逢年過(guò)節(jié)必須得準(zhǔn)備一番，買(mǎi)新衣、囤年貨、洗涮一新~其中，對(duì)于置辦年貨，應(yīng)該是大家最苦惱的事情，尤其是現(xiàn)在疫情反撲，車(chē)?yán)遄?、奶棗、雞翅等接二連三的被爆出核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性！

那么進(jìn)口水果、冷凍食品都不能買(mǎi)了嗎？又該買(mǎi)些什么呢？

進(jìn)口水果、冷凍食品還能買(mǎi)嗎？

中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示，核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段。

而只有在口腔、鼻腔或眼睛的粘膜接觸到了足夠量的、“活”的新冠病毒，才可能感染人。

另外，保存水果的溫度比冷凍魚(yú)肉等食品溫度高，病毒在這樣的溫度下存活時(shí)間短，因此，只要我們注意手衛(wèi)生，吃水果前用流水多清洗幾次，就不會(huì)有感染的風(fēng)險(xiǎn)。

至于冷凍食品，專(zhuān)家表示，在全球8000多萬(wàn)確診病例中，到目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)因直接食用冷凍食品而引起的感染。也就是說(shuō)，正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的正常冷凍食品是可以食用的，并且最好燒熟、煮透。

除了冷鏈?zhǔn)称?，普通食物在選購(gòu)的過(guò)程中，也有一些點(diǎn)需要關(guān)注：

三類(lèi)食物盡量少，傷身體

臘肉、咸鴨、咸鵝、臘腸等是很多家庭必備的年貨，也是年味的代表。但這類(lèi)食物卻真的不推薦多吃：

①鹽超標(biāo)：據(jù)估計(jì)，每100克臘肉中鈉的含量接近800mg，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍！吃幾口可能就會(huì)讓一天的攝鹽量超標(biāo)。而高鈉膳食與高血壓的發(fā)生有直接的關(guān)系，還會(huì)增加心血管疾病和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

②營(yíng)養(yǎng)少：鹽會(huì)使肉中的營(yíng)養(yǎng)素流失，如B族維生素喪失，維生素C和煙酸含量幾乎為零，蛋白質(zhì)也會(huì)有損失。

③有亞硝酸鹽：肉里面蛋白質(zhì)中的氮元素經(jīng)過(guò)微生物代謝之后，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。雖然亞硝酸鹽本身不會(huì)導(dǎo)致癌癥，但其在進(jìn)入人體后，遇到胺類(lèi)物質(zhì)會(huì)生成亞硝胺。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)亞硝胺能夠?qū)е挛赴⑹彻馨┑陌l(fā)生。

不吃臘味不太可能，那該怎么吃減小傷害呢？

飯局上必不可少的應(yīng)該是各種飲品，果汁飲料、雪碧、可樂(lè)、乳味飲料等，它們普遍存在糖多、營(yíng)養(yǎng)少的特點(diǎn)。

市場(chǎng)上售賣(mài)的果汁飲料其實(shí)真正原果汁含量很少，大部分都是糖和水，有的甚至一滴果汁成分都沒(méi)有，而是用食品添加劑勾兌出來(lái)的帶有果味的飲料而已。

攝入過(guò)多的糖容易造成能量過(guò)剩，增加肥胖、脂肪肝等風(fēng)險(xiǎn)；時(shí)間久了，還會(huì)使得人體內(nèi)分泌失調(diào)，加速衰老，導(dǎo)致大腦遲鈍，學(xué)習(xí)能力下降……

碳酸飲料除了糖多，其含有的磷酸成分會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收；含有的大量酸性糖類(lèi)副產(chǎn)品，會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用；而且其還容易刺激胃腸粘膜，降低機(jī)體的消化功能。

所以飲料最好少喝，口渴的時(shí)候還是喝溫白開(kāi)最好，或者喝點(diǎn)茶也是不錯(cuò)的選擇。

反式脂肪被稱(chēng)為“餐桌上的定時(shí)炸彈”！其對(duì)人體最主要的危害就是影響心血管健康，會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化、誘導(dǎo)血栓形成，讓心臟病的危險(xiǎn)大幅度上升。

另外，它還會(huì)導(dǎo)致肥胖；會(huì)影響記憶力，增加老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)；會(huì)降低胰島素受體的敏感性，誘發(fā)糖尿病；甚至?xí)?strong>增加結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌等的風(fēng)險(xiǎn)……

反式脂肪酸最可怕的地方不僅在于它危害大，更在于它廣泛存在于我們的生活中。常見(jiàn)的方便面、餅干、面包、奶茶、冰淇淋、代可可脂巧克力……凡是松軟香甜，口味獨(dú)特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都可能含有反式脂肪酸。

買(mǎi)堅(jiān)果，記住一個(gè)重點(diǎn)

瓜子、花生、核桃、開(kāi)心果、腰果、杏仁等堅(jiān)果可謂是年貨“釘子戶”，家家戶戶必買(mǎi)上幾樣。

堅(jiān)果是一種健康零食，其含有的大部分是不飽和脂肪酸，對(duì)于心血管有好處；含有的卵磷脂、維生素等能促進(jìn)大腦發(fā)育、改善記憶；也含有豐富的鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，好處多多~

但是，重點(diǎn)來(lái)了！

相比原味的，很多人更喜歡奶油味、話梅味、椒鹽味、炭燒味等的堅(jiān)果，吃起來(lái)更帶勁~

但是多味，也代表在生產(chǎn)過(guò)程中添加了香精、香料、檸檬酸、甜蜜素、鹽等，長(zhǎng)期過(guò)多食用反而會(huì)增加高血壓等風(fēng)險(xiǎn)；

另外，香料用太多了，也容易掩蓋霉變、不良品質(zhì)的堅(jiān)果，甚至可能攝入黃曲霉素，增加疾病甚至癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

所以，不管是哪種堅(jiān)果都最好買(mǎi)原味；而且不要一次購(gòu)買(mǎi)太多的瓜子、花生等，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、存放不當(dāng)都可能變質(zhì)。

堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪成分也不少，還含有淀粉、糖等碳水，食用過(guò)多也會(huì)引起脂肪堆積、血糖升高；而且一次性吃太多堅(jiān)果，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，進(jìn)而影響正常食物的消化，更容易導(dǎo)致消化不良等胃腸疾病。

堅(jiān)果每天吃25g左右為宜，若不小心吃多了，則需減少每日的主食和油脂攝入量。

除了買(mǎi)現(xiàn)成的，其實(shí)自己在家也可以制作一些健康的小零嘴，美味無(wú)負(fù)擔(dān)~

自制饞嘴小零食

①將土豆去皮，切成超薄的土豆片后放入水中浸泡10分鐘，盛出瀝干水分，在浸泡過(guò)的土豆片中撒適當(dāng)鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

②將土豆片擺在盤(pán)中，不要將土豆片疊加擺放，放入微波爐高火加熱4分鐘左右取出，將土豆片翻面，再次放入微波爐高火加熱1分鐘，就完成啦~

注意：各家微波爐功率都不一樣，第一次做的時(shí)候可以在旁邊看著點(diǎn)，如果糊了就減少時(shí)間。

除了土豆，還可以用水果代替，蘋(píng)果、梨都是不錯(cuò)的選擇~

①食材處理：紫薯、山藥洗凈削皮，切成薄片。

②蒸制：鍋中放水，將紫薯和山藥放入鍋中蒸30分鐘。

③造型制作：將紫薯和山藥分別搗成泥。在月餅?zāi)＞咧兴⒂?，模具中一半放紫薯，一半放山藥，壓?shí)，將紫薯山藥從模具中取出即可。

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