青椒能夠通過促進(jìn)機(jī)體發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化

青椒最好不要和它一起吃

1、青椒不宜與胡蘿卜一起吃

胡蘿卜除了含有大量的胡蘿卜素之外，還有一定含量的維生素C分解酶，而青椒是有豐富的維生素C的，一起食用可能會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。

2、青椒不宜與羊肝一起吃

《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟?！鼻嘟分懈缓S生素C，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

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苦瓜中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，有潤膚、延緩衰老、明目的作用，而青椒中是有比較多的維生素C的，對(duì)于皮膚也是有好處的，兩者同食，富含維生素C、鐵、辣椒素，能潤膚容顏、明目，延年益壽。

青椒炒苦瓜

食材：500克苦瓜，100克青椒，精鹽、料酒、味精、花生油各適量。

做法：

1、把苦瓜洗干凈之后，去囊去籽，斜切成厚片，然后放到沸水中煮一下，撈出用水洗去苦味；將青椒去蒂去籽，然后洗凈切片。

2、在鍋內(nèi)放花生油燒熱，然后把苦瓜、青椒放進(jìn)去煸炒，再烹入料酒，加適量鹽炒勻，最后用味精調(diào)味即可。