曲奇餅干原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少。開發(fā)具有膳食纖維在曲奇餅，具有十分積極的意義。

黃油曲奇通常是原味的，但也可根據(jù)個人喜好加入香草精，巧克力和椰蓉等。黃油曲奇的形狀也沒有特定的限制，方形，圓形，橢圓形，環(huán)狀等等。

黃油曲奇濃郁的口感，酥脆的質(zhì)地在長大后也一直讓我念念不忘。在嘗試了無數(shù)個食譜以后，終于做出一款合適的方子，歡迎大家嘗試制作。

食材

無鹽黃油120克， 食用鹽1克 ，細(xì)砂糖50克 ，蛋黃2個， 低筋面粉140克

工具

烤箱 電動打蛋器 刮刀 裱花袋 油紙

1.先將黃油室溫軟化，把鹽放進(jìn)去，用打蛋器將黃油稍微打發(fā)

2.將細(xì)砂糖分兩次加進(jìn)去，記住一定要混勻，然后將蛋黃分兩次加入

3.將低筋面粉分兩次加進(jìn)去，然后拌勻，也不要過度攪拌，不然面粉會起筋，曲奇的花紋就會消失

4.準(zhǔn)備一個裱花袋，將面糊裝入裱花袋內(nèi)。

5.烤箱上下火160度預(yù)熱，烤盤上鋪上油紙，將裱花袋內(nèi)的面糊擠在烤盤上

6.將擠好的曲奇送入烤箱烘烤，160度烤約30分鐘（這個根據(jù)個人的烤箱溫度來定）

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