雙十一的熱潮剛過，支付交易的“戰(zhàn)果”就被鼠疫的新聞所替代，很多人聽到消息后開始驚慌失措。

鼠疫，在舊時(shí)又稱為黑死病，曾席卷了歐洲、我國(guó)東北等地區(qū)，鼠疫這個(gè)死神帶走了數(shù)以萬計(jì)的生命。但值得慶幸的是，鼠疫雖屬于一類傳染病，現(xiàn)如今在我國(guó)只有零星散發(fā)，鼠疫是“可防、可控、可治”的疾病，大家不必驚慌。

（圖為醫(yī)生為了杜絕感染制作的服裝）

很多人會(huì)疑惑，“鼠疫這種東西不是早已淹沒在歷史的長(zhǎng)河中了嗎？現(xiàn)代科技這么發(fā)達(dá)，為什么還會(huì)死灰復(fù)燃呢？”

中國(guó)目前仍存在著鼠疫自然疫源地，病毒流行于野生動(dòng)物中，其中以嚙齒動(dòng)物最為常見。

據(jù)報(bào)道，本次（即11月12日?qǐng)?bào)道的新聞）這名患者曾在11月5日剝食過野兔，目前雖無明確報(bào)道說明該患者是在剝皮過程中感染鼠疫耶爾森菌，還是在食用過程中感染，但是明確知道的是，對(duì)于已經(jīng)感染的嚙齒類動(dòng)物進(jìn)行剝皮、食肉，都屬于鼠疫的接觸感染，都可以感染鼠疫耶爾森菌！

無獨(dú)有偶，今年五月，來自戰(zhàn)斗民族的一對(duì)夫妻在蒙古國(guó)捕獵了一只土撥鼠（即旱獺），未將其加工熟透后食用，感染了土撥鼠體內(nèi)的“鼠疫耶爾森菌”。丈夫在食用土撥鼠肉及內(nèi)臟“刺身”后當(dāng)日死亡，懷有身孕的妻子在食用生肉三天后死亡，留下了四個(gè)還未成年的孩子，最大的十三歲，最小的只有兩歲……

過去在我國(guó)也曾有過一些“小范圍的”鼠疫傳播，有些發(fā)病原因已無從考證，有些盛傳著一些傳言，如一居民發(fā)現(xiàn)死亡的旱獺，將其剁碎后喂狗，當(dāng)晚便出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象，幾日后死亡。雖然實(shí)際情況是否如此，我們不得而知，但是值得肯定的是，野生動(dòng)物！一定不要食用！

某度百科中也提到，旱獺可以傳播鼠疫，是鼠疫重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象！

如果有朋友喜歡看美劇，可能會(huì)看過這部每集都充滿著高能病例的《豪斯醫(yī)生》。

《豪斯醫(yī)生》在第一季第一集中，就出現(xiàn)一個(gè)病例，一名女子因食用未煮熟的豬肉而感染了豬肉絳蟲。絳蟲主要寄生在腸道，大多數(shù)蟲卵會(huì)隨著糞便排出體外，一部分會(huì)繼續(xù)寄生在腸道，極小部分則會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)。

而這名患者就是因?yàn)橄x卵進(jìn)入血液循環(huán)，潛伏進(jìn)了腦部，產(chǎn)生類似癲癇的癥狀，讓她痛苦萬分。

民以食為天，如同中華文化一樣，中華的美食也是“博大精深”。潮汕牛肉火鍋是很多人的最愛，但是如果在食用時(shí)太過心急，牛肉沒有熟透就食用，可能會(huì)感染牛帶絳蟲。

去年九月，網(wǎng)友“貓總”在微博上分享了他感染絳蟲的故事，引起了廣泛關(guān)注。而這件事也是告訴我們，食物一定要在煮熟、熟透后再食用！

毛蚶鮮美，且物美價(jià)廉，是沿海地區(qū)居民餐桌上的美味。早早的起床去市場(chǎng)買上一袋，回家用清水清洗后，將這新鮮的毛蚶開水燙一下，毛蚶的鮮美，配上精心調(diào)制的蘸汁，真的是美滋滋。

但對(duì)于1988年的上海人民，毛蚶可謂是微笑的魔鬼……

為了追求毛蚶最鮮美的口感，因此當(dāng)?shù)亓餍械拿琅腼兎椒ㄊ?span style="background-color: rgb(255, 215, 213);">用滾水將毛蚶燙上幾秒，不開口時(shí)便撈出。但是，這種簡(jiǎn)單至極的處理方法顯然無法徹底消滅病菌，于是這也給甲肝可趁之機(jī)。相似的烹飪方法還有醉蟹，醉蟹雖味道鮮美，但未經(jīng)高溫殺菌，也同樣可以攜帶病菌，危害人類的身體健康。

由于目前衛(wèi)生條件逐漸變好，甲肝也逐漸消失在我們的視線中，很多人也不知道甲肝到底為何物？傳播方式有哪些？嚴(yán)不嚴(yán)重呢？

“甲型肝炎病毒主要經(jīng)消化道途徑傳播，如果食用了被病毒污染的食物和水，都可能感染甲型肝炎病毒。

在污水及糞便處理設(shè)備不良的地區(qū)，飲水容易被病毒污染。此外，攜帶甲肝病毒的人處理食物，也有傳播病毒的危險(xiǎn)。受污染的海產(chǎn)類食物，也常常是導(dǎo)致人感染的來源，尤其是貝類、蝦、蟹等海鮮容易受到病毒污染。

甲肝病毒即便經(jīng)過快炒、火鍋燙、蒸等人們較為喜歡的烹調(diào)方法，也難以徹底將其殺死，這些都使甲肝病毒有機(jī)可乘，造成感染，危害我們的健康。

預(yù)防甲肝，要從把好“進(jìn)口”關(guān)開始。飲水必須煮沸，飯前便后要洗手，食物須清洗干凈并徹底煮沸，尤其是海鮮類。最好不要購(gòu)買來路不明，或路邊攤點(diǎn)不衛(wèi)生的食物。

——來自首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 段鐘平教授著《一個(gè)肝病醫(yī)生的手記》

但即使甲肝早已沒有出現(xiàn)大規(guī)模爆發(fā)的現(xiàn)象，我們也要多加防范！當(dāng)心病從口入！

除甲肝病毒外，像“何首烏”這類可以造成嚴(yán)重肝損傷的中草藥，一定要在醫(yī)師指導(dǎo)下服用！這類藥物通常需要經(jīng)過特殊炮制，并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的采摘后泡水服用就可以治病。雖然這類科普多如牛毛，但是年年都有不規(guī)范服用中草藥的患者喪命于此。

“土三七”這種未被國(guó)家藥典所收入的“藥物”，就更不可以隨意采摘服用了！土三七中所含的“吡咯里西啶生物堿”是導(dǎo)致肝損害的罪魁禍?zhǔn)?，“降糖草”“紅鳳菜”“富貴菜”這些傳說具有神奇的保健功效的“仙草”，也是可以造成肝損傷的惡魔之一。