平時我也是比較喜歡炒飯，因為它簡單快捷，冰箱里有什么配菜也可以隨便加一些，如果沒有的話加點雞蛋蔥花也很好吃哦！每次炒我都能吃滿滿一大份......

家里有剩飯的情況下，炒飯就很簡單啦，快手又好吃，下面這四鐘炒飯的做法，讓你每天換著花樣吃......

辣白菜五花肉炒飯

食材：五花肉、辣白菜、米飯、洋蔥

調(diào)料：鹽、糖

1：五花肉切薄片，辣白菜剁碎，洋蔥切丁。

2：熱鍋，倒少許油，放五花肉翻炒至焦黃。

3：放洋蔥丁，放辣白菜翻炒。

4：倒入米飯，炒至米飯發(fā)干，適量的鹽和糖調(diào)味即可。

食材：牛肉、杭椒、洋蔥、胡蘿卜、米飯

調(diào)料：花椒油、剁椒、鹽

1：熱鍋，倒入花椒油，下剁椒，切好的牛肉丁翻炒。

2：倒入胡蘿卜，洋蔥，杭椒碎，翻炒均勻。

3：倒入提前悶好晾涼的米飯（最好是隔夜飯）翻炒。

4：撒入少許的鹽翻炒均勻。

5：將米飯炒至顆粒分明就可以出鍋了。

食材：米飯、雞蛋、大蔥、火腿、小蔥

調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖

1：香腸切小粒，小蔥和大蔥都切成蔥花備用。

2：雞蛋打散備用。鍋內(nèi)熱油，下大蔥末翻炒，炒出香味。

3：先倒入打好的蛋液滑炒，隨后倒入香腸粒，一起翻炒。

4：倒入米飯，放一勺老抽，一勺半的生抽翻炒。

5：關(guān)火、撒入一勺白糖，根據(jù)個人口味放適量的鹽，最后撒上小蔥末，翻炒均勻，即可出鍋。

食材：米飯、豌豆、雞蛋、菠蘿、火腿、胡蘿卜、玉米粒、

調(diào)料：鹽

1：米飯放入蛋黃拌勻。

2：鍋內(nèi)倒少許油，下入胡蘿卜丁、菠蘿丁、火腿丁、玉米粒、豌豆粒炒香，炒熟后先盛出備用。

3：倒入少許油，放入米飯，炒干。

4：倒入炒好的雜菜。

5：放入少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

炒飯的時候有著幾個小竅門哦！

1，米飯必須是冷飯，剛煮的不行，太軟的也不行，否則炒出來黏糊糊的。

2，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡蘿卜第一個下鍋炒，更利于胡蘿卜素溶出。

微信公眾號：大叔美食百科（跟我做美食，你會發(fā)現(xiàn)做菜一點都不難）