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近期，一些地方菜價(jià)漲了不少：菠菜三四元一斤，油菜五六元一斤，大蔥甚至七八元一斤，大路菜都“金貴”得令人咋舌。 據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，1月14日，“全國(guó)‘菜籃子’產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為141.71，比1月1日上升6.95個(gè)點(diǎn)。有網(wǎng)友調(diào)侃“豬肉大蔥餡的餃子快吃不起了”。 
近期，多數(shù)菜價(jià)明顯高于往年，尤其是白菜、辣椒和大蔥等。但西紅柿和黃瓜的價(jià)格，都不到去年同期的一半。 入冬以來(lái)，市民基本習(xí)慣了大蔥每斤5元左右的售價(jià)。1月15日，濟(jì)南發(fā)改委監(jiān)測(cè)的價(jià)格顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大蔥零售價(jià)已達(dá)6.95元/斤。近期，部分超市大蔥售價(jià)為10元/斤。白菜價(jià)格上漲突然。20日，一家超市內(nèi)白菜售價(jià)1.39元/斤。1月4日，濟(jì)南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大白菜1.17元/斤，14日上漲至1.62元/斤，10天漲價(jià)0.45元，上漲近四成。冬季白菜消費(fèi)量大，濟(jì)南一家菜店負(fù)責(zé)人表示，銷(xiāo)量沒(méi)有明顯減少，“這幾天價(jià)格又降了一點(diǎn)，價(jià)格再不跌白菜就賣(mài)不出去了，過(guò)完春節(jié)吃白菜的人就少了；再過(guò)一段時(shí)間，湖北的白菜就要上市，北方的白菜價(jià)格堅(jiān)挺不了太久?！痹撠?fù)責(zé)人分析稱(chēng)。今年以來(lái)，辣椒價(jià)格較高，1月上旬青尖椒售價(jià)9元/斤，雜交品種螺絲椒售價(jià)達(dá)10元/斤，小米椒以“兩”為單位出售，售價(jià)折合30多元一斤，高于豬肉價(jià)格。
少部分蔬菜價(jià)格明顯低于同期，例如西紅柿和黃瓜。西紅柿批發(fā)價(jià)每斤1.6元左右，在齊河產(chǎn)地批發(fā)價(jià)僅1.3元，去年同期批發(fā)價(jià)約為3.5元每斤。和白菜相似，今年黃瓜的價(jià)格也低于去年同期，黃瓜零售價(jià)每斤約2.88元，去年同期為6元。小蔥每斤突破10元，青椒每斤9.5元，價(jià)格超平時(shí)兩倍！其他諸如蘿卜、菠菜、上海青等蔬菜價(jià)格均出現(xiàn)不同幅度上漲。 1月20日下午2時(shí)許，記者在華西農(nóng)商城蔬菜區(qū)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)批發(fā)和零售的不同，該市場(chǎng)內(nèi)小蔥價(jià)格分別在每斤8.5元至9.5元之間，價(jià)格的確有些高。除了小蔥外，青椒的價(jià)格也可以與小蔥“一較高下”。“青椒9塊5？你沒(méi)說(shuō)錯(cuò)吧?！碑?dāng)日下午3時(shí)許，記者在華西農(nóng)商城一蔬菜攤前看到，一位市民聽(tīng)到老板說(shuō)出青椒的價(jià)格后大吃一驚，再次向老板確認(rèn)，當(dāng)?shù)弥嘟反_實(shí)是9.5元一斤時(shí)，著實(shí)有些意外。
記者走訪(fǎng)還了解到，其他諸如蘿卜、菠菜、上海青等蔬菜價(jià)格均出現(xiàn)不同幅度上漲。如前段時(shí)間，大白菜價(jià)格在每斤1元左右，如今漲到每斤2元，蘿卜此前每斤僅0.8元，現(xiàn)在也漲到了每斤1.5元，菠菜也從每斤2元漲至4元，幾乎都漲了一倍。目前各地菜價(jià)普遍上漲，除漲幅最大的是辣椒、大蔥、茄子等，還有一個(gè)品類(lèi)蔬菜一夜暴漲四成，大有一種在沉默中爆發(fā)的氣勢(shì)，那就是四季豆。今天，我們就通過(guò)四季豆一夜暴漲，看看豆類(lèi)的市場(chǎng)行情。廣州江南的豆類(lèi)蔬菜行情一直都較為平穩(wěn)，這是由于豆類(lèi)蔬菜的供求關(guān)系一直維系得較好的原因，但長(zhǎng)豆角在過(guò)去的幾個(gè)月里不管是在南方還是北方的漲幅榜中屢屢露臉，也說(shuō)明了它的行情是跑在其他類(lèi)別的前面的。長(zhǎng)豆角從12月開(kāi)始爬升，價(jià)位突破11元，至今仍企穩(wěn)在10.5元左右。從2019年和2020年的均價(jià)走勢(shì)圖可以看出，它的高價(jià)位主要集中在每年的12月、1月、2月、3月。廣州江南一月份的蔬菜主要來(lái)源地以云南、海南、廣東、福建為主，占了大比分。海南反季節(jié)瓜豆進(jìn)入交易高峰期，交易大幅度增加，價(jià)位較為平穩(wěn)。四季豆之所以一夜暴漲四成，也是因?yàn)閺V東的四季豆貨源較少，主要依靠云南的貨源支撐，但估計(jì)過(guò)些時(shí)間，云南的貨源也將收縮，繼而轉(zhuǎn)為海南供應(yīng)。由此可見(jiàn)，短期內(nèi)它的價(jià)位有需求及供貨量的支撐。近期，廣東、云南等地的豆類(lèi)在北方普遍增量入市，白豆、扁蕓豆、豆王、油豆市場(chǎng)需求走強(qiáng)，來(lái)貨量平均增加超二成，雖貨量較涌，但不良天氣導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)氣溫下降，豆類(lèi)生長(zhǎng)受限，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量減少，促使價(jià)格紛紛回升，環(huán)比升幅分別為油豆（41.2%）、白豆（34.9%）、豆王（32.0%）、扁蕓豆（27.4%）；而蕓豆口感略差，交易量減少近五成，伴隨供應(yīng)收緊價(jià)格上漲52.5%，其他豆類(lèi)如長(zhǎng)豆角、紅豆、花豆、四季豆穩(wěn)定交易。 以上數(shù)據(jù)均來(lái)自真甜價(jià)格查詢(xún)系統(tǒng)僧多粥少，貨源短缺，成本上升，價(jià)格飆升，四季豆會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)爆品“豆你玩”呢？其實(shí)，逢年過(guò)節(jié)菜價(jià)往上躥一躥是常事兒。一方面，冬季蔬菜供應(yīng)成本高，特別是北方地區(qū)，要靠設(shè)施蔬菜和南菜北運(yùn)，增加的生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本都會(huì)在終端價(jià)格上有所體現(xiàn)。另一方面，“兩節(jié)”期間是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)旺季，不少人都有節(jié)前備貨的習(xí)慣，也帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的階段性上漲，就是我們所說(shuō)的消費(fèi)的“節(jié)日效應(yīng)”。
除此之外，近期一些地方的菜價(jià)漲得快、幅度大，這其中還有別的原因。部分地區(qū)新冠肺炎疫情反彈，出于防控需要，鮮活農(nóng)產(chǎn)品上市、調(diào)運(yùn)的效率有所降低，間接推高了“菜籃子”產(chǎn)品的價(jià)格。此外，前段時(shí)間大范圍的寒潮天氣給蔬菜生產(chǎn)和道路交通運(yùn)輸帶來(lái)影響。上路的運(yùn)菜車(chē)少了、跑得慢了，市場(chǎng)上的菜自然就少了、價(jià)格也就起來(lái)了。因此，前期“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格快速上漲，實(shí)際上是“節(jié)日效應(yīng)”和突發(fā)狀況疊加造成的，并不是我們的“菜籃子”供應(yīng)出了問(wèn)題。從這個(gè)角度看，處置好突發(fā)狀況，解決菜價(jià)漲得快、幅度大，只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。蔬菜價(jià)格未來(lái)走勢(shì)如何？ “節(jié)前蔬菜價(jià)格很難降下來(lái)，但也不會(huì)大幅上漲?！敝袊?guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳明均說(shuō)，“‘菜籃子’這塊，政府非常重視，如果漲到一定程度，會(huì)有措施去調(diào)控。另外，從生產(chǎn)角度講，蔬菜價(jià)格也沒(méi)有暴漲的基礎(chǔ)。按往年情況看，基本3月下旬至4月以后，蔬菜價(jià)格就會(huì)回落。” 【聲明】轉(zhuǎn)載自其它平臺(tái)或媒體文章，本平臺(tái)將注明來(lái)源及作者。若侵犯著作權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本平臺(tái)并提供相關(guān)書(shū)面證據(jù)，本平臺(tái)將更正來(lái)源及作者或依據(jù)著作權(quán)人意見(jiàn)在24小時(shí)內(nèi)刪除該文章。
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