黑全麥雞蛋餅

今天分享一個(gè)非常好吃的主食，簡(jiǎn)單快手的，三餐里都可以做，因?yàn)槭遣僮骱?jiǎn)單，我通常是在早餐里做，三口人用餐，不用半小時(shí)輕松上桌。

今天的這個(gè)黑全麥雞蛋餅的特點(diǎn)是軟、嫩、香，口感好，入口的感覺特別的舒服，而且香味宜人?，F(xiàn)在人們?cè)缫岩庾R(shí)到要經(jīng)常吃點(diǎn)粗糧的好處。五谷雜糧給人體提供的營養(yǎng)是咱們?nèi)粘Ｋ缘拇竺装酌孢h(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。五谷雜糧中的植物纖維都非常豐富，適當(dāng)?shù)爻砸恍┪骞入s糧，能夠健脾開胃、美容養(yǎng)顏，可以增強(qiáng)身體的免疫力，所以，千萬別忽視這些不起眼的食材，作用很大。

許多人不愛吃這些雜糧，首要原因就是覺得它們的口感不好，還有就是不知道怎么做才好。

顆粒狀的雜糧咱們可以煮飯的時(shí)候加一把，可以做粥，做米糊等等，粉末狀的做各種面食就能用得上。

今天我就是主要用黑全麥粉做的雞蛋餅，軟嫩的口感一點(diǎn)都不粗糙，吃起來特香。黑全麥粉是整顆麥子在研磨成粉時(shí)，只是歷經(jīng)磨碎，而不必歷經(jīng)去除麥麩程序流程，是整顆麥子包括了麥麩與胎芽所有碾成粉的。現(xiàn)在科學(xué)已經(jīng)證實(shí)了麥子中的麥麩帶有營養(yǎng)成分非常高的甲基纖維素。所以，都提倡適當(dāng)吃點(diǎn)全麥?zhǔn)称贰?/p>

現(xiàn)在已經(jīng)立春了，是不是瘦身也已經(jīng)提上了日程，馬上就春暖花開的季節(jié)了，讓自己也有個(gè)全新的面貌。黑全麥粉就是可以幫助瘦身的最佳選擇。

來看看我的這個(gè)雞蛋餅的做法，很簡(jiǎn)單，保你一看就會(huì)。

材料：白面粉500克，黑全麥粉150克，雞蛋3個(gè)，小蘇打2克，蔥花和鹽適量。

做法：

1、白面粉，黑全麥粉和小蘇打收放一起，其實(shí)不用固定的克數(shù)，就少放一點(diǎn)白面粉就行，增加小餅的粘度。小蘇打不要省略了，能增加小餅的暄松感。

2、先放入一些溫水?dāng)嚢?，把面粉等大致攪拌成如圖的樣子，然后再接著放水。

3、最后把面粉攪拌成的樣子是比較稀的，舀起來倒下去能夠成直線流動(dòng)的樣子，這樣的面糊，舀入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋?zhàn)约壕湍軘偝娠灹恕?/p>

4、雞蛋打在小盆里，放入切碎的蔥花和一點(diǎn)鹽攪拌均勻備用。

5、平底鍋刷油，舀一勺面糊倒入平底鍋晃動(dòng)鍋，讓面糊自然攤成餅，可以看看，適當(dāng)用小勺幫助推一下，讓小餅均勻，不要太厚了，薄薄的一層就行。

6、鍋加熱，慢慢小餅就會(huì)變色，看到面糊已經(jīng)不能流動(dòng)的樣子就舀上2勺雞蛋液，直接用勺攤勻。

7、看到雞蛋液也不流動(dòng)了，就翻轉(zhuǎn)，喜歡吃油大的這時(shí)候可以從餅的四圈淋入一點(diǎn)食用油，雞蛋有油的作用，煎一下會(huì)很香。

8、最后再翻轉(zhuǎn)，兩面都稍微烙得火大一點(diǎn)比較好吃，越吃越喜歡。

小貼士：

面糊不要拌稠了，稀一點(diǎn)，能流動(dòng)的樣子，白面粉自己掌握量就行，不用太多。

如果餅做得大，可以把雞蛋直接打在餅上，在撒點(diǎn)鹽和蔥花，也很省事，一張餅一個(gè)雞蛋，香香的。

推薦用不粘鍋操作，沒比較省心，還能用油比較少，更健康。