每當(dāng)快要過年的時(shí)候，家家戶戶就會(huì)掛起喜慶的紅燈籠，年味立馬就濃厚了許多。

屋檐下掛的燈籠你可能不會(huì)陌生，如果把菜做成“燈籠”的形狀，我想一定會(huì)在這個(gè)喜慶的日子給家人更多的驚喜和期待。

不需要專業(yè)大廚的手藝，只要把鮮蝦、土豆等幾樣食材處理好，花點(diǎn)功夫擺個(gè)盤，就可以做出紅紅火火、既好看又好吃的燈籠造型。

本期背景音樂：Daniela Andrade - Santa Baby

燈籠蝦   食 / 材  

土豆 250g

鮮蝦 20只

胡蘿卜 40g

紅甜椒 20g

青豆粒 10g

熟玉米粒 5g

生姜 2片

鹽 2g

沙拉醬 10g

工具：蒸鍋、湯鍋

熟練耗時(shí)：45mins

參考月齡：1歲半及以上

適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過敏的寶寶

做 / 法   

- 1 -

250g土豆（大概2個(gè)中等大小）去皮，切小塊。

- 2 -

放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。

- 3 -

蒸好的土豆用研磨棒壓成細(xì)膩的土豆泥備用。

- 4 -

40g胡蘿卜去皮切成厚度約3mm的薄片，再對(duì)半切開成半圓形。- 5 -

將胡蘿卜放入開水中，焯1分鐘斷生。- 6 -

將10g青豆粒放入開水中，焯3分鐘，熟透后撈出待用。

- 7 -

將青豆粒加入土豆泥中，加入5g熟玉米粒、10g沙拉醬和1g鹽。

- 8 -

用勺子拌勻后待用。

- 9 -

將鮮蝦掰掉蝦頭，連同蝦線一起扯出。

- 10 -

燒一鍋水，加入鹽、生姜片和處理好的蝦。

- 11 -

煮至蝦變色后，繼續(xù)煮2分鐘。

- 12 -

撈出放涼后，剝掉蝦殼。- 13 -

戴上一次性手套，將拌好的土豆泥用手團(tuán)成半圓形。

- 14 -

再把蝦仁依次擺放在上面。

- 15 -

把切好的胡蘿卜片一正一反緊貼在蝦尾上。- 16 -

將紅甜椒切成細(xì)絲。

- 17 -

最后擺上青豆粒和甜椒絲做成燈籠穗，一個(gè)漂亮的燈籠造型就做好了。