一百六十一、杜瓜

瓜船到埠口生饞,郎去買瓜價(jià)莫嫌。

儂愛(ài)家鄉(xiāng)風(fēng)味好,客瓜哪比杜瓜甜。

——沈云《盛湖竹枝詞》

每到夏日,味甜汁多的瓜類是人們首選的解暑果品,在舊時(shí),盛澤最常見的瓜是西瓜和香瓜。

西瓜原產(chǎn)于非洲,因由西域傳入中國(guó),故稱之西瓜。明代科學(xué)家徐光啟的《農(nóng)政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名?！?span lang="EN-US">

1980年在江蘇揚(yáng)州西郊的漢墓隨葬品中發(fā)現(xiàn)了西瓜籽,說(shuō)明西瓜在中國(guó)已有悠久的栽培歷史。西瓜不僅味美,還有清熱解毒、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。

香瓜,又稱甜瓜,因清香襲人、味甘甜而得名。香瓜的原產(chǎn)地也在非洲,大概與西瓜同時(shí)傳入中國(guó),也有消暑熱、解煩渴、利小便的功效。香瓜的皮色大多為金黃,稱之“黃金瓜”,另有一種皮色青綠,果肉為淡綠色,名字也十分形象,叫“青皮綠肉瓜”,肉質(zhì)松脆,其味更甜更香,且瓜皮更薄,極受老年人的青睞。

外地所產(chǎn)的瓜俗稱“客瓜”,本地所產(chǎn)的瓜俗稱“杜瓜”。舊時(shí),盛澤的瓜大多由外地瓜農(nóng)運(yùn)來(lái),夏日里,東、西白漾的河埠上時(shí)常停滿了瓜船。外地的“客瓜”個(gè)大且價(jià)廉,但不少人還是愛(ài)吃本地村民自種的“杜瓜”,雖然價(jià)格稍貴,卻更為味美。

  沈瑩寶/文