常聽老人說吃醋泡黑豆好？醋是我們?nèi)粘Ｅ腼冎蟹浅３Ｒ姷囊粋€調(diào)味品，其實(shí)它不僅僅是調(diào)味品那么簡單，還有很多比如開胃、殺菌、軟化血管、美容養(yǎng)顏的功效等等。而黑豆中富含多種抗氧化劑的維生素成分，他們二者結(jié)合會產(chǎn)生什么樣的效果呢？

有利于降脂，醋泡黑豆的口感可能不是特別好，但對于喜歡吃的人來說就是美味了，黑豆中有一種特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)是能夠降低血液的粘稠度的，適當(dāng)吃點(diǎn)醋，也有助于軟化血管，血液不粘稠了，血脂也就不容易升高了，對于維持體內(nèi)各項(xiàng)指標(biāo)都有好處，進(jìn)一步也就有利于保護(hù)血管的健康了，特別是對于中老年人來說，每天吃點(diǎn)醋泡黑豆，養(yǎng)生效果或會更好。

對于女性朋友來說，每天吃醋泡黑豆還能夠美容養(yǎng)顏，黑豆含有豐富的維生素E，黑豆皮中含有花青素，它們的抗氧化性都非常好，很多抗衰老產(chǎn)品中也都存在這兩種成分，它們進(jìn)入體內(nèi)能夠促進(jìn)皮膚的新陳代謝，幫其清除一些壞物質(zhì)，皮膚狀態(tài)會越來越好，人也就會更顯年輕了。

對于很多男性朋友來說，醋泡黑豆還可以養(yǎng)腎，所謂豆乃腎之谷，平時經(jīng)常感覺自己腰膝有酸軟的現(xiàn)象，總是疲累的，不妨每天吃上10顆醋泡黑豆，不用多久，你的體力精力或都能得到很大的恢復(fù)!

知道了醋泡黑豆對身體的好處，那么它的做法大家也需要知道，做法是：取黑豆100克，糙米醋300毫升，將黑豆放入鍋內(nèi)，中火煮至表皮有爆開，再慢煮10分鐘，將其加入密封罐內(nèi)，加入醋，變涼后蓋好，待其吸收之后變膨脹了，即可食用。至于是用熟的泡還是生的泡，也看各自的喜好了，泡的時間久了，上面會長膜，可將其扔掉，若是醋渾濁了，可重新?lián)Q醋。

在食用的時候要注意不要過量，每天吃10顆就比較合適，若是一次性吃過多的話，反而容易出現(xiàn)脹氣，影響到正常的消化，對健康不利，而且醋也會刺激到胃，胃不好的人更要注意。且不管是吃什么，也不是立馬就能見效的，每天都適量地吃一點(diǎn)，一般2個月左右就能看到比較好的效果，也要注意吃醋泡黑豆只是對身體有好處，屬于一種非常養(yǎng)生的做法，但不是藥，不要想借此來解決某些問題。

當(dāng)然，除了黑豆外，還有很多食物也是可以用醋泡后吃非常養(yǎng)生的。比如醋泡葡萄干可以減肥護(hù)肝，醋泡黃豆或者香菇有降低膽固醇預(yù)防高血壓的作用。當(dāng)然腸胃不好對醋比較敏感的人群就不要勉強(qiáng)去試了，且一定注意不要過量食用。