人無疑是大地的主人，卻又是腸胃的奴隸。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!

一、茄汁大蝦

材料：蝦、油、香蔥、姜絲、蒜絲、番茄醬、鹽。

做法：

1、熱鍋放油，放入蔥段，小火煎，放入去了蝦線和蝦槍，處理干凈的基圍蝦，用鏟子壓下蝦頭，炸出蝦油，兩面炸至金黃，撈出裝盤，蔥段撈出丟掉。

2、放入蒜片，姜絲，炸出香味，放番茄醬，翻炒均勻。

3、倒入煎炸好的基圍蝦，翻炒均勻，淋上兩勺料酒繼續(xù)翻炒，倒入半碗白開水，大火煮開。

4、湯汁剩一半的時候，大火收汁，放適量鹽調(diào)味即可出鍋。

二、小酥肉

材料：五花肉、玉米、蛋液、鹽、花椒粉。

做法：

1、五花肉切條，放一個雞蛋和花椒粉、鹽攪拌均勻腌制一會兒。

2、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉。

3、油熱到180度，一條條的下肉，炸到微黃撈出瀝干油，全部炸完，再放下去炸一下到金黃色即可。

三、酸辣藕丁

材料：蓮藕、大蒜、線椒、干辣椒、白芝麻、生抽、陳醋、糖、鹽。

做法：

1、藕去皮洗凈切小丁，線椒、大蒜切好備用。

2、鍋里加水燒開，倒入藕丁焯水1分鐘左右撈出，控干水分備用。

3、鍋內(nèi)放油，油熱后放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入藕丁翻炒2分鐘左右。

4、接著加入線椒、2勺生抽、1勺陳醋、少許糖和適量鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

5、最后出鍋前撒上白芝麻即可。

是不是還在為每天吃什么而煩惱，關(guān)注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!