“豆蔻梢頭二月初”，“密書題豆蔻”，在許多的古詩句之中，豆蔻這一名稱有著較高的出現(xiàn)率，這也印證了豆蔻在我們悠久的歷史之中，它早已揚(yáng)名中華大地。古詩詞之中的豆蔻，據(jù)考究它便是我們現(xiàn)在的草蔻，草蔻可以作為香料使用，十分有趣的是，原本名氣應(yīng)該遠(yuǎn)大于草果的草蔻，在作為香料香料使用這條道路上，它卻走得比草果艱難許多。

草蔻名氣雖大，但是更多是在詩句之中，在清代之前，鮮少有人會(huì)將它用于烹飪，在這么長(zhǎng)一段時(shí)間里，它更多的是一味中藥，為什么會(huì)這樣呢？因?yàn)樵谝槐竟爬系尼t(yī)學(xué)著作《炮灸論》之中提到了它。在古代很長(zhǎng)的時(shí)間段里，對(duì)于中藥的炮灸過程，其目的是為了減少中藥的毒性，這樣的概念深入人心，以至于人們由此生出誤解，認(rèn)為草蔻帶有毒性，而實(shí)際上草蔻并沒有毒性，這個(gè)誤解便成為了草蔻香料使用上的一道坎，而這道坎差點(diǎn)就讓它在香料的道路上止步。

到了明朝后期，隨著各種醫(yī)學(xué)著作的普及，很多人才開始接受草蔻無毒的事實(shí)，也知道了草蔻帶有芳香，然而這些并不足以讓人們將它列入膳食香料之列。到了清代，藥膳大興，草果和肉蔻這兩種香料在這一時(shí)期被人們廣泛使用，而在多少的中醫(yī)著作之中，有著一個(gè)廣泛的共識(shí)，那便是草蔻和草果與肉蔻有著一種內(nèi)在聯(lián)系，也是沾了草果和肉蔻的光，草蔻這才能進(jìn)入了膳食香料的行列，若非如此，我們或許便和草蔻這種優(yōu)秀的香料擦肩而過了。

在今天我們都知道，草蔻是一種十分優(yōu)秀的香料，可若非有機(jī)會(huì)給予它，它又如何能成就自我呢？