春暖花開，萬物復(fù)蘇，然而在一年四季當(dāng)中，春季是氣溫、氣壓、風(fēng)、濕度等氣象要素變化無常的一個(gè)季節(jié)。

特別是在早春時(shí)節(jié)，和風(fēng)日麗、春光明媚，或陰雨綿綿，冷風(fēng)陣陣，寒氣襲人，天氣時(shí)常忽冷忽熱，加上有害菌也進(jìn)入了繁殖期，所以春季是最容易導(dǎo)致疾病多發(fā)的季節(jié)。

有民間諺語說：早春早春，勝防春溫。早春二月，冷溫驟然變化，使人免疫力預(yù)防下降，細(xì)菌、病毒等經(jīng)過冬眠后，也開始滋生繁殖，各種致病微生物也趁機(jī)而發(fā)，從而導(dǎo)致各種傳染病發(fā)生與流行，而由以兒童為高發(fā)人群。

人參皂苷和人參多糖是調(diào)節(jié)人體免疫的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫力低下的人群均有提高免疫力的作用。

人參多糖是人參提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑，經(jīng)過動(dòng)物和人體臨床試驗(yàn)觀察，驗(yàn)證了能夠顯著增強(qiáng)免疫力，抑制惡性腫瘤等療效。

臨床試驗(yàn)同樣發(fā)現(xiàn)，人參多糖還能夠延長(zhǎng)人生存時(shí)間、提高機(jī)體免疫功能、減少放療的毒副作用，加快軟組織的修復(fù)等。

所以，春季食用人參，是最適宜滋補(bǔ)的養(yǎng)生方法，但這依舊需要注意食用方法。