藕又名蓮藕、連菜、菡萏、芙蕖。 微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。其中，柳江蓮藕以其“皮白、質(zhì)優(yōu)、健康、甜脆”的特點(diǎn)享譽(yù)國內(nèi)外，是蓮藕界的“珍稀藕品”。

一、全國最大的雙季蓮藕產(chǎn)區(qū)

柳江地處桂中盆地中心，境內(nèi)自然條件優(yōu)越，日照充足，雨量充沛、土壤肥沃、無霜期長，高溫高濕多雨的亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)榱徟涸缡焯峁┝俗罴训臍夂颦h(huán)境?？可匠陨?，靠水吃水，一直是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)律。柳江區(qū)域內(nèi)生態(tài)環(huán)境佳，所以產(chǎn)出的蓮藕皮白、藕體個(gè)大、質(zhì)優(yōu)味美。而且柳江還是全國中國蓮藕上市最早產(chǎn)區(qū)，以春藕為例，柳江蓮藕以5月底至7月上中旬采收，比湖北、江蘇等地蓮藕提早上市20天左右，讓全國消費(fèi)者能更早的品嘗到，新鮮藕味。近年來，柳江蓮藕不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，首創(chuàng)了雙季蓮藕套種慈姑一年三熟的生產(chǎn)模式，大幅提高了農(nóng)田的綜合效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。目前，柳江已發(fā)展成為全國種植規(guī)模最大、效益最好、綜合配套技術(shù)領(lǐng)先的雙季蓮藕產(chǎn)區(qū)。種植規(guī)模超過10萬畝，畝產(chǎn)1500公斤，產(chǎn)量20萬噸，總產(chǎn)值10億元以上。被農(nóng)業(yè)部授予全國“雙季蓮藕之鄉(xiāng)”稱號。

二、消費(fèi)市場上的“珍稀藕品”

柳江蓮藕有別于其它地方的藕類品種品質(zhì)，享有“玉藕 ”美稱。柳江得天獨(dú)厚的生態(tài)資源賦予了柳江水凈、泥凈、空氣凈的特質(zhì)，所種植的蓮藕具備天然、健康、綠色、純凈的特點(diǎn)。作為廣西唯一一個(gè)實(shí)施全國蔬菜綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范縣區(qū)，柳江在蓮藕上大力推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，以人工種植、精耕細(xì)作打造綠色原生態(tài)產(chǎn)品。因此，在消費(fèi)市場傳唱著“柳江蓮藕，自然種、天然長、不用藥，更純凈”之美譽(yù)。近年來，柳江蓮藕產(chǎn)量雖突飛猛進(jìn)，但仍滿足不了消費(fèi)市場的需求，成為消費(fèi)者口中的“珍稀藕”。這種稀缺感來源于柳江蓮藕科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆N植技術(shù)與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，更是消費(fèi)者對柳江蓮藕獨(dú)特品質(zhì)的再次肯定。

好的產(chǎn)區(qū)是柳江蓮藕的優(yōu)越“身家背景”，卓越的品質(zhì)是柳江蓮藕受到消費(fèi)者喜愛的“資本”，柳江蓮藕作是蓮藕界名副其實(shí)的“珍稀藕品”。