西安城，永興坊，美食街，“摔碗酒”火了。

幕后推手，抖音。

這家店，已開(kāi)業(yè)兩年多，原來(lái)一天能賣400多碗。到今年春節(jié)時(shí)，有人統(tǒng)計(jì)，這家已經(jīng)賣了30多萬(wàn)碗。

喝酒摔碗的視頻在抖音上火了之后，到了2018年4月1日，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有500多萬(wàn)位朋友在這喝過(guò)酒、摔過(guò)碗。

數(shù)據(jù)來(lái)自商家。商家在你喝酒、摔碗之后，會(huì)給你一個(gè)按鈕，只要按下去，就會(huì)計(jì)一個(gè)數(shù)。

從30萬(wàn)飛升到500萬(wàn)，這樣的數(shù)據(jù)，大可哈哈一笑，不必太當(dāng)真。

但是，必須承認(rèn)，摔碗酒大熱是事實(shí)。

絕大多數(shù)人說(shuō)，如果不是抖音，不會(huì)知道摔碗酒。

話反過(guò)來(lái)想，抖音上的視頻那么多，拍的產(chǎn)品那么多，為什么摔碗酒能火，而不是別的？

摔碗酒能火，抖音只是外因。

摔碗酒火的內(nèi)因，更為重要。

第一，有料。酒是米酒，微甜，度數(shù)低，質(zhì)量不錯(cuò)，誰(shuí)都能喝。

第二，有膽。一碗5元，價(jià)格低，大眾消費(fèi)，敢喝不貴。

第三，有才。就是有故事，摔碗酒的舉動(dòng)，被商家賦予了平安的精神寄托，講出了歷史，道出了風(fēng)俗。

第四，有情。就是有消費(fèi)場(chǎng)景，商家將喝酒的現(xiàn)場(chǎng)，布置得有聲有色，摔得有聲，堆得嚇人。

游客走到這里，情不自禁地想“到此一摔”。

正是因?yàn)橛辛恕坝辛?、有膽、有才、有情”這四條網(wǎng)紅潛質(zhì)，摔碗酒才借助抖音，一摔而紅。

這讓人想起去年的網(wǎng)紅，拉面小哥。

妖嬈的拉面小哥，也是借著直播平臺(tái)，一炮而紅。（“成都拉面小哥”的IP，值不值一年15萬(wàn)元？網(wǎng)紅和平臺(tái)的相愛(ài)與相殺）

隨后，同一地方，起來(lái)了不少小哥、小妹，同樣妖嬈，同樣拉面。

從此，跟著音樂(lè)跳舞，不，跟著音樂(lè)干活，成為打造網(wǎng)紅餐飲店的不二法門(mén)。

那摔碗酒呢，會(huì)不會(huì)出來(lái)一批摔瓶酒、摔碗茶呢？

反正都是碎碎（歲歲）平安，摔誰(shuí)不是摔呢？

摔碗酒和拉面小哥，這種網(wǎng)紅IP的護(hù)城河在哪里，怎樣才能打造自己獨(dú)有的特色，走自己的路，讓別人無(wú)路可抄呢？

尤其是，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)流量減少，網(wǎng)民興趣衰退之后，網(wǎng)紅產(chǎn)品怎么避免成為曇花一現(xiàn)呢？

對(duì)于摔碗酒來(lái)說(shuō)，在紅得發(fā)紫的情況下，應(yīng)該冷靜地看到，自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力是摔，是碗，還是酒？

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在短時(shí)間內(nèi)學(xué)不了的東西，才是核心競(jìng)爭(zhēng)力的所在。

比如說(shuō)芯片，就是舉一國(guó)之力，在短時(shí)間都難以超越的。

乘著現(xiàn)在酒好賣，商家好好地把酒的品質(zhì)升個(gè)級(jí)，和市面上別的米酒區(qū)分開(kāi)，或者，就是將自家酒的品牌，牢牢刻在游客心里。

最失敗的莫過(guò)于，游客光記住摔了，光記住摔過(guò)碗了，偏偏記不得喝的是什么品牌的米酒。

如果那樣，摔碗酒離涼涼的日子，就不遠(yuǎn)了！