俗語說“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年秋季，黃滿膏肥的螃蟹總能惹得吃貨們垂涎不已，不過，選吃螃蟹是個(gè)技術(shù)活，想要吃的舒心，從選購的時(shí)候，就要多加留心了。

其實(shí)在很多大型零售商場，螃蟹專賣區(qū)都能吸引不少市民前來挑選，據(jù)介紹，一般螃蟹從中秋前后銷量開始增多，9~10月時(shí)挑母蟹，黃滿，而時(shí)下，更適合挑公蟹，膏肥。

螃蟹含有大量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，以及鉀、鎂等微量元素，有一定降血脂的作用，但選購時(shí)，一定要買活蟹，因?yàn)樗佬沸啡饧?xì)菌繁殖速度很快，容易引起急性腸胃炎。

此外，需要注意的是，螃蟹雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但膽固醇也比較高，部分人群不宜使用。

如犯有高血壓、冠心病、消化系統(tǒng)潰瘍的病人，還有痛風(fēng)、膽囊炎、膽石癥、活動(dòng)性肝炎的病人，還有一些對(duì)于大閘蟹過敏體質(zhì)的這些病人、脾胃虛寒的這些病人，最好是不要吃。

針對(duì)部分市民認(rèn)為，螃蟹過于寒性，不宜多吃，醫(yī)生也給出來化解的妙招，那就是我們在蒸煮的時(shí)候，最好可以加點(diǎn)姜，紫蘇葉一起，可以祛除寒氣。

另外，吃大閘蟹的時(shí)候不要跟茶水、柿子一起吃，因?yàn)椴杷磷永锩嬗绪匪岢煞?，它可以使大閘蟹蟹肉蛋白質(zhì)凝固，吃了以后可能會(huì)引起消化不良，造成腹痛腹瀉等情況。

秋季，是螃蟹生長的旺盛期，這個(gè)時(shí)候的蟹肉最為肥美，不過，吃螃蟹也有諸多禁忌，比如說不能吃死螃蟹，不能吃隔夜的螃蟹。

另外，時(shí)下最為流行的醉蟹也不宜食用，因?yàn)閱斡冒拙?、黃酒浸泡螃蟹，并不能有效的殺死螃蟹體內(nèi)的各種微生物。

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