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      這種水果是“冬日果王”，錯過就吃大虧了！但千萬別這么吃~
      
                    
                    
                    
                    
      
                         祥雲山人楊克昌
                        
                        
                        2021-02-10
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

      如果問冬季的哪種水果“必買”，很多人的答案都是——柑橘。

      不是因為它多么特殊，而是因為，只要漫步市場、超市，就一定能夠看到它們。

      除了色澤誘人，柑橘類水果又因為兼具口味與營養(yǎng)，有“冬日果王”的美譽。
      不可替代的柑橘
      柑橘，種類很多，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等一大類水果的總稱。

      其中，橘是基本種，柑則是橘與甜橙等其他柑橘的雜種。

      這類水果含有多種營養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖、果酸、枸櫞酸、維生素B1、鈣、磷和鐵等，在冬日，無可替代！

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      儲水能手
      柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里都含有眾多細小的汁液細胞，這些細胞會隨著果實發(fā)育而逐漸累積水分。

      據了解，柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上，所以，在榨汁時不需要再加入水進行稀釋。
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      增味行家
      組成柑橘味道的幾種主要物質有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。

      其中，谷氨酸鹽可以增強食物中的芳香味道，也可以被提取出來用作食品添加劑。
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      抗氧化寶庫
      柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質，如果酸、維生素A、維生素B族以及維生素C、維生素P等，在幫助人體補充營養(yǎng)元素的同時還能抵抗氧化以及病菌對身體的侵襲。
      4
      抑制癌細胞
      2008年12月在世界柑橘總結大會上，來自美國得克薩斯州大學蔬菜與水果改良中心的營養(yǎng)學專家明確指出：柑橘營養(yǎng)無可替代，它是人類結腸癌、乳腺癌、夜盲癥和腦血栓等疾病的克星。

      尤其是柑橘類水果中所含的玉米黃質，已被證實對癌細胞有抑制作用。
      5
      預防癡呆
      日本東北大學的一項研究利用7年時間，跟蹤調查超過1.3萬名中老年人后發(fā)現，與那些每周吃兩枚以下柑橘類水果的人相比，每天至少吃一枚柑橘類水果的人患癡呆癥的風險低23％。

      不同種類功效各異
      柑橘類水果種類眾多，雖然長得相似，但功效各有不同。
      • 早橘：富含胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A，有助于維持視力。
      • 橙子：富含鉀、錳等微量元素，經常食用可讓人精力充沛、肌肉發(fā)達。
      • 柚子：含有豐富的維生素、礦物質和生物活性物質，能降低血液黏稠度。
      • 金橘：含有豐富的金橘苷和維生素P，有助于軟化血管、降低血壓，還能增強血管壁的彈性，防止血管變窄。
      • 檸檬：檸檬含有豐富的有機酸，有很強的殺菌作用。
      柑橘食用誤區(qū)
      誤區(qū)一：不吃白皮
      很多人在吃柑橘時會選擇丟掉橘絡和包裹橘子瓣的白囊，這是不對的。

      因為，這兩種結構中含有大量的果膠等膳食纖維，還有大量的礦物質和類黃酮物質，它們能幫助降低人體膽固醇含量，是發(fā)揮柑橘類水果保健功效的關鍵。
      誤區(qū)二：迷戀“紅心”果
      市場上，紅心柑橘的價格要高于黃心柑橘，比如血橙、葡萄柚、紅心柚子等，因此，很多人認為“紅心”果的營養(yǎng)價值更高。

      其實，真不是這樣的。

      因為，柑橘中的紅色、黃色與其所含的類胡蘿卜素的含量和種類有著莫大的關系。

      通過下表我們可以看出：
      如果某種水果中的番茄紅素或β-胡蘿卜素含量較高，那么它的果肉紅色就會比較明顯。

      但與此同時，水果中的其他營養(yǎng)成分則會相對減少。

      因此，為了營養(yǎng)均衡，我們還是應該換著種類吃。


      誤區(qū)三：吃得太多

      柑橘類水果含有相當多的糖分。

      比如橙子的糖含量約為11.8%，葡萄柚的糖含量在10.7%左右，而最厲害的橘子，糖含量高達13.3%。

      以砂糖橘為例，吃一斤就是約66克糖，接近一碗米飯的碳水化合物了，需要我們運動一小時才能消耗掉。

      因此，如果柑橘類水果吃得太多，會有發(fā)胖的風險哦！

      一般來說，一天吃1-2個中等大小的橙子就足夠了。


      不避開藥物
      在柑橘類水果中，西柚需要特別注意。

      有研究表明，西柚汁可以和上百種藥物發(fā)生相互作用。

      它會導致藥物過多或過少的被人體吸收，影響治療效果。

      在常見的藥物中，降脂藥、降壓藥、抗心律失常藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗焦慮藥、免疫抑制劑都會和西柚汁發(fā)生反應。

      因此，我們在服用藥物的時候，一定要參照說明書，更不要用西柚汁去服藥。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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