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營(yíng)養(yǎng)不良、代謝異常、免疫失衡及炎性反應(yīng)貫穿腫瘤發(fā)生、發(fā)展的整個(gè)病程。其中，根據(jù)中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與知識(shí)治療專委會(huì)一項(xiàng)3萬(wàn)多人的調(diào)查研究表示： 惡性腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率高！ 40%~80%的患者存在營(yíng)養(yǎng)不良！ 約20%的腫瘤患者直接死于營(yíng)養(yǎng)不良！ 而死于癌癥的患者，其營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率幾乎達(dá)到了100%！ 營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致患者對(duì)治療耐受性降低、刀口不容易愈合、術(shù)后容易發(fā)生感染等，直接降低了患者的生活質(zhì)量，影響治療效果，甚至生存期因此大打折扣！因此營(yíng)養(yǎng)問題對(duì)于每個(gè)癌癥患者，家屬以及臨床醫(yī)生都是很重要的問題，甚至等同于治療的重要性，有些晚期患者通過飲食調(diào)理，改善自身的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高免疫，自身對(duì)抗癌癥的能力增強(qiáng)，而使生存期大大延長(zhǎng)！ 因此，如何讓腫瘤的營(yíng)養(yǎng)支持治療成為更有效的抗癌利器是至關(guān)重要的，對(duì)腫瘤患者進(jìn)行正確的膳食指導(dǎo)刻不容緩！ 1、過去三個(gè)月體重下降的情況? ( )分 體重下降1-5公斤 1分 體重下降6-10公斤 2分 體重下降11-15公斤 3分 體重下降大于15公斤 4分 2、有沒有因?yàn)槭秤徽穸鴾p少食量? ( )分 3、篩查總分( )分 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織最重要的營(yíng)養(yǎng)元素,高蛋白飲食有益于腫瘤患者。日常最好來(lái)源是魚、家禽、瘦紅肉、雞蛋、低脂乳制品。 在吃一般食物的時(shí)候，仍需要經(jīng)過腸胃的吸收、消化、轉(zhuǎn)化，吃下的也不止有蛋白質(zhì)，還包括許多脂肪和碳水化合物，對(duì)蛋白沒有精準(zhǔn)的調(diào)控。對(duì)于腫瘤患者來(lái)說，當(dāng)體內(nèi)需要大量蛋白質(zhì)的時(shí)候，就很有可能吃下太多的熱量，達(dá)不到所需要的量。乳清蛋白（whey protein）是目前市面上最常見的蛋白補(bǔ)充品，由牛奶中精煉而成。因此，腫瘤患者可以選擇調(diào)配好的乳清蛋白粉，精準(zhǔn)掌握需要攝取的量。 脂肪的補(bǔ)充應(yīng)多選用不飽和脂肪,包括單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。 糖類是人體能量的重要來(lái)源。腫瘤細(xì)胞主要通過大量攝取糖,類以滿足其快速增殖的能量需要,這一特性是當(dāng)前研制腫瘤專用營(yíng)養(yǎng)配方產(chǎn)品的理論基礎(chǔ),科學(xué)家有意識(shí)的減少糖的含量,增加蛋白質(zhì)、脂肪的含量,選擇性的提供能量來(lái)源,以使腫瘤細(xì)胞得不到更多的營(yíng)養(yǎng)。 4、微量營(yíng)養(yǎng)素 微量營(yíng)養(yǎng)素(包括維生素和礦物質(zhì))是人體維持機(jī)體的正常運(yùn)作所必須的。維生素A、維生素C、維生素E、鋅和硒為抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,它們具有提高機(jī)體免疫力、抗氧化的作用,具有防癌或抑癌的功效。微量營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果中。 腫瘤患者首先需要做到平衡膳食,即通過食物攝入能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求的多種營(yíng)養(yǎng)素。其中尤其應(yīng)保證足夠的能量和蛋白質(zhì)攝入,以利于維持體重穩(wěn)定。 腫瘤患者體重丟失大于5%提示存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn),并會(huì)對(duì)身體功能及臨床結(jié)局造成影響,因此保持適宜的、相對(duì)穩(wěn)定的體重對(duì)于腫瘤患者很重要。 3、食物選擇多樣性,搭配合理 專家建議每日應(yīng)攝入20-30種食物, 2/3是植物性食物,1/3是動(dòng)物性食物。植物性食物不僅提供機(jī)體豐富的碳水化合物,還富含多種防癌的維生素、微量元素及植物化學(xué)物,大多數(shù)具有腫瘤預(yù)防作用的膳食主要是由植物來(lái)源的食物組成的。動(dòng)物性食物如肉蛋奶富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有利于腫瘤患者機(jī)體組織重建,免疫細(xì)胞更新。 包括米飯、饅頭、面條及土豆、紅薯等。對(duì)于消化功能正常,的患者,每餐建議包括13-1/2的粗雜糧,如小米、黑米、薏米、高粱、燕麥、養(yǎng)麥、紅小豆、綠豆、蕓豆等。常吃薯類(紫薯、紅薯土豆、山藥、芋頭) ,每周5次,每次50-100克。 2、非淀粉類蔬菜300-500克;水果200-400克 每日推薦攝入各種新鮮蔬菜300-500克(深色蔬菜約占一半,如:菠菜、蘆筍、西蘭花、油菜、萵筍葉、西紅柿、胡蘿卜、茄子、紫甘藍(lán)、香菇等)。烹調(diào)方法:先洗后切、急火快炒、湯開下菜、炒好即食,少吃剩菜。各種新鮮應(yīng)季水果每天200-400克(相當(dāng)于1-2個(gè)蘋果、1-2個(gè)橙子、2-4個(gè)獼猴桃、6-12個(gè)大草莓),水果于餐后2小時(shí)或者兩餐間吃較好。 肉類首選魚蝦類,禽肉優(yōu)干畜肉。減少燒烤、高溫油炸、紅肉及加工肉制品的攝入。 4、雞蛋25-50克,大豆類及堅(jiān)果30-50克,奶類及制品300克 雞蛋建議吃水煮蛋、雞蛋羹或荷包蛋,注意應(yīng)減少雞蛋的烹調(diào)時(shí)間,蛋黃剛剛凝固的雞蛋最好消化。與40克大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)亩怪破钒ū倍垢?20克、豆腐絲65克、豆腐干80克、豆腐腦或豆?jié){800克。 烹調(diào)油注意多樣化,如用橄欖油、茶籽油、菜籽油、亞麻油、核桃油等部分代替常吃的大豆油、花生油、玉米油。 那么營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的途徑有哪些呢？部分腫瘤患者由于消化道梗阻、厭食等種種原因不能或者不,愿經(jīng)口進(jìn)食。此時(shí),可以通過多種途徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng): 最后關(guān)于癌癥的營(yíng)養(yǎng)支持治療，建議大家咨詢權(quán)威的腫瘤營(yíng)養(yǎng)專家。  本文為全球腫瘤醫(yī)生網(wǎng)原創(chuàng) |
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來(lái)自： 中國(guó)生命營(yíng)養(yǎng) > 《精選》
