荸薺，味道比較脆甜，很多朋友都喜歡吃，有些地方也管它叫做馬蹄，地方的不同叫法也會(huì)有所差異，不知道你們那里又叫做什么呢？

荸薺雖然好吃，但是去皮的時(shí)候就會(huì)比較麻煩，因?yàn)檩┧j表面很多地方都是凹凸不平，坑坑洼洼的，今天小編教大家給荸薺去皮的小方法，這是隔壁一位老奶奶教會(huì)我的幾個(gè)拿手經(jīng)驗(yàn)，方法比較簡(jiǎn)單實(shí)用，下面讓我們一起來看看吧。

首先我們要把買回來的荸薺清洗干凈，荸薺上面的這些嫩芽，我們也要把它們掰斷清除掉，這些嫩芽也是不建議食用的，而且掰掉嫩芽也方便我們給荸薺去皮。

荸薺清洗干凈了之后，我們準(zhǔn)備一碗清水，在里面倒入一些食用鹽，把食用鹽攪拌均勻。接著我們把荸薺放在鹽水里面浸泡2個(gè)小時(shí)候左右，用鹽水來浸泡一下，鹽水能夠起到一定的消毒殺菌作用，并且還可以使荸薺的外皮慢慢的變得松散起來。如果荸薺的表皮變得松散了，那么我們?cè)诔暂┧j的時(shí)候，就可以直接用手指甲來剝皮了，這個(gè)方法也是非常不錯(cuò)的一個(gè)方法。

如果浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)了等不住，那么我們就可以利用小刀來去皮，我們把荸薺放在案板上面，用小刀切除荸薺的上下兩面，切的時(shí)候，切薄薄的一層就可以了，這樣就不會(huì)浪費(fèi)里面的果肉，我們要把所有的荸薺上下兩面全部都切除干凈。

荸薺切好了之后，我們就會(huì)看到上下兩面還會(huì)留下一些根部的殘留，現(xiàn)在我們用小刀把這些殘留挖除干凈，兩個(gè)面上的多余殘留都要清除干凈。

現(xiàn)在我們拿一把削皮刀過來，利用削皮刀把側(cè)面的皮給去除干凈，這樣去皮的速度也非?？?，幾乎兩秒一個(gè)，用這個(gè)方法來給荸薺去皮就變得非常容易了，不會(huì)浪費(fèi)太多的果肉，而且削皮的速度也是非常快。

沒幾下子，全部的荸薺都清理干凈了，現(xiàn)在我們用涼白開把荸薺清洗一下，就可以直接食用了。

這樣我們?cè)诔暂┧j時(shí)，就方便衛(wèi)生多了，放在嘴里吃一口，又清脆又甘甜，非常的可口，下次給荸薺削皮的時(shí)候，不妨就用這個(gè)小方法來試試吧。

最后在這里說一下，其實(shí)我們用鹽水來浸泡的時(shí)候，還可以使用熱水來浸泡荸薺，同樣的方法加入食用鹽，用食用鹽混合熱水一起浸泡，這樣會(huì)快很多，只要浸泡五分鐘就可以了，這是利用了熱脹冷縮的原理，這樣也是很方便我們給荸薺去皮的，但是用熱水來浸泡荸薺會(huì)影響到荸薺的口感，如果有些朋友不介意這種味道，那么就可以用熱水來浸泡，這樣就可以大大縮短浸泡的時(shí)間。