。

蔓越莓的加入，不止豐富了顏色，還增添了味道和口感，酸酸甜甜，回味無窮。

而酥粒則是點(diǎn)睛一筆，占比不重，卻能瞬間點(diǎn)亮顏值，吃起來就更甚了，外酥里軟，一口就讓人淪陷~

先來看看視頻教程吧??

 南瓜瑪芬 

>>>制 作 時 間<<<

 35分鐘 

>>>烹 飪 器 材<<<

 烤箱 

>>>烹 飪 食 材<<<

瑪芬面糊：

低筋面粉 150g / 泡打粉 6g
雞蛋 75g / 細(xì)砂糖 40g
南瓜泥 150g / 奶粉 15g
色拉油 90g / 蔓越莓 適量

油酥粒:

低筋面粉15g
黃油9g / 糖粉 9g

>>>制 作 過 程<<<

1、先做瑪芬面糊：碗里倒入75g雞蛋、40g細(xì)砂糖，攪拌均勻，倒入90g色拉油，攪拌至乳化狀態(tài)

2、倒入150g南瓜泥，攪拌均勻

3、再倒入15g奶粉，稍微攪拌，篩入150g低筋面粉、6g泡打粉，攪拌均勻

4、倒入適量蔓越莓碎，攪拌均勻

5、將面糊裝入裱花袋，擠入模具中，7-8分滿即可

6、砧板上放9g黃油（無需解凍），倒上15g低筋面粉、9g糖粉，借助刮刀切拌成小粒，用手稍微搓均勻

7、在蛋糕糊上撒上一層酥粒，再撒適量蔓越莓碎

8、放入預(yù)熱好的烤箱里，上下火170度，烘烤20-25分鐘左右

南瓜瑪芬就做好啦~

鋪得平平的蛋糕糊，一受熱之后就臌脹起來，像是朵顏色艷麗的小花~

淡淡的香味，隨著溫度的上升溢了出來，讓人想忽略它都不行。

酥脆的表皮率先和牙齒過了個招，綿潤的蛋糕和舌尖糾纏不舍。

酸酸甜甜的蔓越莓挑動著食欲，不知不覺地，一個蛋糕就已經(jīng)落下了肚。

前段時間，56歲阿姨回歸自我，開車自駕游的新聞刷爆網(wǎng)絡(luò)，她說“不想給大家干活了”，于是整裝出發(fā)，去做回真正的自己~

所有人都在為阿姨的決定和行動喝彩，畢竟任何時候，勇于追求自己想要的生活，都不算晚。

蘇蘇也希望，天底下所有的媽媽，都能對自己好一點(diǎn)，不只是做為愛犧牲的母親，更能是鮮活的自己~

Tips

1.糖的分量可根據(jù)口味適當(dāng)增減

2.蛋糕部分色拉油可換成黃油

3.酥粒部分黃油可換成椰子油

4.時間和溫度可根據(jù)自己烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整