朱祖厚

老家莆田南洋平原上的習(xí)俗，每天三餐都吃稀飯。舊時難得在每月初二和十六“做牙”，晚飯能夠吃上干飯。稀飯，莆仙方言稱為“飲糜”，飲讀如庵上聲；糜，《康熙字典》靡為切，又忙皮切。糜讀音似莆仙白話的“門”?！墩f文解字》說最早是黃帝教人們做糜?！夺屆访?，煮米使糜爛也。

糜，莆仙又音麻。莆仙人們最常用的問候語就是“你食（吃）糜未？”糜有稠有稀。福建方言學(xué)者們說稠的糜叫“洘糜（音麻）”；稀的糜叫“漖糜”。查閱《康熙字典》：洘，音考，干也。漖，音教，引用《玉篇》：“水也?！卑凑铡队衿泛推渌糯謺耐ㄐ畜w例，凡是釋義為“水”或“水也”的，都是河流名字。又如：《玉篇·水部》溯，水也?！墩f文解字》“濁，水。出齊郡厲媯（音歸）山?！?/p>

糜里有很多水分，而洘字義為干，與糜意思相矛盾，說“洘糜”似乎不合理。漖與莆仙方言說稀飯的聲音相同，但漖是水名，其意思不得而知，是否能夠說“漖糜”，只能存疑。而且，我們無法找到“洘糜”和“漖糜”的任何書證。兩者作為記音當(dāng)然是可以的。莆仙方言號稱古漢語的活化石，實(shí)際上是名副其實(shí)的。絕大多數(shù)的莆仙字詞都能夠在古漢語文本里，尤其是在先秦和兩漢的文本里找到書證。

南宋詩人陸游《龜堂獨(dú)坐遣悶詩》：“食有淖糜猶足飽，衣存短褐（hè，粗布衣服）未全貧?！庇郑肚镉辍罚骸俺Ｓ心酌又У┠海缓翆帍?fù)少年心？”淖，《說文解字》“泥也。從水卓聲。奴教切?！薄犊滴踝值洹罚骸耙趑[?！薄蹲髠鳌こ墒辍贰坝心嘴肚?，乃皆左右相違於淖?！币馑际钦f，前面有爛泥，人們都往左右兩邊避開泥淖。

福建山區(qū)有淖田，田里有很深的爛泥，人們稱之為“nàn田”。這個nàn，其實(shí)是“爛”字。福建很多地方方言里，聲母l和n分不清?？墒牵鬃衷趺磿旁诿幼种澳?？

唐初的顏師古注《漢書》說：“鬻（音育，又音周，俗作粥），淖糜也?！薄秶Z辭典》：“淖糜，糜爛的粥。”淖糜到底是稠的還是稀的？宋·錢勰《贈秦少游》詩：“西鄰為祿無多少，稀薄才堪作淖糜。”稀薄二字雙關(guān)，既指祿，亦指淖糜。從糜爛二字，我們也可以猜出應(yīng)該是稀的。淖字奴教切，這一個“教”音，與莆仙方言說稀粥的聲音相同，會不會也暗示是稀的糜？

《禮記·檀弓·饘粥疏》厚曰饘（zhn），希（稀）曰粥?！稜栄拧め屟浴峰鳎ㄋ鬃髦啵右??！蹲ⅰ纺酌??！稜栄抛⑹琛啡粍t餬、饘、鬻、糜相類之物，稠者曰糜，淖者曰鬻。這幾句釋文有點(diǎn)繞。意思是說，饘（或稱為糜）是稠的，淖糜（也稱為鬻、粥）是稀的。

“淖糜”詞義算對得上，而很稀的稀飯，莆仙方言發(fā)音似“教教（音告）”?？墒悄酌拥淖x音與莆仙方言的“教”糜在聲音上還是有相當(dāng)?shù)牟煌５纫坏龋艥h語里還有一個字，既與淖有關(guān)，也與糜有關(guān)?！痘茨献印ぴ烙?xùn)》：“夫道者……甚淖而滒，甚纖而微?！?/p>

滒g，《說文解字》“多汁也。從水哥聲。讀若哥。古俄切?！睎|漢經(jīng)學(xué)家高誘：“滒亦淖也。夫饘粥多瀋（沈，汁）者謂滒。”《淮南子·兵略訓(xùn)》：“道之浸洽，滒淖纖微，無所不在。”纖與微近義，滒與淖也應(yīng)該近義。淖是稀的意思，滒謂多汁，自然也是稀的意思。整個句子的大意是：天地之道，浸淫彌漫，無論多么稀薄微細(xì)，是無所不在的。

滒淖，作稀薄之意，也許是莆仙方言“教教”的音和義之淵藪？也許您會說滒字讀陰平，而“教”字為去聲，兩字聲調(diào)并不相同。莆仙方言很多字的聲調(diào)與《康熙字典》里所引用的古代字書注音并不相同。如龔，《唐韻》俱容切《集韻》居容切，音恭。而莆音龔讀如廣。又，俱，《唐韻》舉朱切《集韻》《韻會》恭于切，音拘。皆也?！睹献印犯改妇愦?。莆音俱卻是讀去聲，音巨。這樣的例子不勝枚舉。

滒，《說文解字》音哥，陰平。但是南方方言，也包括莆仙方言，滒還有陽平音，讀如娥，《廣韻》就收錄了滒作稠黏的意思。糜煮得“娥娥”，這糜仍然還是多汁，只是多了黏性，稠并無“干”的意思。莆仙方言里說“洘糜”，表示糜中水分比通常的要少些，可能是假借洘字，也可能是槀或別的什么字。槀，《康熙字典》音考，干魚曰槀魚，祭祀用品，莆仙方言說魚槀。

“娥娥”的“娥”，還有可能是膠（膠）字。《康熙字典》古肴切，居肴切，音交?！墩f文解字》膠，“昵也。作之以皮。昵（莆仙音kí），黏也。”也有可能是“和”字，因?yàn)椤昂汀弊稚瞎乓粝档臄M音是gol。以上這些文字或許可以供方言研究者們參考或批判。

《漢書》里有一個涉及淖糜的記載：漢文帝元年三月皇帝下圣旨：老人沒有布帛就穿不暖；沒有肉就吃不飽?，F(xiàn)在是一年開頭的時候，須經(jīng)常派人慰問老人和兒童。沒有布帛酒肉賜給老幼，將何以使天下子孫孝養(yǎng)其雙親？朕今天聽官員奏稟說，應(yīng)當(dāng)接受粥供應(yīng)的人（北宋《冊府元龜》注：粥，淖糜也。給米使為糜粥也），有人供以陳年舊粟。這難道能稱為養(yǎng)老嗎？現(xiàn)在朕命令建立制度，讓有司責(zé)成各縣各道：年齡八十以上的賜米每人每月一石（擔(dān)），肉二十斤，酒五斗。九十歲以上的另賜布帛二匹，棉絮三斤。所賜之物及應(yīng)當(dāng)供給的粥米，縣長和道長親自送達(dá)。辦事不力者予以責(zé)罰。

自黃帝以來，糜粥就是華夏民族的生命源泉與平和快樂之源泉。弄清楚與糜粥相關(guān)的文字，我們至少可以活得更加明白一些。